ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីចង្អុលបង្ហាញពីភាពស្មុគស្មាញធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងចំណោមអ្នកប្រមាញ់អឺរ៉ុបដែលរស់នៅទ្វីបនេះរាប់ពាន់ឆ្នាំមុន។ Contrariando ការយល់ឃើញដ៏ពេញនិយមនៃរបបអាហារបែបប្រពៃណី និងឱកាសនិយម ការសិក្សាថ្មីៗនេះបង្ហាញថាមនុស្សដូនតាទាំងនេះបានអនុវត្តបច្ចេកទេសដ៏ទំនើប ហើយមានជម្រើសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ។ ការស្រាវជ្រាវធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅការយល់ដឹងអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងជំនាញរបស់ជីដូនជីតារបស់យើង ដោយបង្ហាញឱ្យឃើញពីវិមាត្រវប្បធម៌ និងក្រពះពោះវៀនដែលគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់។
ការស៊ើបអង្កេតលម្អិតនៃសំណល់អាហារនៅក្នុងសេរ៉ាមិចបុរេប្រវត្តិបានរកឃើញសេណារីយ៉ូមួយដែលភាពជាក់លាក់ក្នុងការផ្សំធាតុរុក្ខជាតិ និងសត្វគឺជាការអនុវត្តធម្មតា។ ការរកឃើញ Essa ធ្វើបដិវត្តវិធីដែលយើងយល់ឃើញពីរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិអឺរ៉ុបដែលរស់នៅចន្លោះពី 5,000 ទៅ 8,000 ឆ្នាំមុន ដោយបង្ហាញថាការរៀបចំអាហារគឺជាសិល្បៈបរិបទដែលចម្រាញ់ និងតាមតំបន់។
ឆ្ងាយពីការគ្រាន់តែ “បោះអាហារទៅក្នុងភ្លើង” ដូចដែលទ្រឹស្ដីមុនមួយចំនួនបានស្នើ អ្នកចម្អិនម្ហូបនៃ Idade នៃការវិភាគ “សំបកអាហារ” ដែលឆេះនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងចានសេរ៉ាមិច – ផ្តល់នូវបង្អួចពិសេសមួយចូលទៅក្នុងមរតកធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះ។
ភាពទំនើបនៃម្ហូបបុរេប្រវត្តិ
ទ្រឹស្ដីទូទៅដែលថាអ្នកប្រមាញ់ប្រមូលផ្ដុំមានវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញមួយចំពោះអាហារ ដែលជារឿយៗកំណត់ចំពោះការទទួលទានសាច់ឆៅ ឬឆ្អិនស្រាល កំពុងត្រូវបានកែទម្រង់ដោយផ្អែកលើការរកឃើញ។ ការសិក្សាដោយទស្សនាវដ្ដីវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិក PLOS ONE ដែលបានពិនិត្យមើលបំណែកសេរ៉ាមិចយ៉ាងពេញលេញ នាំមកនូវការពិតអំពីរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានរៀបចំ។
ក្រុមស្រាវជ្រាវដែលដឹកនាំដោយ Lara González Carretero បានផ្តោតទៅលើកន្លែងដែលមានមនុស្សតិចណាស់បានមើល៖ សំណល់រុក្ខជាតិនៅក្នុងសំបកអាហារ។ វិធីសាស្រ្ត Essa បានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការយល់ដឹងរួមនៃរបបអាហារ ដែលរហូតមកដល់ពេលនោះបានផ្តោតជាសំខាន់លើដាននៃខ្លាញ់សត្វ និងឆ្អឹង ដោយផ្តល់នូវព័ត៌មានដ៏ទូលំទូលាយបន្ថែមទៀតអំពីអ្នកប្រមាញ់ ប៉ុន្តែមានចន្លោះប្រហោងអំពីអ្នកប្រមូលផ្តុំ។
លទ្ធផលបង្ហាញថាប្រជាជន Idade និង Pedra មិនត្រឹមតែស្ទាត់ជំនាញវិធីធ្វើម្ហូបដ៏ទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនីមួយៗសម្រាប់អាហាររបស់ពួកគេ។ Isso ណែនាំការយល់ដឹងកម្រិតខ្ពស់នៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ វាយនភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ។
វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវបុរាណវិទ្យាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានវិភាគបំណែកគ្រឿងស្មូនចំនួន 85 ដែលក្នុងនោះ 58 មានដាននៃរុក្ខជាតិដែលអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបាន។ បំណែកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកន្លែងបុរាណវិទ្យាចំនួន 13 ផ្សេងៗគ្នា ដែលគ្របដណ្តប់លើតំបន់ភូមិសាស្ត្រដ៏ធំដែលលាតសន្ធឹងពី Dinamarca ទំនើបដល់តំបន់ Ivanovo នៅភាគខាងកើតនៃ Rússia ។
ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទរុក្ខជាតិ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដំបូងបានរកឃើញដាននៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងសំបកអាហារ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានប្រើមីក្រូទស្សន៍ដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ដើម្បីញែកសំណាកដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានីមួយៗ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខសាស្ត្រ។
ផ្ទុយពីទ្រឹស្តីរបបអាហារចាស់
ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នកប្រមាញ់បានពឹងផ្អែកជាប្រវត្តិសាស្ត្រលើការវិភាគនៃសំណល់ខ្លាញ់ដែលរកឃើញនៅលើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ ឬឆ្អឹងរបស់សត្វដែលគេកាប់។ វិធីសាស្រ្ត Essa ខណៈពេលដែលមានតម្លៃ បានផ្តល់ទិដ្ឋភាពគ្មានតុល្យភាព ដោយផ្តោតស្ទើរតែទាំងស្រុងលើទិដ្ឋភាពនៃការបរបាញ់។
Oliver Craig, Universidade សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកបុរាណវិទ្យានៅ Leeds នៅ Essa ទិដ្ឋភាពសាមញ្ញឥឡូវនេះត្រូវបានជំទាស់។
ការសិក្សាថ្មីនេះបានបំពេញចន្លោះប្រហោងសំខាន់ៗដោយបង្ហាញពន្លឺលើតួនាទីដ៏សំខាន់នៃ “អ្នករើសអេតចាយ” នៅក្នុងរបបអាហារ និងវប្បធម៌អាហាររបស់ Idade និង Pedra ។ ដោយផ្តោតលើរុក្ខជាតិ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីភាពស្មុគស្មាញដែលមើលមិនឃើញក្រោមការត្រួតពិនិត្យនៃវិធីសាស្រ្តពីមុន។
ភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
វិវរណៈដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតមួយរបស់ការស្រាវជ្រាវគឺ “ភាពជាក់លាក់មិនគួរឱ្យជឿ” ដែលអ្នកប្រមាញ់បុរាណបានផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ ភាពជាក់លាក់ Essa បង្ហាញពីចេតនា និងចំណេះដឹងផ្នែកក្រពះពោះវៀន ដែលលើសពីការចិញ្ចឹមជីវិតជាមូលដ្ឋាន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យការរកឃើញរបស់ពួកគេមានសុពលភាព ក្រុមថែមទាំងបានបង្កើតផ្នែកនៃ Idade “រូបមន្ត” ឡើងវិញពី Pedra ។ Eles គ្រឿងផ្សំរួមបញ្ចូលគ្នាដូចជា ត្រីគល់រាំង ផ្លែប៊ឺរី viburnum និង beetroot ចម្អិនល្បាយនេះក្នុងទម្រង់ចម្លងនៃគ្រឿងស្មូនបុរាណ។ គោលបំណងគឺដើម្បីប្រៀបធៀបគំរូទំនើបជាមួយនឹងសំបកនៃអាហារបុរាណ។
វិធីសាស្រ្តចម្លងនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវយល់ដោយផ្ទាល់បន្ថែមទៀតអំពីបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប និងលទ្ធផលនៃពេលវេលា។ ការធ្វើតេស្តបានបញ្ជាក់ពីលទ្ធភាពដែលធាតុផ្សំដែលបានរកឃើញគឺជាការពិតជាផ្នែកមួយនៃការរៀបចំដោយចេតនា និងរៀបចំយ៉ាងល្អ។
