Шефът на Estado от Reino Unido присъства в един от най-оживените квартали в английската столица, за да открие официално нов гастрономически център и център за напитки. Церемонията се проведе в историческото Old Brewer на Yard, пространство, което датира от 18-ти век и сега разполага с модерни съоръжения, фокусирани върху занаятчийското производство.
По време на посещението в комплекса, разположен в Covent Garden, кралските власти се запознаха отблизо с етапите на производство, общуваха с пивоварите и участваха в практически дейности. Проектът представлява значителен финансов принос от 73 милиона лири стерлинги от мултинационалната Diageo.
Новата структура не се ограничава само до производството на напитки, но също така включва общи части, ресторанти и пространства, посветени на културни събития. Инициативата има за цел да подсили местния сектор на услугите и да създаде стотици директни работни места в сектора на хотелиерството.
Връщане на пивоварната традиция в градския център
Инсталирането на новото производствено звено възражда старото призвание на централната част на града, където исторически са се намирали големи производители на ферментирали напитки. Архитектурният дизайн запазва оригиналните характеристики на историческия двор, интегрирайки най-съвременно оборудване за формулирането на изключителни рецепти, които не се срещат в други части на света. Присъствието на марката на мястото засилва културната връзка между техниката на ферментация и градското развитие.
Пространството е проектирано да предлага пълно потапяне на посетителите, съчетавайки теорията на производството с практиката на ръководена дегустация. Структурата разполага с прецизно оборудване, което позволява на експертите да тестват нови съставки и времена на зреене, създавайки ротационно портфолио от напитки.
Работата на новия хъб носи значителни приходи за икономиката и туризма в централния регион:
- Незабавно създаване на повече от 250 директни работни места в сектора на услугите и гастрономията.
- Прогноза за получаване на повече от половин милион посетители през първата година на работа.
- В момента една на всеки седем халба напитки, сервирани в баровете на английската столица, принадлежи на марката.
Изключителна дегустация на занаятчийски етикети
Приет от президента на Diageo, Sir John Manzoni, монархът беше воден на подробна техническа обиколка на съоръженията на пивоварната. Brewmaster Hollie Stephenson ръководи обиколката, обяснявайки нюансите на всеки ферментационен резервоар и химическите процеси, включени в създаването на нови вкусове.
По повода бяха представени творения, разработени специално за адреса в Лондон, като Old Brewer на Yard Porter, Winter Warmer и Apricot Sour. Кралският служител опита пробите и говори с техническия екип за значението на иновациите на пазара на сезонни напитки.
Традиционна техника за сервиране на перфектната напитка
Маршрутът на посещението включваше спирка в бар 232, чието име прави пряка препратка към точната температура в градуси Celsius, използвана за печене на ечемик. Esse строг термичен процес е отговорен за придаването на тъмен цвят и леко горчив вкус, характерен за продуктите на марката.
Напътстван от специалист в заведението, главният готвач на Estado усвои класическия метод за сервиране на напитката в пинта чаша, която изисква определен ъгъл и задължителна почивка преди довършване. Изпълнението на техниката беше оценено от професионалистите, присъстващи на гишето.
Освен традиционното сервиране, имаше и демонстрация на технология, приложена в гастрономията, с отпечатване на изображения върху пяната на напитката. Utilizando ядливи мастила, направени от растителни екстракти, монархът отпечата възпоменателно съобщение в края на годината, преди да направи официалния тост.
Професионално обучение в сектора на хотелиерството
Новооткритият комплекс също така служи като основен щаб в южния регион Reino Unido за образователната програма Learning за Life, поддържана от компанията майка. Основната цел на инициативата е да осигури безплатно обучение и техническа квалификация за млади хора, които искат да излязат на пазара на труда.
По време на посещението в обучителния център се проведе среща с наскоро завършили курса за обслужване. Студентите споделиха своя опит и очаквания за започване на кариерата си в ресторанти и хотели от висок клас.
