A Vero Brodo, empresa de caldos líquidos naturais comandada pela cantora Ivete Sangalo e pelo nutricionista Daniel Cady, em parceria com Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, está transformando o mercado brasileiro de alimentos saudáveis. Fundada em 2024, a foodtech alcançou um faturamento de R$ 2 milhões em seu primeiro ano e agora traça planos ambiciosos para atingir R$ 45 milhões em 2025. A estratégia inclui a construção de uma nova fábrica, orçada em R$ 60 milhões, e a expansão para o varejo e o setor de food service. Com produtos 100% naturais, sem conservantes ou aditivos químicos, a marca aposta na crescente demanda por opções práticas e nutritivas, adaptando uma tendência global ao paladar nacional.
Em um mercado dominado por caldos industrializados em cubos ou pó, a Vero Brodo se destaca com três linhas principais: os caldos, preparados em cerca de quatro horas de cocção; os stocks, mais concentrados com até oito horas de cozimento; e os bone broths, cozidos por até 24 horas, ricos em colágeno e proteínas. Sabores como carne bovina, galinha e vegetais já estão disponíveis, mas a empresa prepara novidades, como o caldo de feijão com stock suíno, idealizado por Cady para agradar o consumidor brasileiro.
A participação de Ivete Sangalo traz visibilidade à marca, enquanto Daniel Cady contribui com conhecimento técnico em nutrição. Rafael Vaz, por sua vez, garante a expertise em produção e logística, essencial para os planos de crescimento. Hoje, os produtos estão em centenas de pontos de venda, como supermercados selecionados e o site oficial, mas a meta é triplicar essa presença em seis meses, alcançando milhares de locais.
Origem de uma ideia inovadora
Há três anos, Daniel Cady identificou uma oportunidade ao perceber a ausência de caldos líquidos naturais no Brasil. Acostumado a trazer esse tipo de produto de suas viagens ao exterior, ele via neles uma solução prática e saudável para o dia a dia. A parceria com Ivete Sangalo e Rafael Vaz transformou essa percepção em um negócio concreto, lançado oficialmente em 2024 após um longo período de pesquisa e desenvolvimento.
O processo começou com testes para criar receitas que equilibrassem sabor, nutrição e acessibilidade. A produção inicial, ainda limitada, foi suficiente para atrair consumidores atentos à qualidade dos ingredientes. Ossos de galinha, carne bovina e vegetais frescos compõem a base dos caldos, que são envasados em embalagens Tetra Pak, garantindo conservação sem refrigeração por até um ano, desde que fechados.
A escolha por um método artesanal, com tempos de cocção que variam de quatro a 24 horas, diferencia a Vero Brodo de opções industrializadas. Esse cuidado reflete a visão de Cady, que sempre defendeu uma alimentação livre de aditivos artificiais, e encontra eco na popularidade de Ivete, que promove a marca de forma natural entre seus milhões de seguidores.
Uma tendência que ganha força no Brasil
Nos Estados Unidos e na Europa, caldos líquidos como os bone broths já são amplamente consumidos, seja como bebida quente, seja como base para receitas sofisticadas. No Brasil, o cenário é outro: os caldos em cubos, carregados de sódio e realçadores de sabor, ainda reinam nas cozinhas. A Vero Brodo quer mudar esse hábito, trazendo uma alternativa que une praticidade e benefícios à saúde.
Adaptar essa tendência ao paladar local é um dos desafios da empresa. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, nasce dessa estratégia, combinando um ingrediente tradicional da culinária brasileira com a técnica de cocção lenta dos stocks. A receptividade inicial tem sido positiva, mas exige um esforço contínuo para educar o público sobre as vantagens de um produto natural em relação às opções ultraprocessadas.
A pandemia acelerou a busca por alimentos prontos e saudáveis, e a Vero Brodo aproveita esse momento. Com embalagens de 500 ml para bone broths, 750 ml para stocks e 1 litro para caldos, a marca atende diferentes necessidades, desde quem busca uma bebida nutritiva até cozinheiros que querem bases para pratos elaborados.
