Egy tonna 80%-os tisztaságú tejsavófehérje koncentrátum értéke jelentős ugrást könyvelhetett el a nemzetközi piacon, május első heteiben elérte a 22 ezer eurós határt az União Europeia-en. Az elmúlt tizenkét hónapban felhalmozott 105%-os áremelkedés a globális fogyasztói magatartás drasztikus változását tükrözi. A fogyást célzó injekciós gyógyszerek gyors népszerűsítése versenyt generált a fehérjeforrásokért, amelyek elengedhetetlenek az izomtömeg megőrzéséhez a gyors fogyás során.
A jelenlegi forgatókönyv egy korábban a sportágakra és a gyermekételek összeállítására korlátozódó inputot tömegfogyasztásra szánt összetevővé alakította át. Az élelmiszerszektorból származó Empresas elkezdte beépíteni a tejsavót különféle mindennapi termékekbe, például kenyerekbe, kekszekbe és dúsított csokoládékba. Az Sem konszolidált hazai termelési adatait a helyi gyártók alacsony száma miatt a brazil piac érzi ennek az árfolyam-emelkedésnek és a termék szűkösségének közvetlen hatásai a globális polcokon.
Descompasso a nemzetközi kínálat és a felgyorsult kereslet között
A tejipar termelőkapacitása nem tudott lépést tartani azzal a sebességgel, amellyel a piac elkezdte követelni a kiegészítést. Az Brasil regionális és nagyon korlátozott gyártású. Az ország jelentősen függ az Estados Unidos-ben és az európai országokban telepített gyárakból származó importtól. Az Essa külső függőség a nemzeti márkákat kiszolgáltatottá teszi az északi félteke gazdasági erői által diktált áringadozásokkal szemben.
A világ legnagyobb tejfeldolgozói közé tartozó Nos Estados Unidos-ek drágulása nem lassította a vásárlók lendületét. A folyamatosan magas fogyasztás azonnali eredménye az input globális készleteinek folyamatos csökkenése. Az Stonex piaci intelligencia elemzője, az Juliana Torres megjegyzi, hogy a piac enyhe korrekciót regisztrálhat a következő hónapokban, ha a jelenlegi értékek elkezdik elidegeníteni a végfelhasználót. A szakértő azt vetíti előre, hogy az árak nem térhetnek vissza az előző évi szintre.
Az Protesa, az Tiago Chimelli fehérje-összetevőket forgalmazó ügyvezető igazgatója csak hosszú távú stabilitási forgatókönyvet vetít előre. Az ügyvezető úgy értékeli, hogy az árak nem csökkenhetnek jelentősen 2027 második vagy harmadik negyedéve előtt. Az Essa előrejelzése összefügg az új gyártóegységek nyitási ütemtervével szerte a világon, amelyeknek időre van szükségük a kereskedelmi tevékenység megkezdéséhez és a megfelelő mennyiség nemzetközi piacra juttatásához.
Estratégias a vállalatok pénzügyi hatásának hígítása érdekében
A költségek növekedésének teljes felszívódásának lehetetlensége arra késztette a kiegészítő cégeket, hogy a számla egy részét áthárítsák a kiskereskedőkre. Az Protesa a működési növekedés mintegy 70%-át a vállalati ügyfélportfóliójába utalta át. A lakossági közvetlen értékesítés szegmensében az Growth Suplementos tavaly óta kétszer 15%-os korrekciót alkalmazott termékcsaládján. Az Supley-nek akár 40%-os korrekciót kellett végrehajtania tételei árán, hogy egyensúlyba hozza a vállalati pénzügyeket.
Az Growth Suplementos ügyvezető igazgatója, az Freitas Rodrigues Diego kifejti, hogy a költségek teljes áthárítása kivitelezhetetlenné tenné az értékesítést és elidegenítené a nyilvánosságot. Para A haszonkulcsok védelme és az ügyfélbázis aktív megőrzése érdekében az iparágaknak diverzifikálniuk kell a kereskedelmi megközelítéseket, és át kell alakítaniuk a virtuális és fizikai polcokon elérhető lehetőségeket.
