కొత్త శాస్త్రీయ పరిశోధన ఆధునిక ఆహారం మరియు ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రాణాంతక వ్యాధుల మధ్య భయంకరమైన సంబంధాన్ని సూచిస్తుంది. శీతల పానీయాలు, స్నాక్స్ మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం వంటి అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 41% పెరుగుతుంది. థొరాక్స్ అనే సైంటిఫిక్ జర్నల్లో ప్రచురించబడిన ఆవిష్కరణ, సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్లలో విస్తృతంగా లభించే ఉత్పత్తులలో దాగి ఉన్న ప్రమాదాల గురించి కొత్త హెచ్చరికను లేవనెత్తింది.
ఈ అధ్యయనం చాలా కాలం పాటు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 100,000 కంటే ఎక్కువ మంది పాల్గొనేవారి నుండి డేటాను విశ్లేషించింది, అనేక సంవత్సరాలుగా క్యాన్సర్ నిర్ధారణలు మరియు మరణాల రేటును ట్రాక్ చేసింది. ఈ ఫలితాలు ప్రజారోగ్యంపై ఈ ఆహారాల ప్రభావం గురించి వైద్య సంఘం యొక్క పెరుగుతున్న ఆందోళనను బలపరుస్తాయి, ముఖ్యంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు యునైటెడ్ కింగ్డమ్లో ఉన్నట్లుగా జనాభా సగటు ఆహారంలో సగానికి పైగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న దేశాలలో.
ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క తక్కువ పోషక నాణ్యత, అధిక స్థాయి చక్కెర, కొవ్వు, ఉప్పు మరియు రసాయన సంకలనాల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా, ప్రధాన ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి. టైప్ 2 డయాబెటిస్, కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులు మరియు అకాల మరణాలు వంటి ఇతర దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులతో అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల వినియోగాన్ని ఇప్పటికే అనుసంధానించిన మునుపటి సాక్ష్యాలను పరిశోధన ముగింపులు జోడిస్తున్నాయి.
అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్తో సంబంధం ఉన్న ప్రమాదాలు
55 మరియు 74 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల 101,732 మంది వ్యక్తులను అనుసరించిన లోతైన పరిశోధన, ఆహారం మరియు వ్యాధి సంభవం మధ్య గణాంకపరంగా ముఖ్యమైన సహసంబంధాన్ని కనుగొంది. ధూమపానం మరియు సాధారణ ఆహార నాణ్యత వంటి తెలిసిన ప్రమాద కారకాలకు సర్దుబాటు చేసిన తర్వాత కూడా, అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఎక్కువగా వినియోగించే పాల్గొనేవారు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్తో బాధపడుతున్నట్లు నిర్ధారణ అయ్యే అవకాశం 41% ఎక్కువ.
అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ యొక్క బహుళ దశల గుండా వెళ్ళినట్లు నిర్వచించబడ్డాయి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ బర్గర్లు, స్తంభింపచేసిన పిజ్జాలు మరియు చక్కెరతో కూడిన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు వంటి వస్తువులు ఇంటి వంటశాలలలో సాధారణంగా ఉపయోగించని పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి ప్రిజర్వేటివ్లు, కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులు వంటివి. ఈ ప్రక్రియ ఆహార మాతృకను మారుస్తుంది, అవసరమైన పోషకాల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో, శరీరానికి హానికరమైన సమ్మేళనాలను పరిచయం చేస్తుంది.
సమస్యాత్మక సమ్మేళనాలు మరియు ప్యాకేజింగ్
పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పన్నమయ్యే పదార్ధాల ఉనికిని పరిశోధకులు లేవనెత్తిన ముఖ్యమైన అంశాలలో ఒకటి. ఉదాహరణకు, అక్రోలిన్ అనేది కాల్చిన సాసేజ్లు మరియు కారామెలైజ్డ్ స్వీట్లలో కనిపించే సమ్మేళనం మరియు సిగరెట్ పొగలో ఉండే అదే పదార్ధం, ఇది సెల్యులార్ డ్యామేజ్ల మధ్య ఆందోళన కలిగించే సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
పదార్థాలతో పాటు, ప్యాకేజింగ్ కూడా అదనపు ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తులను ప్యాక్ చేయడానికి ఉపయోగించే ప్లాస్టిక్ పదార్థాలు థాలేట్స్ మరియు బిస్ ఫినాల్ A (BPA) వంటి రసాయన పదార్ధాలను విడుదల చేయగలవు, ఇవి ఆహారంలోకి వలసపోతాయి మరియు తరువాత మానవ శరీరంలో పేరుకుపోతాయి, దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలతో ఇంకా పూర్తిగా అర్థం కాలేదు.
తక్కువ పోషక విలువ మరొక ప్రధాన లక్షణం. అధిక కేలరీల సాంద్రత, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కొరతతో కలిపి, ఊబకాయం మరియు జీవక్రియ రుగ్మతల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది, ఇవి అనేక రకాల క్యాన్సర్లకు స్వతంత్ర ప్రమాద కారకాలు, ఆరోగ్యం క్షీణించే దుర్మార్గపు చక్రాన్ని సృష్టిస్తాయి.
సర్వేలో ఎక్కువగా వినియోగించే ఆహారాలు
పాల్గొనేవారి ఆహారపు అలవాట్ల విశ్లేషణ సమయంలో, అధ్యయనం చాలా తరచుగా ఉండే అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క నిర్దిష్ట వర్గాలను గుర్తించింది. సాసేజ్లు, సాసేజ్లు మరియు సాసేజ్లు వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు, వినియోగానికి దారితీశాయి, సమూహం విశ్లేషించిన మొత్తం అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో 11% ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది.
