Веригата ресторанти Smokey Bones затвори дейността на трите си звена в Pensilvânia Ocidental, оставяйки региона без клон на заведението. Затварянето бележи края на присъствието, което продължи години в района и засяга десетки преки служители.
Трите ресторанта работеха в различни градове, служейки като отправна точка за потребителите, които се наслаждаваха на менюто, специализирано в меса на скара. Решението отразява финансовите предизвикателства, пред които е изправена мрежата през последните тримесечия.
Motivos зад затварянето
Компанията не публикува подробно официално изявление за точните причини за затварянето. Източници на Segundo, свързани със сектора на хранителните услуги, намаляването на клиентския поток след пандемията, съчетано с високите оперативни разходи, оказва натиск върху жизнеспособността на много по-малки единици във веригата в цялата страна.
Американската търговия на дребно с храни е изправена пред значителна турбуленция с инфлация в храните, енергията и труда. Muitas Традиционните мрежи прекалибрираха своето географско присъствие, давайки приоритет на градове с по-голяма гъстота на населението.
Smokey Bones вече беше намалил националния си отпечатък през предходните години. Затварянето на Este засилва тенденцията на консолидация на стратегически пазари и изоставяне на операции в региони с по-ниска икономическа плътност.
Impacto местоположение и работни места
Трите ресторанта генерират приблизително 80 до 100 директни работни места сред мениджъри, готвачи, сервитьори и административен персонал. Затварянето беше внезапно, оставяйки на служителите малко време да си търсят работа.
Местата на Fornecedores, които доставяха единиците, също усетиха въздействието на решението. Мрежата редовно закупува нетрайни и нетрайни продукти от регионални компании, а прекъсването доведе до преглед на договорите и оперативно препланиране.
Comunidades, който зависеше от заведенията като места за развлечение и отдих, загуби опциите за среден ресторант с диференцирано предложение на местния пазар.
Histórico от мрежата в региона
Ресторантите Smokey Bones дойдоха в Pensilvânia Ocidental в началото на 2000-те, период, когато веригата агресивно се разширяваше в целия американски Среден запад. Местните единици са станали известни със специалитета си в ребра на скара, настъргано пиле и сандвичи, мариновани в собствени сосове.
Веригата е изградила лоялна клиентела в продължение на две десетилетия. От Frequentadores съобщават, че заведенията са популярни дестинации за семейни тържества, бизнес срещи и спортни събития, излъчвани на големи екрани.
Smokey Bones все още има клонове в други американски щати, но с намален брой в сравнение с пика си на разширяване. Настоящата корпоративна стратегия предпочита звена в търговски центрове и консолидирани столични региони.
Ресторант Пазар Contexto
Секторът на обикновените хранителни услуги в Estados Unidos е в процес на консолидация от 2022 г. Grandes вериги като Applebee и TGI Friday също са затворили стотици звена. Consumidores мигрира към по-специализирани ресторанти, доставка и бързи ежедневни услуги.
- Инфлационен Pressão в съставките: 15% до 25% увеличение на месото и нетрайните продукти
- Redução на трафика в търговски центрове и традиционни търговски центрове
- Aumento състезание на независими и регионални марки за барбекю
- Custos под наем във възход в консолидирани търговски площи
- Preferência нарастваща потребителска база за доставка и изживяване за хранене у дома
Smokey Bones е изправен пред пряка конкуренция от вериги като Outback Steakhouse, Texas Roadhouse и местни ресторанти, специализирани в заведения за пържоли. Muitos успя да поддържа операции чрез коригиране на менюта и бизнес модели.
Próximas очаквани движения
Não Има индикации, че Smokey Bones планира да се върне към Pensilvânia Ocidental в близко бъдеще. Компанията изчаква американският макроикономически сценарий и поведението на потребителите да се стабилизират, преди да обмисли по-нататъшно разширяване.
Imóveis търговските площи, където оперираха трите ресторанта, са в процес на преместване или пренаемане. Proprietários и администраторите на търговски центрове търсят нови котви за привличане на клиентски поток.
Безработните Colaboradores получават ограничени насоки за преместване. Alguns търси позиции в конкурентни мрежи или местни фирми. Пазарът на труда в сферата на общественото хранене в региона предлага свободни работни места, но като цяло със заплащане, по-ниско от стандартите Smokey Bones.