ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வது ஆக்கிரமிப்பு மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஹார்வர்ட் ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது

ஹார்வர்ட் விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட ஆழமான ஆராய்ச்சி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளின் வழக்கமான நுகர்வு மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் ஆக்கிரமிப்பு வடிவங்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பை நிறுவியுள்ளது. மார்பக புற்றுநோய் சிம்போசியத்தின் போது வழங்கப்பட்ட தரவு, ஈஸ்ட்ரோஜன் ஏற்பி-எதிர்மறை கட்டிகளில் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை என்பதைக் குறிக்கிறது, இது வரையறுக்கப்பட்ட சிகிச்சை விருப்பங்களுக்கு அறியப்பட்ட நோயின் துணை வகை மற்றும் மிகவும் சவாலான முன்கணிப்பு.

இந்த ஆய்வு பல ஆண்டுகளாக ஒரு பெரிய குழு பெண்களின் உணவுப் பழக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்து, தெளிவான வடிவத்தை வெளிப்படுத்தியது. இந்த காய்கறிகளை வாரத்திற்கு ஐந்து முதல் ஆறு பரிமாணங்களுக்கு மேல் உட்கொள்பவர்கள், வாரத்திற்கு ஒரு சேவைக்கும் குறைவாக உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​குறைவான ஆபத்து உள்ளது. சிக்கலான நோய்களைத் தடுப்பதில் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சமச்சீர் உணவின் முக்கிய பங்கை இந்த கண்டுபிடிப்பு வலுப்படுத்துகிறது.

இந்த உணவுகள் வழங்கும் பாதுகாப்பு தனித்துவமான உயிரியக்க கலவைகள், முக்கியமாக குளுக்கோசினோலேட்டுகளுக்குக் காரணம். இந்த பொருட்கள், உடலால் வளர்சிதை மாற்றமடையும் போது, ​​பல உயிரியல் பாதைகளை நேரடியாக புற்றுநோயுடன் இணைக்கின்றன, இது கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக இயற்கையான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. நீண்ட கால தடுப்பு உத்தியாக ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளின் முக்கியத்துவத்தை அறிவியல் வேலை உறுதிப்படுத்துகிறது.

சிலுவை காய்கறிகளை எது வரையறுக்கிறது

சிலுவை காய்கறிகள் பிராசிகேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அவற்றின் பூக்களின் குறுக்கு வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. இந்த குழுவில் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அருகுலா மற்றும் வாட்டர்கெஸ் போன்ற பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் அணுகக்கூடிய உணவுகள் அடங்கும். அவற்றின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலுக்கு கூடுதலாக, அவை நார்ச்சத்து, சி மற்றும் கே போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான தாதுக்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரங்களாகும்.

இந்த காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு குளுக்கோசினோலேட்டுகளின் அதிக செறிவு, கந்தகம் நிறைந்த கலவைகளில் உள்ளது. மெல்லும்போது அல்லது வெட்டும்போது, ​​இந்த சேர்மங்கள் ஹைட்ரோலைஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக மாறுகின்றன, அதாவது சல்ஃபோராபேன், அதன் தடுப்பு பண்புகளுக்காக தீவிரமாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட ஒரு மூலக்கூறு. இந்த இரசாயன மாற்றம் உடலில் காணப்படும் பாதுகாப்பு விளைவுகளின் அடுக்கின் தொடக்க புள்ளியாகும்.

ஒருங்கிணைந்த செயல் வழிமுறைகள்

சிலுவை காய்கறிகளில் இருக்கும் சேர்மங்கள் புற்றுநோய் உருவாவதற்கான பல நிலைகளில் தலையிடுகின்றன, செல்களைப் பாதுகாக்க ஒருங்கிணைந்த வழியில் செயல்படுகின்றன. முக்கிய வழிமுறைகளில் ஒன்று கல்லீரலில் உள்ள நச்சுத்தன்மை என்சைம்களை செயல்படுத்துவதாகும், இது டிஎன்ஏ க்கு சீர்படுத்த முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும் முன் புற்றுநோய்களை நடுநிலையாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அவை மற்ற நொதிகளைத் தடுக்கின்றன, அவை பாதிப்பில்லாத சேர்மங்களை புற்றுநோய் காரணிகளாக மாற்றலாம், இது ஒரு பாதுகாப்பு வடிகட்டியாக செயல்படுகிறது.

