A Vero Brodo, empresa de caldos líquidos naturais que tem como sócios a cantora Ivete Sangalo, o nutricionista Daniel Cady e o empresário Rafael Vaz, está revolucionando o mercado de alimentos saudáveis no Brasil. Fundada em 2024, a foodtech alcançou um faturamento de R$ 2 milhões em seu primeiro ano de operação. Agora, com planos ousados, a marca projeta atingir R$ 45 milhões em vendas até o final de 2025. O segredo para esse salto está em um investimento de R$ 60 milhões na construção de uma nova fábrica, que ampliará a capacidade produtiva para 5 milhões de litros por mês. Além disso, a empresa aposta na expansão para o varejo e o setor de food service, como restaurantes e cafeterias, enquanto adapta uma tendência global de caldos naturais ao gosto brasileiro com produtos livres de conservantes e aditivos químicos.
Criada a partir da visão de Daniel Cady, que há anos percebia a falta de opções práticas e nutritivas no mercado nacional, a Vero Brodo nasceu após um longo período de pesquisa. Ivete Sangalo entrou como sócia trazendo visibilidade, enquanto Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, garantiu a expertise em produção e logística. Em apenas um ano, a marca já está presente em mais de 800 pontos de venda, incluindo redes como Carrefour, Oba e Verdemar, além do e-commerce próprio. A meta é triplicar essa presença nos próximos seis meses, alcançando milhares de locais e consolidando sua posição em um segmento dominado por caldos industrializados.
O diferencial da Vero Brodo está nas três linhas de produtos que oferece. Os caldos, com cerca de quatro horas de cocção, são ideais para o dia a dia. Os stocks, mais concentrados e cozidos por até oito horas, elevam o sabor de receitas como risotos e molhos. Já os bone broths, com até 24 horas de preparo, destacam-se pela riqueza em colágeno e proteínas, podendo ser consumidos puros ou como base culinária. Sabores como carne bovina, galinha e vegetais já conquistaram consumidores, e novidades como o caldo de feijão com stock suíno, inspirado por Cady, prometem agradar ainda mais o paladar nacional.
Uma ideia que virou negócio milionário
Transformar uma percepção pessoal em um empreendimento de sucesso exigiu esforço conjunto. Há três anos, Daniel Cady notou a ausência de caldos líquidos naturais no Brasil enquanto trazia produtos similares de suas viagens ao exterior. Ele via neles uma solução prática para quem busca alimentação saudável sem perder tempo na cozinha. Foi então que a parceria com Ivete Sangalo e Rafael Vaz ganhou forma, culminando no lançamento oficial da Vero Brodo em 2024.
O processo inicial envolveu meses de testes para equilibrar sabor, nutrição e acessibilidade. A produção começou em escala limitada na fábrica localizada em Visconde do Rio Branco, Minas Gerais, mas logo atraiu consumidores atentos à qualidade. Ingredientes como ossos de galinha, carne bovina e vegetais frescos são cozidos lentamente, em um método que varia de quatro a 24 horas, garantindo a extração máxima de nutrientes. As embalagens Tetra Pak, com seis camadas de proteção, preservam o sabor e os benefícios por até um ano sem refrigeração, desde que fechadas.
Hoje, a empresa opera com uma capacidade de 500 mil litros por mês, mas a nova unidade planejada para 2025 mudará esse cenário. Com o investimento de R$ 60 milhões, a Vero Brodo quer atender tanto o varejo quanto o food service, oferecendo caldos para cozinhas domésticas e profissionais. A participação ativa de Ivete, que promove a marca entre seus milhões de seguidores, e de Cady, com seu conhecimento técnico, tem sido essencial para o crescimento acelerado.
Produtos que unem sabor e saúde
A Vero Brodo se destaca em um mercado onde caldos em cubos, ricos em sódio e aditivos, ainda são a norma. Seus produtos são 100% naturais, feitos apenas com ingredientes reconhecíveis, como carne, ossos, legumes e ervas frescas. Isso atrai quem busca alternativas saudáveis sem abrir mão da praticidade. A linha de bone broths, por exemplo, é rica em colágeno, essencial para a saúde de articulações, pele e cabelos, enquanto os caldos e stocks oferecem versatilidade na cozinha.