Дневният ред включваше и разговори с участници в програма за социално развитие, свързана с Foundation на King. Essa филантропска институция работи за насърчаване на практически умения и запазване на традиционните занаяти, съобразявайки се с целите на новия образователен център.
Партньорството между частни субекти и фондации за социална подкрепа отразява бизнес модел, фокусиран върху икономическата устойчивост. Projetos подобни вече са успешно приложени в други региони на страната, като например в Escócia, демонстрирайки ефективността на съюза между обучение и пригодност за заетост.
Историческа реставрация на стария производствен двор
Изборът на адрес за инсталирането на микропивоварната има значителна историческа тежест за европейската индустрия за напитки. Мястото преди това е помещавало Combe & Co., една от най-големите пивоварни сили на 18-ти век, отговорна за популяризирането на портиер стила сред работниците по това време. Foi Именно успехът на този мрачен и плътен стил в английската столица вдъхнови Arthur Guinness да разработи своя собствена версия на рецептата в Dublin, променяйки завинаги световния ферментирал пазар.
Търговските записи показват, че износът на ирландската напитка за британска територия е започнал през 1796 г., като е установен траен търговски път. В началото на 20 век, около 1901 г., същият двор в Covent Garden е използван за бутилиране на версията Extra Stout. Повторното отваряне на пространството като модерен производствен център действа като знак на почит към тази вековна траектория, връщайки на местните жители осезаема част от индустриалното им наследство.
Местно парти с партньори и артисти от региона
За да отпразнуват официалното отваряне на вратите, централният двор беше превърнат в празнично пространство, което събра местни доставчици, бизнесмени от квартала и представители на обществени групи. Околната среда беше украсена с елементи, които се отнасят до традиционната пъб култура, докато визуалният художник Mason London разкри голям стенопис, нарисуван изключително за комплекса, илюстриращ еволюцията на производството на бира през вековете. Щандовете, разположени около двора, предлагаха извадка от кухнята, която ще се сервира в ресторантите на комплекса, подчертавайки ястия, които използват тъмната напитка като основна съставка, включително занаятчийски пайове с месо, пресни стриди и декорирани сладкиши. Кулминацията на събитието настъпи с публичното откриване на възпоменателната плоча при откриването, която запечатва ангажимента на компанията към културното и търговско развитие на квартала.
Международна експанзия на ирландската марка
Лондонското звено консолидира глобалната стратегия за растеж на компанията, превръщайки се в четвъртия адрес на линията Open Gate Brewery в света. Концепцията, която вече работи успешно в градове като Dublin, Baltimore и Chicago, се основава на сливането на ирландския технически опит с културните влияния и съставки, специфични за всяко място на домакин.
Фокусирайте се върху иновациите и експерименталните рецепти
За разлика от централата, разположена в Irlanda, която се фокусира върху мащабно производство на класическата рецепта, новото британско съоръжение се фокусира изключително върху експериментирането и създаването на ограничени партиди. Brewmasters имат свободата да тестват нов хмел, малц и дрожди, което води до меню с напитки, което отговаря на най-взискателните и любопитни вкусове.
Първоначалното портфолио на заведението има четири постоянни наливни опции, които включват премиум лагер, IPA сесия, пейл ейл и традиционен портер. Além от тях, менюто предлага вариации с ниско съдържание на алкохол и сезонни издания, които се променят в зависимост от наличието на пресни съставки на местния фермерски пазар.
Насърчаване на търговията и туризма в централен район
Ръководството на мултинационалната компания подчертава, че инвестицията от милиони долари в новия комплекс действа като катализатор за възстановяването и укрепването на сектора на услугите, който включва пъбове, хотели и независими ресторанти. Наличието на голяма туристическа атракция привлича постоянен поток от посетители, косвено облагодетелствайки всички околни предприятия.
Като част от ангажимента си към общността, пространството предоставя безплатни площи за провеждане на събития, организирани от сдружения на жителите и културни групи. Интеграцията на кухня, проектирана от известни готвачи, съчетана с оценката на местните производители, позиционира адреса като нова развлекателна и бизнес забележителност в мегаполиса.