Kompleks New Guinness di London menerima kunjungan Raja Charles III untuk pembukaan rasmi

Bos Estado dari Reino Unido hadir di salah satu kawasan kejiranan paling sibuk di ibu negara Inggeris untuk membuka hab gastronomi dan minuman baharu secara rasmi. Upacara itu berlangsung di Old Brewer’s Yard yang bersejarah, ruang yang bermula sejak abad ke-18 dan kini menempatkan kemudahan moden yang tertumpu pada pengeluaran artisan.

Semasa lawatan ke kompleks yang terletak di Covent Garden, pihak berkuasa diraja mengenali peringkat pembuatan secara dekat, berinteraksi dengan pembuat bir dan mengambil bahagian dalam aktiviti praktikal. Projek ini mewakili sumbangan kewangan yang besar sebanyak 73 juta pound sterling daripada Diageo multinasional.

Struktur baharu ini tidak terhad kepada pembuatan minuman sahaja, ia juga merangkumi kawasan umum, restoran dan ruang khusus untuk acara kebudayaan. Inisiatif itu bertujuan untuk mengukuhkan sektor perkhidmatan tempatan dan menjana ratusan pekerjaan langsung dalam sektor perhotelan.

Mengembalikan tradisi pembuatan bir ke pusat bandar

Pemasangan unit pengeluaran baharu menghidupkan semula pekerjaan lama di kawasan tengah bandar, yang secara sejarah menempatkan pengeluar besar minuman yang ditapai. Reka bentuk seni bina mengekalkan ciri-ciri asal halaman bersejarah, menyepadukan peralatan canggih untuk perumusan resipi eksklusif yang tidak terdapat di bahagian lain di dunia. Kehadiran jenama di lokasi itu mengukuhkan hubungan budaya antara teknik penapaian dan pembangunan bandar.

Ruang itu direka untuk menawarkan rendaman lengkap kepada pelawat, menggabungkan teori pembuatan dengan amalan rasa berpandu. Struktur ini mempunyai peralatan ketepatan yang membolehkan pakar menguji ramuan baharu dan masa pematangan, mewujudkan portfolio minuman berputar.

Pengoperasian hab baharu itu membawa jumlah yang besar kepada ekonomi dan pelancongan di wilayah tengah:

• Penjanaan segera lebih daripada 250 pekerjaan langsung dalam sektor perkhidmatan dan gastronomi.
• Unjuran menerima lebih daripada setengah juta pelawat pada tahun pertama beroperasi.
• Pada masa ini, satu daripada setiap tujuh minuman pain yang disajikan di bar di ibu negara Inggeris adalah milik jenama itu.

Rasa eksklusif label artisanal

Diterima oleh presiden Diageo, Sir John Manzoni, raja telah diketuai dalam lawatan teknikal terperinci mengenai kemudahan kilang bir. Brewmaster Hollie Stephenson membimbing lawatan itu, menerangkan nuansa setiap tangki penapaian dan proses kimia yang terlibat dalam mencipta perisa baharu.

Pada kesempatan itu, ciptaan yang dibangunkan khusus untuk alamat London telah dibentangkan, seperti Old Brewer’s Yard Porter, Winter Warmer dan Apricot Sour. Pegawai diraja mencuba sampel dan bercakap dengan pasukan teknikal tentang kepentingan inovasi dalam pasaran minuman bermusim.

Teknik tradisional untuk menghidangkan minuman yang sempurna

Jadual lawatan termasuk berhenti di bar 232, yang namanya merujuk terus kepada suhu tepat dalam darjah Celsius yang digunakan untuk memanggang barli. Esse proses terma yang ketat bertanggungjawab untuk memberikan warna gelap dan ciri rasa sedikit pahit bagi produk jenama.

Dibimbing oleh pakar di pertubuhan itu, chef Estado mempelajari kaedah klasik untuk menghidangkan minuman dalam gelas pain, yang memerlukan sudut tertentu dan masa rehat wajib sebelum menghabiskan. Perlaksanaan teknik tersebut mendapat pujian daripada profesional yang hadir di kaunter.

Sebagai tambahan kepada perkhidmatan tradisional, terdapat demonstrasi teknologi yang digunakan untuk gastronomi, dengan mencetak imej pada buih minuman. Utilizando dakwat boleh dimakan yang diperbuat daripada ekstrak tumbuhan, raja mencetak mesej peringatan akhir tahun sebelum membuat roti bakar rasmi.

Latihan profesional dalam sektor perhotelan

Kompleks yang baru dibuka itu juga berfungsi sebagai ibu pejabat utama di wilayah Reino Unido selatan untuk program pendidikan Learning untuk Life, disokong oleh syarikat induk. Objektif utama inisiatif ini adalah untuk menyediakan latihan percuma dan kelayakan teknikal untuk golongan muda yang ingin memasuki pasaran pekerjaan.

Dalam lawatan ke pusat latihan tersebut, telah diadakan perjumpaan dengan pelajar yang baru menamatkan kursus kecemerlangan perkhidmatan. Pelajar berkongsi pengalaman pembelajaran dan jangkaan mereka untuk memulakan kerjaya mereka di restoran dan hotel mewah.