O caldo de vegetais, única opção vegetariana da marca até agora, responde à demanda por produtos sem carne. Já o bone broth bovino, com cocção de até 24 horas, é ideal para consumo direto, oferecendo uma bebida quente e nutritiva. Os stocks, como o de carne suína, são perfeitos para realçar pratos mais elaborados, como sopas e guisados. A empresa também planeja lançar sabores inovadores, como o caldo de feijão, que combina tradição brasileira com a técnica de cocção lenta.
Benefícios que conquistam consumidores
Os produtos da Vero Brodo vão além do sabor, oferecendo vantagens nutricionais que chamam a atenção. Veja alguns destaques:
- Colágeno natural: Os bone broths são fontes diretas dessa proteína, extraída dos ossos, ajudando na elasticidade da pele e no fortalecimento de unhas e articulações.
- Baixo teor calórico: Os caldos substituem temperos artificiais em receitas, mantendo a leveza e a nutrição.
- Riqueza em minerais: A cocção longa libera cálcio, magnésio e aminoácidos, ideais para recuperação muscular e saciedade.
- Sem aditivos: Livre de conservantes, a marca aposta em ingredientes puros para uma alimentação equilibrada.
Essas características têm atraído um público crescente, especialmente após a pandemia, quando a busca por alimentos prontos e saudáveis disparou. A embalagem prática, disponível em 500 ml, 750 ml e 1 litro, facilita o uso em diferentes contextos, desde um shot matinal até a base de uma feijoada.
O mercado de caldos no Brasil
O segmento de caldos no Brasil está em plena expansão. Dados apontam que o setor movimentou R$ 3,38 bilhões em 2024 e deve chegar a R$ 3,64 bilhões em 2025, com projeção de R$ 4,14 bilhões até 2027. Enquanto os caldos em cubos dominam as prateleiras com preços baixos, a Vero Brodo foca no consumidor consciente, disposto a pagar mais por qualidade. Nos Estados Unidos e na Europa, os caldos líquidos já são comuns, mas aqui o desafio é mudar hábitos enraizados.
A empresa aproveita essa lacuna para se posicionar como pioneira. A tendência de alimentação saudável, acelerada pela pandemia, abriu espaço para inovações como os bone broths, consumidos puros ou em receitas sofisticadas. No Brasil, adaptar sabores locais, como o feijão, é uma estratégia para conquistar o público e competir com os industrializados.
Planos ambiciosos para crescer
A Vero Brodo não quer apenas manter o sucesso inicial; ela planeja dominar o mercado. A nova fábrica, com capacidade para 5 milhões de litros mensais, será inaugurada em 2025 e permitirá atender a uma demanda reprimida. O investimento de R$ 60 milhões reflete a confiança no potencial dos caldos naturais, que crescem globalmente a taxas de dois dígitos anuais.
Nos próximos seis meses, a meta é triplicar os pontos de venda, passando de centenas para milhares. Supermercados de grande porte e o e-commerce, com entregas em até duas horas em cidades como São Paulo e Brasília, são prioridades. O setor de food service também está nos planos, com chefs e restaurantes buscando ingredientes de alta qualidade para suas cozinhas.
Exportação no horizonte
Olhar para o mercado internacional é o próximo passo. Países como Estados Unidos e Reino Unido, onde os caldos líquidos já têm demanda consolidada, são alvos potenciais. A Vero Brodo quer levar seus produtos além das fronteiras, aproveitando o crescimento global do setor de alimentos naturais. A nova fábrica será essencial para suprir esse objetivo, garantindo volume e qualidade para competir fora do Brasil.
A experiência de Rafael Vaz na Globalfruit, que atua no envase de produtos alimentícios desde 2002, dá à empresa uma base sólida para essa expansão. Combinada à influência de Ivete Sangalo e à expertise de Daniel Cady, a marca tem tudo para se tornar um nome reconhecido mundialmente.
