NHK asaichi ప్రోగ్రామ్ డిసెంబర్ 16, 2025న KiraKira కిచెన్ బోర్డ్లో ప్రత్యేక హో వైట్ క్రిస్మస్ యుకీ మి నాబ్ రెసిపీని ప్రసారం చేసింది. ఈ తయారీ కేవలం ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ని ఉపయోగిస్తుంది మరియు సెలవుల కోసం దృశ్యమానంగా ఆకట్టుకునే మరియు సువాసనగల వంటకాన్ని రూపొందించడానికి ఎబి, బురి మరియు తురిమిన కాబూ వంటి పదార్థాలను హైలైట్ చేస్తుంది.
రెసిపీని జపనీస్ చెఫ్ ఒగినో సతోషి ప్రదర్శించారు. సాంప్రదాయ యుకీ మి నాబ్ యొక్క క్రిస్మస్ వెర్షన్పై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది, వండిన పదార్థాలపై తురిమిన కాబు మంచును అనుకరిస్తుంది.
ఈ వంటకం ఇద్దరు వ్యక్తులకు సేవలు అందిస్తుంది మరియు సీజనల్ కూరగాయలతో సీఫుడ్ను మిళితం చేస్తుంది. పాన్లో ఎబి మరియు బరీని తేలికగా కాల్చే సాంకేతికత పులుసుకు వాసన మరియు లోతును జోడిస్తుంది.
ప్రధాన పదార్థాలు
భాగాలలో ఆరు యూనిట్లలో షెల్తో కూడిన హెడ్లెస్ ఎబి, 100 గ్రాముల బురి మరియు షిమేజీ, షిటేక్ మరియు ఎనోకి వంటి వివిధ మష్రూమ్లు ఉన్నాయి. తెల్లటి మంచు ప్రభావం కోసం కాబు ఐదు తురిమిన యూనిట్లలో కనిపిస్తుంది.
ఇతర వస్తువులలో హకుసాయి, అయోనెగి మరియు దాషి, సాకే, మిరిన్ మరియు షోయు ఉసుకుచి వంటి మసాలాలు ఉంటాయి. నూనె ప్రధాన పదార్థాలను మూసివేస్తుంది మరియు యుజు నో కావా చివరి సిట్రస్ వాసనను జోడిస్తుంది.
- ఎబి: 6 యూనిట్లు, వాసనను తొలగించడానికి ఉప్పు, సాక్ మరియు కటకురికోతో ప్రాసెస్ చేయబడింది.
- బురి: ముక్కలుగా కట్ చేసి సోయా సాస్ మరియు సాకేతో రుచికోసం.
- పుట్టగొడుగులు: షిమేజీ 80 గ్రాములు, షిటేక్ రెండు యూనిట్లు, ఎనోకి 70 గ్రాములు.
- కూరగాయలు: హకుసాయి 70 గ్రాములు, ఆనెగి మూడు యూనిట్లు.
Yuzu koshō వడ్డిస్తున్నప్పుడు సంభారంగా ఐచ్ఛికం.
దశల వారీ తయారీ
రెసిపీ ఎబికి చికిత్స చేయడం, బెరడు మరియు డోర్సల్ సిరను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది, దాని తర్వాత ఉప్పు, సాక్ మరియు కటకురికోతో మసాజ్ చేసి శుభ్రం చేయాలి. తరువాత, బురిని ముక్కలుగా కట్ చేసి త్వరగా సోయా సాస్ మరియు సాక్తో మెరినేట్ చేస్తారు.
నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్కు జోడించే ముందు ప్రధాన పదార్థాలు గోధుమ పిండిలో కప్పబడి ఉంటాయి. రసాన్ని మరియు వాసనను నిర్వహించడానికి సీలింగ్ ప్రతి వైపు 30 సెకన్ల పాటు ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు నిర్దిష్ట కోతలను పొందుతున్నప్పుడు తురిమిన కాబు జల్లెడలో నీటిని కోల్పోతుంది. బేస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడిచేసిన డాషి మరియు జోడించిన మసాలాలతో ఏర్పడుతుంది.
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు మొదట ఉడకబెట్టే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత, సీల్డ్ ఐటెమ్లను మరియు తురిమిన కబును 30 సెకన్ల పాటు వేసి, యుజు నో కావాతో ముగించండి.
వైవిధ్యాలు మరియు ఆచరణాత్మక చిట్కాలు
పరిమాణాలను దామాషా ప్రకారం సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా డిష్ సులభంగా మరిన్ని భాగాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఒకే పాన్ని ఉపయోగించడం వలన శుభ్రపరచడం సులభతరం అవుతుంది మరియు వంట సమయంలో వేడిని కూడా ఉంచుతుంది.
