जापान में एक 50 वर्षीय महिला की शरद ऋतु केसर, एक जहरीला पौधा जो उसे एक परिचित से मिला था, खाने के बाद जहर देने से मृत्यु हो गई। उसका मानना था कि वह जंगली लहसुन खा रही थी, जो दिखने में एक समान खाद्य पदार्थ था। यह मामला, जो इवाते प्रान्त में हुआ, दो दशकों में इस क्षेत्र में पौधे की उत्पत्ति के प्राकृतिक विष से दर्ज की गई पहली मौत है।
पीड़ित ने अपने किसी परिचित से पौधा प्राप्त किया और घर पर खाना बनाया। उपभोग के बाद ही उसे पता चला कि उसने जो खाया था वह विषाक्त था। स्थानीय अधिकारियों के अनुसार, पौधों की प्रजातियों के बीच भ्रम के कारण घातक परिणाम हुआ।
जापान में अक्सर जहरीले पौधे पाए जाते हैं
शरद ऋतु केसर जापानी द्वीपसमूह के सबसे खतरनाक पौधों में से एक है। इसके बल्बों में एल्कलॉइड जमा होते हैं जो पाचन तंत्र में गंभीर सूजन का कारण बनते हैं, जिसके बाद अंग विफल हो जाते हैं। एशियाई व्यंजनों में सदियों से उपयोग किया जाने वाला जंगली लहसुन, समान क्षेत्रों में उगता है और युवा होने पर इसका बाहरी स्वरूप समान होता है।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि प्राकृतिक वातावरण में प्रजातियों को अलग करने के लिए दृश्य पहचान अपर्याप्त है। भोजन की तलाश, उपभोग के लिए जंगली पौधों का संग्रह, जापान में एक आम बात है, लेकिन इसके लिए वनस्पति विज्ञान के सटीक ज्ञान की आवश्यकता होती है:
- शरदकालीन क्रोकस में सितंबर में बैंगनी बल्ब और बकाइन फूल होते हैं
- जंगली लहसुन में सफेद बल्ब और लंबी पत्तियाँ होती हैं
- जब पौधे विकास के प्रारंभिक चरण में होते हैं तो भ्रम बढ़ जाता है
- कोई भी पाक विधि शरद ऋतु केसर की विषाक्तता को नकारती नहीं है
क्षेत्र में 21 साल में पहली मौत
इवाते में पौधों की विषाक्तता के कारण होने वाली मौतों का रिकॉर्ड 2003 से अनुपस्थित था। घटना के बाद प्रीफेक्चुरल स्वास्थ्य अधिकारियों ने जागरूकता अभियान शुरू किया। महामारी विज्ञान निगरानी विभाग की सिफारिश है कि निवासी प्रमाणित विशेषज्ञों के मार्गदर्शन के बिना जंगली पौधों को इकट्ठा करने से बचें।
जापान के ग्रामीण क्षेत्रों में शरदकालीन हल्दी विषाक्तता के मामले नियमित रूप से सामने आते हैं, लेकिन जब रोगी को तत्काल चिकित्सा सहायता मिलती है तो शायद ही कभी मृत्यु होती है। इस मामले में, पीड़ित ने कुछ ही घंटों के भीतर गंभीर लक्षण प्रस्तुत किए, जिनमें अनियंत्रित उल्टी, रक्तस्रावी दस्त और परिसंचरण पतन शामिल थे, जिससे स्थिति को उलटने से रोका जा सका।
लक्षण एवं उपचार
पौधे में मौजूद एल्कलॉइड द्वारा विषाक्तता तीव्र नैदानिक अभिव्यक्तियाँ उत्पन्न करती है। पहले लक्षण अंतर्ग्रहण के 30 मिनट से दो घंटे के बीच दिखाई देते हैं। मुंह में जलन, तेज़ मतली और तीव्र पेट दर्द की स्थिति शुरू हो जाती है। अधिक उम्र वाले या सह-रुग्णता वाले व्यक्तियों में यकृत और गुर्दे की विफलता की प्रगति तेजी से होती है।
पीड़ित को प्राप्त करने वाले अस्पताल के डॉक्टरों ने पुष्टि की कि विषाक्तता के लिए कोई विशिष्ट मारक नहीं है। उपचार जीवन समर्थन, द्रव चिकित्सा, इलेक्ट्रोलाइट निगरानी और श्वसन सहायता तक सीमित है। अस्पताल में भर्ती होने के 36 घंटे बाद ब्रेन डेथ घोषित कर दिया गया।
जापान में विषाक्तता का इतिहास
जापान में हर साल जहरीले पौधों द्वारा विषाक्तता के 50 से 100 मामले दर्ज किए जाते हैं। सुसज्जित अस्पतालों तक त्वरित पहुंच के कारण अधिकांश में मृत्यु नहीं होती है। जंगली पौधों को इकट्ठा करने की अधिक प्रथा के कारण ग्रामीण क्षेत्रों में इसकी दर अधिक है। इवाते, एक मजबूत कृषि परंपरा वाला पहाड़ी प्रांत, ऐतिहासिक रूप से जहरीली प्रजातियों के आकस्मिक उपभोग के मामलों पर केंद्रित है।
टोक्यो विश्वविद्यालय द्वारा पादप विष विज्ञान में किए गए शोध से संकेत मिलता है कि खाद्य और जहरीली प्रजातियों के बीच भ्रम विषाक्तता का मुख्य कारण बना हुआ है। शैक्षिक अभियान बुजुर्ग आबादी पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो अक्सर पीढ़ियों के बीच प्रसारित एक सांस्कृतिक गतिविधि के रूप में भोजन खोजने का अभ्यास करते हैं।
स्वास्थ्य अधिकारियों की सिफ़ारिशें
जापान के स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रान्तों को शिक्षा कार्यक्रम तेज़ करने की चेतावनी जारी की। ग्रामीण समुदायों में खाद्य पौधों की सुरक्षित पहचान पर सार्वजनिक व्याख्यान को बढ़ावा दिया जाना चाहिए। प्राकृतिक खाद्य व्यापारियों को पेश किए गए सभी उत्पादों पर स्पष्ट रूप से लेबल लगाने के लिए मार्गदर्शन दिया गया है।
पाए गए किसी भी पौधे की पहचान के बारे में संदेह वाले नागरिकों को उपभोग से पहले विशेष कृषिविदों या पोषण विशेषज्ञों से परामर्श लेना चाहिए। अस्पतालों को तीव्र पादप विषाक्तता के मामलों में रोगसूचक सहायता के लिए दवाओं का विस्तारित स्टॉक बनाए रखने का निर्देश दिया गया है।