Ivete e Cady: o coração da marca
Ivete Sangalo e Daniel Cady são mais que rostos famosos na Vero Brodo; eles moldam sua identidade. Cady, com formação em nutrição, esteve envolvido desde o início, ajustando receitas e sugerindo sabores como o caldo de feijão. Ivete, com seu carisma, leva a mensagem da marca a milhões de fãs, mostrando que comer bem pode ser simples e prazeroso.
O casal mantém uma participação ativa no dia a dia do negócio. Enquanto Cady foca na inovação e na qualidade nutricional, Ivete usa sua influência para conectar a Vero Brodo ao público. Rafael Vaz completa o trio com sua visão estratégica, essencial para os planos de crescimento em larga escala.
Concorrência sob novo olhar
Diferentemente dos concorrentes, que apostam em preços baixos e sabores artificiais, a Vero Brodo prioriza a transparência. Seus produtos custam entre R$ 16 e R$ 20, um valor acima dos caldos em cubos, mas justificado pela ausência de sódio excessivo e conservantes. Essa escolha atrai quem valoriza ingredientes limpos e processos artesanais.
A diversificação de sabores também é um trunfo. Além das opções tradicionais, a empresa testa novidades que devem chegar ao mercado nos próximos meses. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, está em fase final de desenvolvimento e promete reforçar a identidade brasileira da marca.
Números que impressionam
A capacidade produtiva atual da Vero Brodo é modesta, mas a nova fábrica mudará o jogo. Com 5 milhões de litros por mês, a empresa poderá atender tanto o varejo quanto o food service em larga escala. O faturamento projetado de R$ 45 milhões em 2025 reflete o aumento na procura por opções saudáveis e a expansão planejada para milhares de pontos de venda.
A logística robusta, garantida pela parceria com a Globalfruit, será crucial para essa transição. O investimento de R$ 60 milhões demonstra a ambição de transformar a Vero Brodo em líder do segmento, competindo não só no Brasil, mas também no exterior.
Etapas da expansão da Vero Brodo
A trajetória da empresa segue um caminho claro:
- 2024: Lançamento com faturamento de R$ 2 milhões e presença em 800 pontos de venda.
- Próximos seis meses: Triplicação dos pontos de venda no varejo brasileiro.
Etapas da expansão da Vero Brodo
A trajetória da empresa segue um caminho claro:
- 2025: Inauguração da nova fábrica com capacidade de 5 milhões de litros por mês e meta de R$ 45 milhões em vendas.
- 2026: Consolidação no setor de food service e início das negociações para exportação a mercados internacionais.
Esse cronograma reflete o planejamento estratégico da Vero Brodo, que busca crescer de forma sustentável. A ampliação da produção permitirá atender a uma demanda que já se mostra crescente, especialmente em grandes centros urbanos como Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Curitiba, onde os produtos têm tido boa aceitação. A entrada no food service, por sua vez, abre portas para parcerias com chefs renomados e redes de restaurantes que valorizam ingredientes naturais.
Impacto no mercado de alimentos saudáveis
O avanço da Vero Brodo está alinhado a uma mudança significativa no comportamento do consumidor brasileiro. A busca por alimentos que combinem praticidade e nutrição ganhou força nos últimos anos, especialmente após a pandemia, quando muitas pessoas passaram a cozinhar mais em casa. Esse movimento criou um terreno fértil para marcas como a Vero Brodo, que desafiam o domínio dos produtos ultraprocessados.
No Brasil, o mercado de alimentos saudáveis cresce a taxas expressivas. Estima-se que o setor tenha movimentado R$ 135 bilhões em 2024, com projeção de alcançar R$ 150 bilhões até 2027. Dentro desse cenário, os caldos líquidos naturais ainda são uma novidade, mas têm potencial para conquistar uma fatia significativa, especialmente entre consumidores das classes A e B, que priorizam qualidade e bem-estar.
A presença de Ivete Sangalo dá à marca um alcance que poucas concorrentes conseguem igualar. Com mais de 35 milhões de seguidores nas redes sociais, ela promove os caldos de maneira orgânica, aparecendo em vídeos preparando receitas ou consumindo os bone broths. Essa estratégia de marketing, aliada ao respaldo técnico de Daniel Cady, posiciona a Vero Brodo como uma opção confiável e acessível ao grande público.