ទោះបីជាមានចំណេះដឹងជ្រៅជ្រះអំពីធនធានធម្មជាតិក៏ដោយ ការវិភាគលើខ្លឹមសារនៃសេរ៉ាមិចបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ប្រភេទអាហារដែលបានរកឃើញត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងធុងជាក់លាក់នីមួយៗ។ Isso ណែនាំថា ចុងភៅសម័យបុរេប្រវត្តិមិនបានប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ ប៉ុន្តែបានធ្វើការជ្រើសរើសដោយជ្រើសរើសសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ។
លោក Craig បានពន្យល់ថា ក្នុងចំណោមបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនដែលពួកគេប្រាកដជាធ្លាប់ស្គាល់ “យើងបានរកឃើញតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ” នៅក្នុងគ្រឿងស្មូន។ Isso អាចបង្ហាញពីចំណូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិជាក់លាក់ ឬបន្សំដែលចុះសម្រុងគ្នាកាន់តែប្រសើរ ដោយបង្ហាញពីរសជាតិ “ក្ដារលាយ” បុរេប្រវត្តិពិត។
តួនាទីជាមូលដ្ឋាននៃបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។
សាស្រ្តាចារ្យ Essa មូលដ្ឋានដ៏ធំនៃចំណេះដឹងរុក្ខសាស្ត្រ គឺជាសសរស្តម្ភសំខាន់នៃការរស់រានមានជីវិត និងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។
សមត្ថភាពក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ ប្រមូល និងដំណើរការធនធានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទនេះ មិនត្រឹមតែបង្ហាញពីតម្រូវការចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសមត្ថភាពក្នុងការទាញយកប្រយោជន៍ពីបរិស្ថានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងឆ្លាតវៃផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលរុក្ខជាតិក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសំណល់នៅលើសេរ៉ាមិច បញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃអាហារទាំងនេះ។
ភាពចម្រុះក្នុងតំបន់ និងចំណូលចិត្តរសជាតិ
ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ម្ហូប Idade ប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយទៀត។ ភាពចម្រុះ Essa ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការសម្របខ្លួនរបស់មនុស្សទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអេកូឡូស៊ីក្នុងតំបន់ និងធនធានជាក់លាក់នៃតំបន់នីមួយៗ។
ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបមិនមានលក្ខណៈជាសកលទេ ប៉ុន្តែជារូបរាងដោយបរិយាកាស និងអាចជាប្រពៃណីវប្បធម៌ជាក់លាក់។ បំរែបំរួលនៃគ្រឿងផ្សំដែលរកឃើញនៅក្នុងបំណែកសេរ៉ាមិចពីកន្លែងបុរាណវត្ថុផ្សេងៗគ្នា បញ្ជាក់ពីទ្រឹស្ដីនេះ ដោយបង្ហាញពីរសជាតិ និងការរៀបចំនៅទូទាំង Europa ។
ការវិភាគណែនាំថា ចុងភៅនៅ Idade និង Pedra មិនត្រឹមតែមានជំនាញបច្ចេកទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះរសជាតិ និងធាតុផ្សំផងដែរ។ ប្រភេទអាហារមានកំណត់នៅក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗអាចជាសញ្ញាបង្ហាញថាពួកគេកំពុងស្វែងរកការរៀបចំជាក់លាក់ និងល្អប្រសើរបំផុត ដែលបង្ហាញពីចេតនាដែលលើសពីអាហាររូបត្ថម្ភ។ ទស្សនវិស័យ Essa បើកផ្លូវថ្មីសម្រាប់ការសិក្សាវប្បធម៌ និងភាពឆ្លាតវៃរបស់បុព្វបុរសរបស់យើង ដែលធ្វើអោយយើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទំនើបរបស់ពួកគេ។
