Apenas to ekstra virgin olivenolje bestått med glans i en test utført av Öko-Test. Laboratoriet analyserte 30 produkter fra den høyeste kategorien og fant at flertallet ikke oppfyller standardene som er lovet på emballasjen. Contaminação av plantevernmidler økte betydelig fra tidligere tester, og farlige hydrokarboner ble funnet i praktisk talt alle oljer.
Situasjonen er bekymringsfull for forbrukere som betaler mellom 7,99 og 27,98 euro per liter og forventer å motta et premiumprodukt. Dezoito av olivenoljene som ble testet hadde organisk sertifisering, som ikke garanterer sikkerhet eller overlegen kvalitet. Analysen inkluderte oljer fra lav til middels prisklasse, bevisst utelukket de dyreste versjonene på markedet.
Apenas to olivenoljer får maksimal godkjenning
Aldis organiske ekstra virgin olivenolje, priset til 9,27 euro per liter, var det eneste kommersielle merkevareproduktet som oppnådde vurderingen “veldig god”. Den andre godkjente med fortreffelighet var Rapunzel fra Itália, priset til 19,78 euro. Ambos oppfylte de strenge kriteriene for sensorisk renhet og kjemisk sammensetning fastsatt av europeisk forskrift.
Sete olivenoljer fikk “dårlig” karakter i testen. Entre avvist er Azeite fra Oliva Extra Virgem Orgânico De Cecco, Azeite fra Oliva Extra Virgem Orgânico Rewe og Azeite fra Oliva Extra Virgem Dennree. Quatro-produkter har blitt klassifisert som “harsk”, noe som indikerer nedbrytning av oljen under lagring eller transport. Outros tre hadde en sterk og uklar lukt, tegn på en alvorlig sensorisk defekt.
Pesticidas funnet på stigende nivåer
Forurensning fra flere plantevernmidler har økt alarmerende sammenlignet med tidligere forskning utført av Öko-Test. Diferentes-klasser av agrokjemikalier ble påvist i dusinvis av de analyserte produktene. Fenomenet forekommer i alle prisklasser, også i olivenolje sertifisert som økologisk.
Especialistas vurderer at opprinnelsen til denne forurensningen kan ligge i produksjonskjeden, fra felt til tapping. Resíduos av ugress- og soppdrepende midler brukt i konvensjonelle olivenlunder kan migrere til økologisk produserte oljer når anlegg deler utstyr eller plassering. Europeisk lovgivning fastsetter maksimumsgrenser for hvert stoff, men Öko-Test brukte enda strengere kriterier.
Farlig Hidrocarbonetos forekommer i praktisk talt alle oljer
Todos de 30 olivenoljene som ble testet inneholdt minst spor av mettede mineralolje-hydrokarboner, kjent under akronymet MOSH. Essas-molekyler akkumuleres gradvis i menneskelig fettvev og indre organer. De biologiske effektene er ennå ikke fullt ut forstått av vitenskapen, men forskere fra Öko-Test advarer om den potensielle risikoen for kronisk lagring.
Resultado er enda mer bekymringsfullt: Fire olivenoljer viste aromatiske hydrokarboner fra mineralolje, kalt MOAH, i konsentrasjoner som anses som høye. Essa klasse av forbindelser utgjør større risiko fordi den kan inkludere stoffer med kreftfremkallende og mutagene egenskaper. Den sannsynlige kilden er forurensning under produksjonsprosessen, med industrielle smøreoljer som kommer i kontakt med produktet gjennom upassende maskiner eller transportører.
Metodologia setter strengt teststandarder
Öko-Test utsatte hver prøve for fullstendig laboratorieanalyse av fysisk-kjemiske parametere. Surhet, peroksidindeks, K-verdier, fettsyrealkylestere og vokser ble målt i henhold til Regulamento av Azeite etablert av União Europeia. Et panel av sertifiserte smakere, bestående av minst åtte medlemmer anerkjent av Conselho Oleícola Internacional, evaluerte hver olje i blinde sesjoner.
Olivenoljeeksperter bedømte tilstedeværelsen av ønskelige sensoriske egenskaper: krydret, kontrollert bitterhet og balanserte fruktige toner. Também identifiserte uønskede attributter som indikerer redusert kvalitet. Den generelle harmonien til hver prøve ble vurdert i sluttresultatet. Analysen av polysykliske aromatiske hydrokarboner, som dannes under intens oppvarming i produksjonen, avdekket ikke relevante nivåer i denne testen.
Plastificantes og forurensning av produksjonskjeden
Além av plantevernmidler og hydrokarboner, laboratorier oppdaget myknere i flere prøver. Essas-molekyler migrerer inn i oljen under distribusjonskjeden, spesielt når produktet kommer i kontakt med uegnede plastbeholdere og utstyr. Europeisk regulering setter grenser, men den vedvarende tilstedeværelsen tyder på feil i kontrollen av materialer som brukes av industrien.
Todos Disse forurensningene reiser spørsmål om hvordan forbrukere kan identifisere virkelig trygg olivenolje. Rótulos og sertifiseringer, inkludert det økologiske stempelet, garanterer ikke absolutt renhet. Pris gir heller ingen beskyttelse: dyre olivenoljer var ikke inkludert i denne testen, men tidligere analyser viser at høy verdi ikke alltid tilsvarer overlegen kvalitet.
Como gjenkjenner god olivenolje ved kjøp
Olivenoljer merket “extra virgin” skal være fri for sensoriske defekter i henhold til internasjonale standarder. Europeisk lovgivning krever at disse produktene oppfyller strenge parametere før de når ut i detaljhandelen. I praksis har forbrukerne få ressurser til å vurdere kvalitet før kjøp, hovedsakelig avhengig av merkevare og etablert omdømme.
Farge, selv om det er attraktivt, indikerer ikke kvalitet. Aromaen kan ikke testes i lukket emballasje. Smaken viser seg først etter kjøp og åpning av beholderen. Diante disse begrensningene, er anbefalingen å se etter merker med en dokumentert historie med åpenhet og som investerer i uavhengige tester. Öko-testresultatet viser at etablerte navn også kan skuffe, og forsterker viktigheten av forskning og sammenligning før du bruker et dyrt produkt.