Desafios de mudar hábitos
Apesar do sucesso inicial, a Vero Brodo enfrenta obstáculos para conquistar o mercado brasileiro. Os caldos em cubos, vendidos por menos de R$ 2 em muitos casos, ainda são a escolha padrão nas cozinhas do país. Convencer o consumidor a trocar essa opção barata por um produto natural, que custa até dez vezes mais, exige educação alimentar e um esforço contínuo de divulgação.
Adaptar sabores ao paladar local é outro ponto crítico. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, é uma aposta ousada para atrair quem aprecia pratos tradicionais como a feijoada. A receptividade tem sido positiva em testes iniciais, mas a empresa precisa ampliar a produção e a distribuição para transformar essa novidade em um carro-chefe. O foco em ingredientes frescos e processos artesanais também eleva os custos, um desafio que a nova fábrica pretende mitigar com maior escala.
Uma fábrica para o futuro
A construção da nova unidade produtiva é o coração da estratégia da Vero Brodo para os próximos anos. Com um investimento de R$ 60 milhões, a fábrica será instalada em uma região estratégica, ainda não revelada, mas com fácil acesso a rodovias e centros de distribuição. A capacidade de 5 milhões de litros por mês permitirá atender tanto o mercado interno quanto os planos de exportação, previstos para 2026.
Atualmente, a produção está concentrada em Minas Gerais, mas a demanda crescente em estados como São Paulo e Rio Grande do Sul exige uma estrutura mais robusta. A nova planta contará com tecnologia avançada para manter o padrão artesanal em larga escala, incluindo equipamentos que controlam precisely os tempos de cocção e garantem a qualidade nutricional dos produtos. Esse salto tecnológico é essencial para competir com marcas internacionais e consolidar a presença da Vero Brodo no Brasil.
Versatilidade que encanta cozinheiros
Os produtos da Vero Brodo têm conquistado não só consumidores comuns, mas também profissionais da gastronomia. Chefs de restaurantes renomados já utilizam os stocks como base para pratos sofisticados, enquanto os caldos aparecem em receitas caseiras divulgadas por influenciadores digitais. A versatilidade é um dos maiores atrativos da marca, permitindo usos que vão além do consumo direto.
Entre as possibilidades, destacam-se:
- Risotos cremosos: O stock de galinha adiciona profundidade de sabor sem precisar de temperos artificiais.
- Sopas nutritivas: O bone broth bovino serve como base rica em colágeno para caldos quentes.
- Pratos brasileiros: O caldo de feijão, em desenvolvimento, pode ser usado em feijoadas ou acompanhamentos típicos.
- Molhos intensos: O stock suíno eleva o sabor de preparos como ragus e reduções.
Essa flexibilidade atrai cozinheiros amadores e profissionais, que veem nos produtos uma forma de economizar tempo sem sacrificar a qualidade. A embalagem prática, que não exige refrigeração antes de aberta, também facilita o uso em cozinhas de todos os tamanhos.
O papel da embalagem na inovação
A escolha pelas embalagens Tetra Pak é um diferencial logístico e ambiental da Vero Brodo. Compostas por seis camadas, incluindo papel, alumínio e polietileno, elas garantem a conservação dos caldos por até um ano sem refrigeração, desde que fechadas. Após abertas, os produtos devem ser mantidos na geladeira e consumidos em até três dias, o que reforça o compromisso com a ausência de conservantes.
Essa solução reduz custos de transporte e armazenamento, já que os caldos não precisam de cadeia de frio até o ponto de venda. Além disso, a Tetra Pak é reciclável, alinhando-se à crescente preocupação dos consumidores com sustentabilidade. A variedade de tamanhos — 500 ml para bone broths, 750 ml para stocks e 1 litro para caldos — atende desde quem busca uma dose individual até famílias maiores.
Novidades a caminho
Nos próximos meses, a Vero Brodo planeja lançar novos sabores para diversificar ainda mais seu portfólio. O caldo de feijão com stock suíno, já em fase final de testes, é o mais aguardado, prometendo unir o sabor marcante da culinária brasileira com os benefícios nutricionais da cocção lenta. Outras ideias, como caldos com ingredientes regionais, estão em estudo, mas ainda sem data definida.