Agenda itu juga termasuk perbualan dengan peserta dalam program pembangunan sosial yang dikaitkan dengan King Foundation. Institusi dermawan Essa berfungsi untuk mempromosikan kemahiran praktikal dan memelihara kraf tradisional, sejajar dengan objektif hab pendidikan baharu.

Perkongsian antara entiti swasta dan asas sokongan sosial mencerminkan model perniagaan yang tertumpu pada kemampanan ekonomi. Projetos yang serupa telah pun berjaya dilaksanakan di wilayah lain di negara ini, seperti di Escócia, menunjukkan keberkesanan kesatuan antara latihan dan kebolehpasaran.

Pemulihan bersejarah kawasan pengeluaran lama

Pilihan alamat untuk pemasangan kilang bir mikro membawa berat sejarah yang signifikan untuk industri minuman Eropah. Tempat itu dahulunya menempatkan Combe & Co., salah satu kuasa pembuatan bir terhebat pada abad ke-18, yang bertanggungjawab mempopularkan gaya porter di kalangan pekerja pada masa itu. Foi Kejayaan gaya gelap dan bertubuh penuh di ibu negara Inggeris inilah yang memberi inspirasi kepada Arthur Guinness untuk membangunkan versi resipinya sendiri dalam Dublin, mengubah pasaran fermentasi global selama-lamanya.

Rekod komersial menunjukkan bahawa eksport minuman Ireland ke wilayah British bermula pada 1796, mewujudkan laluan perdagangan yang berkekalan. Pada awal abad ke-20, sekitar tahun 1901, halaman yang sama di Covent Garden telah digunakan untuk pembotolan versi Extra Stout. Pembukaan semula ruang sebagai pusat pengeluaran moden bertindak sebagai penghormatan kepada trajektori berabad-abad ini, memberikan penduduk tempatan kembali sebahagian ketara daripada warisan perindustrian mereka.

Parti tempatan dengan rakan kongsi dan artis dari rantau ini

Untuk meraikan pembukaan rasmi pintu, halaman tengah telah diubah menjadi ruang perayaan yang menghimpunkan pembekal tempatan, ahli perniagaan kejiranan dan wakil kumpulan masyarakat. Persekitaran dihiasi dengan unsur-unsur yang merujuk kepada budaya pub tradisional, manakala artis visual Mason London mendedahkan mural besar yang dilukis secara eksklusif untuk kompleks itu, menggambarkan evolusi pengeluaran bir selama berabad-abad. Gerai yang didirikan di sekitar halaman menawarkan sampel masakan yang akan dihidangkan di restoran kompleks itu, menonjolkan hidangan yang menggunakan minuman gelap sebagai bahan utama, termasuk pai daging artisanal, tiram segar dan kek berhias. Kemuncak acara itu berlaku apabila plak perasmian peringatan diumumkan secara terbuka, menutup komitmen syarikat terhadap pembangunan budaya dan komersial kejiranan.

Pengembangan antarabangsa jenama Ireland

Unit London menyatukan strategi pertumbuhan global syarikat, menjadi alamat keempat talian Open Gate Brewery di dunia. Konsep itu, yang telah berjaya beroperasi di bandar seperti Dublin, Baltimore dan Chicago, adalah berdasarkan gabungan kepakaran teknikal Ireland dengan pengaruh budaya dan ramuan khusus untuk setiap lokasi hos.

Fokus pada inovasi dan resipi eksperimen

Berbeza dengan ibu pejabat yang terletak di Irlanda, yang memfokuskan pada pengeluaran besar-besaran resipi klasik, kemudahan British baharu memfokuskan secara eksklusif pada percubaan dan penciptaan kumpulan terhad. Brewmasters mempunyai kebebasan untuk menguji hop, malt dan yis baharu, menghasilkan menu minuman yang memenuhi selera yang paling mencabar dan ingin tahu.

Portfolio awal pertubuhan itu mempunyai empat pilihan tetap pada paip, termasuk bir premium, IPA sesi, bir pucat dan porter tradisional. Além daripada ini, menu ini menawarkan variasi alkohol rendah dan edisi bermusim yang berubah berdasarkan ketersediaan bahan-bahan segar di pasar tani tempatan.

Promosi perdagangan dan pelancongan di wilayah tengah

Pengurusan multinasional itu menekankan bahawa pelaburan berjuta-juta dolar dalam kompleks baharu itu bertindak sebagai pemangkin untuk pemulihan dan pengukuhan sektor perkhidmatan, yang merangkumi pub, hotel dan restoran bebas. Kehadiran tarikan pelancong yang besar menarik aliran pengunjung yang berterusan, secara tidak langsung memberi manfaat kepada semua perniagaan sekitar.

Sebagai sebahagian daripada komitmennya kepada masyarakat, ruang itu menyediakan kawasan percuma untuk mengadakan acara yang dianjurkan oleh persatuan penduduk dan kumpulan kebudayaan. Penyepaduan masakan yang direka oleh cef terkenal, digabungkan dengan penghargaan pengeluar tempatan, meletakkan alamat sebagai mercu tanda hiburan dan perniagaan baharu di metropolis.