No final de março de 2025, Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert deram mais um passo em sua trajetória empreendedora ao inaugurar a quinta padaria da dupla em São Paulo. Situada em um bairro nobre da capital paulista, a nova unidade reforça o compromisso do casal com a produção artesanal, utilizando ingredientes orgânicos e processos sustentáveis que já conquistaram um público fiel desde a primeira abertura, em 2018. A expansão chega em um momento em que o Brasil registra um aumento de 15% na busca por alimentos naturais nos últimos anos, evidenciando uma mudança no comportamento dos consumidores que valorizam qualidade e procedência. Com mais de duas décadas de parceria pessoal e uma paixão compartilhada pela gastronomia, Fernanda e Rodrigo transformaram um projeto familiar em uma rede que hoje inclui cinco padarias e dois restaurantes, todos concentrados em São Paulo.
A história começou há sete anos, quando o casal decidiu unir as habilidades de Rodrigo na cozinha, amplamente reconhecidas desde sua estreia no programa “Tempero de Família” em 2013, à visão estratégica de Fernanda na gestão de negócios. A primeira padaria, aberta em 2018, trouxe ao mercado pães de fermentação natural, um processo que pode levar até 48 horas e resulta em sabores únicos e texturas marcantes. O sucesso inicial pavimentou o caminho para a expansão, com unidades instaladas em áreas como Jardins e Vila Nova Conceição, regiões conhecidas pela alta concorrência gastronômica. A nova padaria mantém essa essência, oferecendo desde pães rústicos até opções sem glúten, atendendo a um público diversificado que busca alternativas aos produtos industrializados.
A participação da família é outro diferencial que chama atenção. Os gêmeos João e Francisco, de 16 anos, e a caçula Maria Manoela, de cinco, frequentemente aparecem em momentos que reforçam a identidade da marca. Em fevereiro de 2025, Maria foi fotografada escolhendo um doce na padaria, com laços coloridos no cabelo, em uma cena que rapidamente ganhou as redes sociais e acumulou milhares de interações. Essa conexão familiar não é apenas simbólica: os gêmeos, que já despontam como modelos na moda, também colaboram em ações promocionais, enquanto Fernanda e Rodrigo dividem as responsabilidades entre a criação culinária e a administração do negócio.
Paixão que virou referência gastronômica
Rodrigo Hilbert ganhou notoriedade nacional há mais de uma década, quando estreou no canal GNT com um programa que combinava receitas caseiras e técnicas artesanais. Foi nesse contexto que suas habilidades na cozinha começaram a se destacar, culminando no lançamento da primeira padaria em 2018. O foco em pães de fermentação natural, aliados a ingredientes orgânicos de origem local, rapidamente conquistou os paulistanos, estabelecendo um padrão que seria replicado nas unidades seguintes. A simplicidade sofisticada dos produtos, combinada com a autenticidade do casal, transformou o empreendimento em um marco no cenário gastronômico de São Paulo.
Fernanda Lima, por outro lado, trouxe uma perspectiva estratégica essencial para o sucesso da rede. Responsável pela curadoria de fornecedores e pelo design dos espaços, ela garante que cada detalhe esteja alinhado aos valores de sustentabilidade e bem-estar que o casal defende. As padarias utilizam farinhas orgânicas adquiridas de pequenos agricultores, o que reduz o impacto ambiental e fortalece a economia local. Esse cuidado com a origem dos insumos diferencia a rede em um mercado saturado de opções industrializadas, atraindo consumidores que buscam qualidade e consciência ambiental em cada mordida.
Sustentabilidade em cada detalhe
O compromisso com o meio ambiente é um dos pilares que sustentam o sucesso das padarias de Fernanda e Rodrigo. Os ingredientes, em sua maioria orgânicos, vêm de produtores locais, diminuindo a pegada de carbono associada ao transporte e apoiando comunidades agrícolas próximas a São Paulo. Nos bastidores, a equipe adota práticas para minimizar o desperdício, como o reaproveitamento de sobras em novas receitas e a compostagem de resíduos. Essas iniciativas atraem um público cada vez mais atento às questões ecológicas, enquanto elevam o padrão dos produtos oferecidos.
A decoração das unidades também reflete essa filosofia. Com móveis de madeira reaproveitada e um design minimalista, os espaços combinam conforto e elegância, criando uma atmosfera acolhedora que convida os clientes a ficar. O aroma dos pães recém-assados, resultado de longos processos de fermentação, é um atrativo à parte, enquanto o atendimento personalizado reforça a exclusividade da experiência. Em bairros como Jardins, onde a oferta gastronômica é vasta, esses diferenciais fazem das padarias um ponto de destaque para moradores e visitantes.
- Pães de fermentação natural: processo de até 48 horas para sabores intensos.
- Ingredientes orgânicos: parcerias com pequenos produtores locais.
- Redução de impacto: foco em desperdício zero e materiais sustentáveis.
- Eventos comunitários: feiras e brunches temáticos aproximam o público.