A empresa também trabalha para ampliar sua presença digital. O site oficial, que já responde por 20% das vendas, deve ganhar novas funcionalidades, como assinaturas mensais e entregas programadas. Parcerias com marketplaces como Amazon e Mercado Livre estão em negociação, visando alcançar consumidores em áreas onde os pontos de venda físicos ainda são limitados.
Influência além do sabor
O sucesso da Vero Brodo pode transformar o mercado de caldos no Brasil. Ao priorizar ingredientes naturais e processos artesanais, a marca pressiona gigantes da indústria, como Knorr e Maggi, a repensarem suas fórmulas carregadas de sódio e realçadores de sabor. Essa mudança de paradigma beneficia o consumidor, que passa a ter acesso a opções mais saudáveis e transparentes.
A longo prazo, a empresa quer ser reconhecida como referência em alimentação natural. A combinação de um produto inovador com a visibilidade de Ivete Sangalo e a credibilidade de Daniel Cady cria uma fórmula poderosa, capaz de inspirar outras marcas a seguirem o mesmo caminho. O impacto vai além das vendas, influenciando hábitos alimentares e elevando o padrão de qualidade no setor.
Um time que faz a diferença
A sinergia entre os sócios é o que impulsiona a Vero Brodo. Rafael Vaz traz mais de 20 anos de experiência na Globalfruit, garantindo que a produção atenda aos padrões exigidos pelo mercado. Daniel Cady, com seu olhar atento à nutrição, ajusta cada receita para maximizar os benefícios à saúde. Ivete Sangalo, por sua vez, transforma a marca em um fenômeno cultural, conectando-a a um público diverso.
Essa união de talentos é visível no dia a dia da empresa. Cady participa de reuniões com a equipe de desenvolvimento, enquanto Ivete aparece em campanhas simples, como vídeos caseiros usando os caldos. Vaz, nos bastidores, coordena a logística que levará a Vero Brodo a milhares de pontos de venda nos próximos meses.
Preparando o terreno para 2025
A inauguração da nova fábrica será o marco de 2025 para a Vero Brodo. Com capacidade para suprir a demanda reprimida, ela permitirá que a empresa alcance sua meta de R$ 45 milhões em faturamento. A triplicação dos pontos de venda, prevista para os próximos seis meses, levará os caldos a mais lares brasileiros, enquanto o setor de food service ganhará destaque com parcerias estratégicas.
A exportação, embora planejada para 2026, já está sendo estudada. Mercados como o norte-americano, onde os bone broths movimentam mais de US$ 500 milhões por ano, são alvos prioritários. A Vero Brodo quer levar o sabor brasileiro, aliado à qualidade artesanal, para competir com marcas consolidadas como Kettle & Fire e Bonafide Provisions.
Detalhes que impressionam
Os produtos da Vero Brodo têm características que os tornam únicos:
- Cocção lenta: O bone broth de galinha leva até 24 horas para extrair o máximo de colágeno e minerais.
- Sem carne: O caldo de vegetais atende veganos e vegetarianos com sabor intenso e natural.
- Praticidade: Após aberto, o produto dura até três dias na geladeira, ideal para uso imediato.
- Sustentabilidade: As embalagens Tetra Pak são recicláveis e reduzem o impacto ambiental.
Esses elementos reforçam o compromisso da marca com qualidade e inovação, conquistando consumidores que buscam algo além do convencional.
O futuro da Vero Brodo
Nos próximos anos, a empresa quer ir além dos caldos. A diversificação do portfólio, com possíveis lançamentos como sopas prontas ou temperos naturais, está no radar. A consolidação no Brasil e a entrada no mercado global são os pilares dessa visão, sustentada pelo trio Ivete, Cady e Vaz.
Com a nova fábrica, a Vero Brodo terá estrutura para atender um público cada vez maior. A combinação de um produto diferenciado, uma equipe experiente e uma estratégia agressiva de expansão coloca a marca em uma posição privilegiada para liderar o segmento de alimentos saudáveis no Brasil e, quem sabe, no mundo.