ఎబి మరియు బురి యొక్క ముందస్తు సీలింగ్ చివరి రసంలో ఉమామి రుచిని తీవ్రతరం చేస్తుంది. తురిమిన కబు మొత్తం సహజమైన తీపి మరియు క్రీము ఆకృతిని అందిస్తుంది.
- సాధ్యమైన భర్తీ: అవసరమైతే మరొక దృఢమైన చేప కోసం బురిని మార్చుకోండి.
- అదనపు సువాసన: సిట్రస్ తాజాదనం కోసం కవాకు మరింత యూజును జోడించండి.
- సైడ్ డిష్: స్పైసీ బ్యాలెన్స్ కోసం పలచబడ్డ యుజు కోషోతో సర్వ్ చేయండి.
సాంప్రదాయ యుకీ మి నాబ్ టెక్నిక్ హో వైట్ క్రిస్మస్ పేరుతో పండుగ స్పర్శను పొందుతుంది.
పదార్థాల ప్రయోజనాలు
ఎబి అధిక-నాణ్యత, తక్కువ కేలరీల ప్రోటీన్లను అందిస్తుంది. బురి ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లను అందిస్తుంది, ఇవి హృదయ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
షిమేజీ మరియు ఎనోకి వంటి పుట్టగొడుగులు ఫైబర్ మరియు బి విటమిన్లను అందిస్తాయి. తురిమిన కాబూ డిష్కి జీర్ణ ఎంజైమ్లు మరియు ఆర్ద్రీకరణను జోడిస్తుంది.
డాషి బేస్ అదనపు ఉప్పు లేకుండా సహజమైన ఉమామికి హామీ ఇస్తుంది. మిరిన్ మరియు షోయు ఉసుకుచి వంటి మసాలాలు మితమైన రీతిలో తీపి మరియు లవణాన్ని సమతుల్యం చేస్తాయి.
కిరాకిరా కిచెన్ ఫ్రేమ్ సందర్భం
కిరాకిరా కిచెన్ సెగ్మెంట్లో ప్రఖ్యాత చెఫ్లు ఇంట్లో సరసమైన వంటకాలను ప్రదర్శిస్తున్నారు. ఈ ఎడిషన్లో, థీమ్ ప్రిపరేషన్ను సులభతరం చేయడానికి ఒకే ఫ్రైయింగ్ పాన్తో క్రిస్మస్ వంటకాలను అన్వేషించింది.
అదే ఎపిసోడ్లోని ఇతర వంటకాలలో స్వీకరించబడిన పాశ్చాత్య మరియు చైనీస్ వంటకాలు ఉన్నాయి. హో వైట్ క్రిస్మస్ యుకి మి నాబే కాలానుగుణ గాంభీర్యంతో జపనీస్ వంటకాలను సూచిస్తుంది.
చెఫ్ ఒగినో సతోషి ఈ ప్రక్రియలో సువాసన యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేశారు. ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి మరియు రుచుల ఏకీకరణ యొక్క ఖచ్చితమైన నియంత్రణను అనుమతిస్తుంది.
క్రిస్మస్ విందు కోసం అనుసరణ
తురిమిన కాబూ యొక్క తెల్లని రూపం క్రిస్మస్ మంచును రేకెత్తిస్తుంది, ఇది వంటకాన్ని నేపథ్యంగా చేస్తుంది. త్వరిత ప్రిపరేషన్ సెలవుల కోసం బిజీగా ఉన్న కుటుంబాలకు సేవలు అందిస్తుంది.
తేలికపాటి ఉడకబెట్టిన పులుసు టేబుల్ వద్ద సుదీర్ఘ భోజనానికి సరిపోతుంది. డిష్ చల్లని డిసెంబర్ రాత్రులలో శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది.
జపాన్లోని సాధారణ సూపర్ మార్కెట్లలో పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. రెసిపీ తాజా, కాలానుగుణ ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ముగింపు మరియు ప్రదర్శన
వడ్డించేటప్పుడు, కాబూను పైన ఉంచి ఒక్కొక్క భాగాలలో పంపిణీ చేయండి. యుజు నో కవా మూత తెరిచిన వెంటనే సువాసన కోసం వ్యాపిస్తుంది.
yuzu koshō మసాలా యొక్క వ్యక్తిగత సర్దుబాటు కోసం విడిగా జోడించబడింది. సహజ బాష్పీభవన ప్రయోజనాన్ని తీసుకొని వంటకం వేడిగా వినియోగిస్తారు.
కూరగాయల యొక్క క్రంచీ అల్లికలు మరియు సీఫుడ్ యొక్క మృదుత్వం కలయిక వివిధ రకాల అంగిలిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. హో వైట్ క్రిస్మస్ యుకీ మి నాబే జపనీస్ సంప్రదాయాన్ని క్రిస్మస్ స్ఫూర్తితో శ్రావ్యంగా మిళితం చేస్తుంది.