Benefícios nutricionais em destaque
Os produtos da Vero Brodo vão além do sabor, oferecendo vantagens que atraem consumidores preocupados com bem-estar. Os bone broths, por exemplo, são ricos em colágeno, uma proteína essencial para a saúde das articulações, pele, cabelos e unhas. O longo tempo de cocção extrai minerais como cálcio e magnésio, além de aminoácidos que ajudam na recuperação muscular e na saciedade.
Já os caldos e stocks, livres de conservantes, são aliados de dietas equilibradas. Com baixo teor calórico, substituem temperos artificiais e água em receitas, trazendo praticidade sem comprometer a qualidade. O caldo de vegetais, única opção 100% vegetariana da linha atual, responde à crescente demanda por produtos sem carne, mantendo o compromisso com ingredientes naturais.
- Colágeno natural: Os bone broths de carne e galinha oferecem uma fonte direta dessa proteína, extraída dos ossos durante a cocção.
- Praticidade garantida: Os caldos eliminam a necessidade de preparar bases do zero, economizando tempo na cozinha.
- Versatilidade na mesa: Stocks e caldos funcionam em risotos, sopas, molhos e até pratos típicos como feijoada.
Planos ousados para o futuro
A Vero Brodo não se contenta com o sucesso inicial de R$ 2 milhões em 2024. Para 2025, a meta é alcançar R$ 45 milhões, um crescimento sustentado por investimentos pesados. A nova fábrica, com capacidade para 5 milhões de litros por mês, é o coração dessa estratégia. Orçada em R$ 60 milhões, ela permitirá atender tanto o varejo quanto o food service, como restaurantes e cafeterias, que demandam volumes maiores.
A expansão no varejo prevê triplicar os pontos de venda em seis meses, passando de centenas para milhares de locais. Hoje, os produtos estão em redes selecionadas, mas o plano é alcançar supermercados de grande porte e explorar o e-commerce com mais força. O setor de food service também está no radar, com chefs e cozinheiros profissionais sendo um público-alvo promissor devido à qualidade dos caldos.
A exportação é outro objetivo a médio prazo. Com o mercado de alimentos naturais crescendo globalmente a taxas de dois dígitos anuais, a Vero Brodo quer levar seus produtos a países onde os caldos líquidos já têm demanda consolidada, como Estados Unidos e Reino Unido.
Um mercado em plena evolução
O avanço da Vero Brodo reflete uma transformação no comportamento do consumidor brasileiro. Cada vez mais, as pessoas priorizam alimentos que combinem praticidade e nutrição, uma tendência que ganhou força após a pandemia. Dados do setor apontam que o mercado de produtos saudáveis cresce rapidamente no país, abrindo espaço para inovações como os caldos líquidos.
A presença de Ivete Sangalo e Daniel Cady dá à marca uma vantagem competitiva. Ivete conecta o produto a um público amplo, enquanto Cady assegura a credibilidade nutricional. Rafael Vaz completa o time com sua experiência em produção em larga escala, essencial para os planos de expansão. Juntos, eles posicionam a Vero Brodo como uma referência em um segmento ainda pouco explorado no Brasil.
Concorrência sob nova perspectiva
Diferentemente dos caldos em cubos, que dominam as prateleiras com preços baixos e sabores artificiais, a Vero Brodo foca no consumidor consciente. Enquanto os concorrentes apostam em sódio e conservantes, a marca usa apenas ingredientes reconhecíveis, como carne, ossos e vegetais frescos. Essa abordagem exige um preço mais alto, mas atrai quem valoriza qualidade acima de custo.
A variedade de sabores também é um diferencial. Além das opções tradicionais, a empresa planeja novos lançamentos para os próximos meses, como o caldo de feijão com stock suíno, que está em fase final de testes. Essa diversificação reforça a identidade da marca e amplia seu alcance em diferentes perfis de consumidores.