ఆ తర్వాత శీతల పానీయాలు, కెఫిన్ (7.1%) మరియు కెఫిన్ లేని (6.9%) వెర్షన్లు వచ్చాయి. ఈ పానీయాలు వాటి అధిక చక్కెర లేదా కృత్రిమ స్వీటెనర్ కంటెంట్కు ప్రసిద్ధి చెందాయి, అలాగే పోషక ప్రయోజనాలను అందించని రసాయన సంకలనాలు.
తరచుగా ఉండే వస్తువుల జాబితాలో వివిధ రకాల సాధారణ రోజువారీ ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. పారిశ్రామిక స్నాక్స్, ముక్కలు చేసిన రొట్టె, కుకీలు, ఐస్ క్రీం మరియు రెడీమేడ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు ఇతర విస్తృతంగా వినియోగించే ఆహారాలు, ఈ ఉత్పత్తులు ఆధునిక తినే రొటీన్లో ఎలా కలిసిపోయాయో హైలైట్ చేస్తుంది.
ఈ ఆహారాల యొక్క ప్రజాదరణ సౌలభ్యం, కృత్రిమంగా మెరుగుపరచబడిన రుచి మరియు బలమైన మార్కెటింగ్ వ్యూహాల ద్వారా నడపబడుతుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఈ ప్రాక్టికాలిటీ ఆరోగ్యానికి అధిక వ్యయంతో కూడుకున్నదని పరిశోధన హైలైట్ చేస్తుంది, దీని పర్యవసానాలు సంవత్సరాలుగా తీవ్రంగా వ్యక్తమవుతాయి.
ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ యొక్క ప్రపంచ దృశ్యం
ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్యాన్సర్ మరణాలకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటిగా కొనసాగుతోంది, గణాంకాలు దృష్టిని కోరుతున్నాయి. వరల్డ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫండ్ ప్రకారం, 2020లో ఈ వ్యాధికి సంబంధించి దాదాపు 2.2 మిలియన్ కొత్త కేసులు మరియు 1.8 మిలియన్ మరణాలు నమోదయ్యాయి. ధూమపానం ప్రధాన ఏకైక ప్రమాద కారకంగా ఉన్నప్పటికీ, సైన్స్ ఇప్పుడు ఆహారం గతంలో ఊహించిన దానికంటే చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని చూపిస్తుంది.
ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాల యొక్క పెరుగుతున్న ప్రాబల్యం ప్రజారోగ్య వ్యూహాలకు అదనపు సవాలుగా ఉంది. తాజా మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలకు ప్రాప్యతను ప్రోత్సహించే విధానాలతో కలిపి ఈ ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ప్రాథమిక నివారణ చర్యగా కనిపిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను ప్రోత్సహించడం అనేది ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ వ్యాప్తిని తగ్గించడానికి శక్తివంతమైన సాధనం, కానీ ప్రపంచ ఆరోగ్య సంరక్షణ వ్యవస్థలను దెబ్బతీసే దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల విస్తృత వర్ణపటం.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం వ్యూహాలు
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని స్వీకరించడం మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించడం సంక్లిష్టమైన పనిలా అనిపించవచ్చు, కానీ నిపుణులు చిన్న, క్రమంగా మార్పులు ప్రభావవంతంగా మరియు స్థిరంగా ఉంటాయని సూచిస్తున్నారు. తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించి ఇంట్లో వంట చేసే చర్యకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం చాలా ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది వినియోగించే వాటిపై పూర్తి నియంత్రణను అందిస్తుంది, అనవసరమైన సంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారులకు బహిర్గతం కాకుండా చేస్తుంది. ఇంకా, అల్ట్రా-ప్రాసెసింగ్కు స్పష్టమైన సంకేతం, తెలియని పదార్థాల విస్తృత జాబితాలతో ఉత్పత్తులను గుర్తించడానికి సూపర్మార్కెట్లో ఆహార లేబుల్లను జాగ్రత్తగా చదవడం చాలా అవసరం. పండ్ల లేదా సహజ రసాలతో కూడిన నీటి కోసం శీతల పానీయాలను మార్చుకోవడం మరియు చిప్స్కు బదులుగా పండ్లు మరియు గింజలు వంటి స్నాక్స్ను ఎంచుకోవడం వంటి సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాలు ఆహారం యొక్క పోషక నాణ్యతపై గణనీయమైన సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఈ ప్రభావాలను విస్తరించేందుకు, ఆహార విద్యా ప్రచారాలు మరియు తాజా ఆహారాలకు పన్ను ప్రోత్సాహకాలు వంటి ప్రజా విధానాలు, ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను మరింత అందుబాటులోకి తీసుకురావడానికి మరియు మొత్తం జనాభాకు ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి కీలకమైనవి.
అధ్యయనం మరియు భవిష్యత్తు పరిశోధన యొక్క పరిమితులు
దాని బలవంతపు ఫలితాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది పరిశీలనాత్మక అధ్యయనం కాబట్టి, పరిశోధన అనుబంధాలను గుర్తిస్తుంది మరియు ప్రత్యక్ష కారణం మరియు ప్రభావ సంబంధాన్ని ఏర్పరచదు అని గుర్తించడం ముఖ్యం. కాలక్రమేణా అలవాట్లలో సాధ్యమయ్యే మార్పులను సంగ్రహించకుండా, పాల్గొనేవారి ఆహారంపై డేటా ఒకే సమయంలో సేకరించబడింది. అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్లోని రసాయన సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేసే నిర్దిష్ట జీవ విధానాలను అన్వేషించడానికి మరియు ఈ ఉత్పత్తుల సంస్కరణపై నియంత్రణ విధానాల ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి భవిష్యత్ పరిశోధనలు అవసరం.