Crescimento alinhado às tendências
Nos últimos cinco anos, o Brasil viu uma transformação significativa nos hábitos alimentares, com um aumento de 15% na procura por produtos naturais e artesanais. Esse movimento é impulsionado por uma maior atenção à saúde e ao impacto ambiental das escolhas diárias, criando um cenário favorável para negócios como o de Fernanda e Rodrigo. As padarias se encaixam perfeitamente nessa demanda, oferecendo desde pães tradicionais até alternativas sem glúten e sem lactose, que atendem a dietas específicas sem sacrificar o sabor.
Além dos pães, os cardápios incluem doces elaborados, cafés especiais e brunches que atraem famílias e grupos de amigos, especialmente nos fins de semana. A combinação de técnicas tradicionais com uma apresentação moderna conquistou um público fiel, que enxerga nas padarias uma opção distinta das grandes redes. A nova unidade, inaugurada em março de 2025, já demonstra sinais de repetir o sucesso das anteriores, atraindo tanto clientes habituais quanto novos curiosos em uma área de grande circulação na capital paulista.
A versatilidade é outro ponto forte da rede. Os espaços funcionam como ponto de encontro para diferentes perfis, desde quem busca um café da manhã rápido até aqueles que preferem uma experiência mais demorada. Esse modelo reflete a capacidade do casal de identificar um nicho em ascensão e adaptá-lo às expectativas de um mercado exigente, consolidando sua presença em São Paulo e abrindo caminho para planos futuros.
Família como essência da marca
A presença dos filhos do casal adiciona um toque especial às padarias. Maria Manoela, com apenas cinco anos, já protagoniza momentos que encantam o público, como a foto de fevereiro de 2025, quando foi vista escolhendo um doce com um sorriso tímido. A imagem, amplamente compartilhada nas redes sociais, reflete a essência familiar que Fernanda e Rodrigo cultivam desde o início. Apesar de preservarem a privacidade da família, esses registros esporádicos criam uma ponte emocional com os clientes.
Os gêmeos João e Francisco, aos 16 anos, trazem uma energia complementar. Envolvidos no mundo da moda, com participações em eventos como a São Paulo Fashion Week, eles também colaboram em ações promocionais das padarias, servindo clientes ou divulgando novidades online. Essa conexão geracional mostra como os valores de dedicação e criatividade dos pais já influenciam os filhos, que crescem imersos no universo do negócio.
Enquanto isso, Fernanda e Rodrigo dividem as tarefas de forma harmoniosa. Ele supervisiona as cozinhas, testando receitas e garantindo a qualidade artesanal, enquanto ela gerencia fornecedores e o design das unidades. Essa parceria, oficializada pelo casamento em 2021, é o alicerce de um empreendimento que vai além do lucro, carregando uma narrativa de união e propósito que ressoa com o público.
Planos de expansão pelo Brasil
Com cinco padarias e dois restaurantes consolidados em São Paulo, o casal já planeja levar sua marca a outras cidades. Rio de Janeiro e Belo Horizonte estão no radar, com aberturas previstas até 2026. A expansão será baseada em estudos de mercado para adaptar os cardápios às preferências regionais, mantendo o foco em ingredientes naturais e processos sustentáveis. A crescente demanda por produtos artesanais em todo o país indica um terreno promissor para essa nova fase.
Além das unidades físicas, Fernanda e Rodrigo exploram outras frentes. Uma linha de produtos artesanais, como pães congelados e geleias orgânicas, está em desenvolvimento e pode chegar a supermercados e empórios nos próximos anos. Workshops culinários, aproveitando a experiência de Rodrigo, também estão nos planos, oferecendo ao público a chance de aprender técnicas como a fermentação natural. Essas iniciativas mostram como o casal equilibra ambição e fidelidade aos princípios que guiam o projeto.
- 2013: Estreia de “Tempero de Família” no GNT.
- 2018: Abertura da primeira padaria em São Paulo.
- 2021: Casamento oficial de Fernanda e Rodrigo.
- 2025: Rede alcança cinco padarias e dois restaurantes.
- 2026: Previsão de expansão para Rio e Belo Horizonte.
Legado em construção
A trajetória das padarias reflete um momento estratégico no mercado gastronômico brasileiro. Em São Paulo, onde a concorrência é acirrada, a capacidade de oferecer produtos de alta qualidade com um toque pessoal faz a diferença. Os pães rústicos, os brunches elaborados e as opções saudáveis atendem a um público variado, de famílias a jovens profissionais em busca de experiências únicas. Eventos sazonais, como feiras com produtores locais, mantêm a marca conectada à comunidade.
Alguns detalhes curiosos enriquecem essa história. Rodrigo construiu sozinho a capela onde se casou com Fernanda, destacando seu talento multifacetado. A ideia da primeira padaria surgiu em 2016, mas só se concretizou dois anos depois, após um planejamento detalhado. Os gêmeos João e Francisco já brilham na moda internacional, enquanto Maria Manoela, aos cinco anos, é vista por muitos como uma possível herdeira do legado gastronômico da família.
A rede chega a 2025 como exemplo de como tradição, inovação e valores familiares podem gerar resultados notáveis. Com a quinta padaria em operação e planos de expansão no horizonte, Fernanda e Rodrigo seguem ampliando sua influência, levando o sabor artesanal e a sustentabilidade a um público cada vez maior pelo Brasil.