A brazil márkák fő taktikái az ellátási válság leküzdésére és a versenyképesség fenntartására a következők:
- Lançamento változatok 60%-os fehérjekoncentrációval, amelyek akár 40%-kal olcsóbbak, mint a hagyományos 80%-os és 90%-os tápszerek.
- Substituição szabványos 900 grammos üvegek csökkentett 450 grammos csomagoláshoz a termék végső értékének csökkentése érdekében.
- Desenvolvimento továbbfejlesztett ízekkel, kihasználva a fogyókúrás tollat használók és a testépítéssel nem foglalkozók alacsonyabb technikai tisztasági igényét.
Az Supley partnere, az Alberto Moretto kiemeli, hogy a kisebb kiszerelések bevezetése új értékesítési csatornákat kíván kiszolgálni, és egy átlagos, hétköznapi dolgozók számára elérhető jegyet garantál. Az üzletember felismeri, hogy a kiegészítő keresése folyamatos felfelé ívelő pályán folytatódik. A növekedési ütem azonban alacsonyabb, mint amit a piac akkor regisztrálna, ha az alapanyag stabil értéket mutatna.
Mudança a szokások és a tejtermékek eredete
A háztartások költségvetésére nehezedő inflációs nyomás arra kényszerítette a fogyasztókat, hogy újraszámolják napi étrendjüket. Indivíduos who used to take two liquid doses of the supplement now consume just one. A táplálkozási igényeket ma már fehérjeszeletekkel és hagyományos szilárd élelmiszerekkel egészítik ki. Az Essa adaptáció azt a törekvést tükrözi, hogy az esztétikai és egészségügyi eredményeket megőrizzék anélkül, hogy a hónap végén a családi jövedelmet veszélyeztetnék.
A koncentrátumgyártási folyamat rávilágít az élelmiszeripar technológiai fejlődésére. A termék savóból, a nagyüzemi sajtgyártás során keletkező maradék folyadékból származik. Az Após szigorú szűrési és szárítási folyamatokon megy keresztül, a visszatartott anyagból a jelenleg értékesített por lesz. Durante évtizedek óta ezt a mellékterméket szinte kizárólag vágóállatok takarmányozására szánták, vagy a tejüzemek eldobták.
Ennek a hulladéknak a nagy hozzáadott értékű árucikké való átállása a Covid-19 világjárvány hatására lendületet kapott. Az elszigeteltség időszaka felkeltette a lakosság érdeklődését az immunitás és a megelőző egészség iránt. A súlycsökkentő tollak megjelenése határozott katalizátorként működött, megszilárdítva az összetevőt a modern táplálkozás pilléreként a versenysporton kívüli emberek számára.
Investimentos az Brasil-en és az ágazat kilátásai
Az Para megpróbálja csökkenteni az importfüggőséget, a nemzeti piac elkezdi a tőkét saját infrastruktúrájába mozgatni. Az Sooro Renner azon kevés tejsavófehérje-koncentrátum feldolgozó közé tartozik az országban. A társaság 800 millió realt különített el egy ipari komplexum építésére Francisco Beltrão városában, amely Paraná államban található.
Az erőteljes pénzügyi hozzájárulás bizonyítja, hogy a vállalat bízik a kereslet magas szinten tartásában az elkövetkező évtizedekben. A helyi termelési kapacitás bővítését alapvető lépésnek tekintik az ország élelmezésbiztonságának szavatolásában ebben a speciális szegmensben. Az új globális termelési kapacitások megjelenése közvetlenül ettől és más hasonló nemzetközi kezdeményezésektől függ.
Az Até új globális és nemzeti gyárak teljes körűen működnek, a kiegészítő szektor továbbra is erős működési költségnyomás alatt fog működni. A márkák továbbra is módosítják katalógusaikat az egyes műveletek nyilvános elfogadottsága és versenyképessége szerint. A végfogyasztó továbbra is elnyeli a gazdasági nyomás nagy részét, akár névleges kiigazítások kifizetésével, akár a napi fogyasztás mennyiségének kényszerű csökkentésével.