Números que sustentam a ambição
A capacidade produtiva atual da Vero Brodo é limitada, mas a nova fábrica mudará esse cenário. Com 5 milhões de litros mensais, a empresa poderá suprir a demanda crescente e explorar novos canais de distribuição. O investimento de R$ 60 milhões demonstra a confiança no potencial do mercado de alimentos naturais, que atrai cada vez mais atenção no Brasil e no mundo.
No varejo, passar de centenas para milhares de pontos de venda exige uma logística robusta, algo que a parceria com a Globalfruit, responsável pelo envase, deve facilitar. O faturamento projetado de R$ 45 milhões em 2025 é desafiador, mas viável, considerando o aumento na procura por opções saudáveis e a expansão planejada.
Cronograma de expansão da Vero Brodo
A trajetória da empresa segue etapas bem definidas:
- 2024: Lançamento oficial e faturamento de R$ 2 milhões no primeiro ano.
- 2025: Inauguração da nova fábrica e meta de R$ 45 milhões em vendas.
- 2026: Consolidação no food service e primeiros passos para exportação.
- Próximos seis meses: Triplicação dos pontos de venda no varejo brasileiro.
O papel de Ivete e Cady no sucesso
Ivete Sangalo e Daniel Cady não são apenas investidores na Vero Brodo; eles moldam a essência da marca. Cady, com sua formação em nutrição, esteve envolvido na criação dos produtos, sugerindo sabores como o caldo de feijão e ajustando receitas para maximizar os benefícios nutricionais. Ivete, por outro lado, usa sua influência para aproximar a marca do público, divulgando os caldos de forma autêntica.
O casal mantém uma participação ativa no negócio. Enquanto Cady foca na qualidade e na inovação, Ivete leva a mensagem da Vero Brodo a milhões de fãs, mostrando que comer bem pode ser simples e saboroso. Essa dupla dinâmica, aliada à expertise de Rafael Vaz, é o que impulsiona o crescimento acelerado da empresa.
Influência no setor de alimentos
O sucesso da Vero Brodo pode inspirar outras marcas a investir em produtos naturais. A preferência por ingredientes limpos e processos artesanais pressiona gigantes da indústria a repensarem suas fórmulas, oferecendo alternativas mais saudáveis. No Brasil, onde os caldos industrializados ainda predominam, a empresa abre caminho para uma mudança de paradigma.
A longo prazo, a Vero Brodo quer se estabelecer como sinônimo de qualidade no mercado de caldos. Com a nova fábrica e planos de exportação, ela está preparada para competir globalmente, levando o nome de Ivete Sangalo e Daniel Cady além das fronteiras nacionais.
O que vem pela frente
Nos próximos meses, a Vero Brodo deve lançar novos sabores, começando pelo caldo de feijão com stock suíno, que promete conquistar os amantes da culinária brasileira. Parcerias com redes de supermercados e restaurantes também estão no horizonte, ampliando o alcance da marca entre consumidores e profissionais da gastronomia.
A inauguração da nova fábrica, prevista para 2025, será um divisor de águas. Com capacidade para milhões de litros por mês, ela atenderá à demanda reprimida e abrirá portas para novos mercados. A triplicação dos pontos de venda no varejo, por sua vez, levará os caldos a mais lares, consolidando a presença da Vero Brodo no cotidiano brasileiro.
Detalhes que fazem a diferença
Os caldos da Vero Brodo têm características únicas que chamam a atenção:
- Tempo de preparo: O bone broth de galinha leva até 24 horas de cocção para máxima extração de nutrientes.
- Opção sem carne: O caldo de vegetais é 100% vegetariano, atendendo a um público diverso.
- Conservação prática: Embalagens Tetra Pak mantêm os produtos frescos por até um ano sem refrigeração.
- Uso imediato: Após abertos, os caldos devem ser consumidos em até três dias, se refrigerados.