செயல்பாட்டின் மற்றொரு வழி எபிஜெனெடிக் பண்பேற்றத்தை உள்ளடக்கியது, இது டிஎன்ஏ வரிசையை மாற்றாது, ஆனால் மரபணுக்கள் வாசிக்கப்படும் மற்றும் வெளிப்படுத்தப்படும் விதத்தை பாதிக்கிறது. மாற்றப்பட்ட உயிரணுக்களில் “அமைதியாக” இருக்கும் கட்டியை அடக்கும் மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டை ஐசோதியோசயனேட்டுகள் மீட்டெடுக்க முடியும். செல்லின் சொந்த இயற்கையான பாதுகாப்பை மீண்டும் செயல்படுத்தும் திறன், அதன் தடுப்பு நடவடிக்கையின் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய அம்சங்களில் ஒன்றாகும், இது செல் சுழற்சி கட்டுப்பாட்டில் உள்ள குறைபாடுகளை சரிசெய்ய உதவுகிறது.

இந்த சேர்மங்களின் செயல் முறையானது, கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு குறைவான உகந்த உள் சூழலுக்கு பங்களிக்கிறது. அவற்றின் உயிர்வேதியியல் தொடர்புகளின் சிக்கலானது, ஊட்டச்சத்து நேரடியாக செல்லுலார் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது, இது புற்றுநோயின் தொடக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் வெளிப்புற மற்றும் உள் ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

அப்போப்டொசிஸின் தூண்டல் மற்றும் அழற்சி கட்டுப்பாடு

செல்லுலார் சேதம் சரிசெய்ய முடியாத அளவுக்கு அதிகமாகும்போது, ​​சிலுவை கலவைகள் மற்றொரு முக்கிய செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன: அப்போப்டொசிஸ் அல்லது திட்டமிடப்பட்ட உயிரணு இறப்பைத் தூண்டுகிறது. அவை சேதத்தை உணரும் புரதங்களைச் செயல்படுத்துகின்றன, அவை குறைபாடுள்ள கலத்தை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறையில் சுய அழிவுக்கு சமிக்ஞை செய்கின்றன. பிறழ்வுகளுடன் உயிரணுக்களின் கட்டுப்பாடற்ற பெருக்கத்தைத் தடுக்க இந்த நடவடிக்கை அவசியம், இது ஒரு கட்டி உருவாவதற்கு அடிப்படையாகும்.

சிக்கல் செல்களைத் தேர்ந்தெடுத்து நீக்குவதன் மூலம், இந்த செயல்முறை புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் ஆபத்தான பிறழ்வுகளின் திரட்சியைத் தடுக்கிறது. இது ஒரு செல்லுலார் துப்புரவு பொறிமுறையாகும், இது திசு ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கிறது மற்றும் அசாதாரண வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. உயிரணுக்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்தும் இந்த திறன் உடலின் மிகவும் பயனுள்ள பாதுகாப்புகளில் ஒன்றாகும்.

கூடுதலாக, சிலுவை காய்கறிகள் நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது கட்டிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் காரணியாகும். அவை ஆஞ்சியோஜெனீசிஸை ஊக்குவிக்கும் சமிக்ஞைகளை குறைக்கின்றன, இது புதிய இரத்த நாளங்களின் உருவாக்கம் ஆகும். சாத்தியமான கட்டிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து வழங்கலைக் கட்டுப்படுத்துவது அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு பரவும் திறனைத் தடுக்கிறது, இது மெட்டாஸ்டாஸிஸ் என அழைக்கப்படுகிறது.

ஆக்கிரமிப்பு கட்டிகளில் அதிக தாக்கம்

ஈஸ்ட்ரோஜன் ஏற்பி-எதிர்மறை மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிராக சிலுவை காய்கறிகளால் வழங்கப்படும் பாதுகாப்பு இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது என்று ஹார்வர்ட் ஆய்வின் தரவு வெளிப்படுத்தியுள்ளது. நோயின் இந்த துணை வகை வழக்கமான ஹார்மோன் சிகிச்சைகளுக்கு சரியாக பதிலளிக்கவில்லை, இது முன்கணிப்பை மிகவும் சவாலானதாகவும் சிகிச்சை விருப்பங்களை மிகவும் குறைவாகவும் ஆக்குகிறது. ஆய்வில் அதிக சிலுவை நுகர்வு கொண்ட பெண்கள் இந்த குறிப்பிட்ட நிகழ்வுகளுக்கு 13% வரை ஆபத்து குறைப்பைக் காட்டியது, இது புள்ளிவிவர ரீதியாக தொடர்புடைய எண்.

உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) போன்ற தனிப்பட்ட காரணிகளும் நன்மையின் அளவை பாதிக்கின்றன, சாதாரணமாக கருதப்படும் வரம்பிற்குள் பிஎம்ஐ உள்ள பெண்களில் வலுவான விளைவுகள் காணப்படுகின்றன. ஆய்வின் நீண்ட பின்தொடர்தல் காலம், வயது, உடல் செயல்பாடுகளின் நிலை மற்றும் புற்றுநோயின் குடும்ப வரலாறு, முடிவுகளின் செல்லுபடியை வலுப்படுத்துதல் போன்ற பிற முக்கியமான மாறிகளுக்கான முடிவுகளை சரிசெய்ய ஆராய்ச்சியாளர்களை அனுமதித்தது.

நுகர்வுக்கான சிறந்த அதிர்வெண்

நன்மைகளை அடைய, நிலைத்தன்மை அவசியம். பல ஆண்டுகளாக வழக்கமான உட்கொள்ளல் மூலம் பாதுகாப்பு விளைவு குவிந்து, அவ்வப்போது உட்கொள்வதன் விளைவாக இல்லை என்று ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது. தினசரிப் பகுதிகள் அல்லது பல வாரப் பகுதிகளை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் பழக்கத்தைக் கடைப்பிடிக்கும் பெண்கள் மிகவும் சாதகமான முடிவுகளைக் காட்டியவர்கள்.

ஆராய்ச்சியின் போது அவ்வப்போது புதுப்பிக்கப்பட்ட உணவுக் கேள்வித்தாள்கள், நுகர்வு மதிப்பீடுகளில் அதிக துல்லியத்தை உறுதி செய்தன. இது உணவுப் பழக்கத்தை கவனிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய விளைவுகளுடன் மிகவும் உறுதியுடன் தொடர்புபடுத்த அனுமதித்தது, இது சங்கத்தின் ஆதாரங்களை உறுதிப்படுத்துகிறது.

இந்த காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் விரிவான வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். மேமோகிராபி அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருத்துவ சிகிச்சைகள் போன்ற ஸ்கிரீனிங் சோதனைகளை உணவு மாற்றாது. பாதுகாப்பு என்பது ஒரு நிரப்பு மற்றும் தடுப்பு உத்தி.

இந்த உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை முன்கூட்டியே கடைப்பிடிப்பது பாதுகாப்பிற்கான திறனை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் தாமதமான உணவு மாற்றங்கள் இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய ஆதாயங்களைக் கொண்டு வர முடியும் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் எடுத்துக்காட்டுகின்றனர், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றுவதற்கு இது ஒருபோதும் தாமதமாகாது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

புற்றுநோயைத் தடுப்பதுடன், சிலுவை காய்கறிகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் குடல் போக்குவரத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் மைக்ரோபயோட்டாவின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த குணாதிசயம் அதிக மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது, இது எடை கட்டுப்பாட்டில் ஒரு பயனுள்ள கருவியாக இருக்கும், நாள் முழுவதும் அதிகப்படியான கலோரி நுகர்வு தவிர்க்க உதவுகிறது.

இந்த உணவுகள் முறையான அழற்சி சமநிலை மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்திலும் பங்கு வகிக்கின்றன. அதன் பல்துறைத்திறன் மற்றும் மலிவு விலை உங்கள் தினசரி உணவு வழக்கத்தில் இணைத்துக்கொள்வதை எளிதாக்குகிறது. அவை சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது பக்க உணவுகளில் உட்கொள்ளப்படலாம், இது பல்வேறு அண்ணங்கள் மற்றும் சமையல் கலாச்சாரங்களுக்கு ஏற்றவாறு பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை அனுமதிக்கிறது.

தயாரித்தல் மற்றும் உணவில் இணைத்தல்

பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, தயாரிப்பு முறை முக்கியமானது. லேசாக வேகவைத்தல் அல்லது விரைவாக வதக்குதல் ஆகியவை குளுக்கோசினோலேட்டுகளை அதிக சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கும் முறைகள் ஆகும். தண்ணீரில் அதிகப்படியான சமைப்பதைத் தவிர்ப்பது கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழப்பதைத் தடுக்கிறது, முடிந்தவரை அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை உடல் உறிஞ்சுவதை உறுதி செய்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலங்களுடன் இணைந்து, இந்த காய்கறிகளில் உள்ள கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தலாம்.