นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก ได้ระบุโปรตีนชนิดหนึ่งที่สะสมในสมองในช่วงอายุที่มากขึ้น และมีส่วนทำให้การทำงานของการรับรู้เสื่อมลง การศึกษานี้ดำเนินการที่สถาบัน Bakar เพื่อการวิจัยเรื่องผู้สูงอายุ โดยมุ่งเน้นไปที่ฮิบโปแคมปัส ซึ่งเป็นภูมิภาคที่รับผิดชอบด้านการเรียนรู้และความทรงจำ เมื่อวิเคราะห์หนูอายุน้อยและหนูสูงอายุ นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นระดับโปรตีน FTL1 ในสัตว์สูงวัยที่สูงขึ้น ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการลดลงของการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาท การทดลองแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มระดับโปรตีนในหนูอายุน้อยโดยไม่ได้ตั้งใจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคล้ายกับที่พบในสมองสูงอายุ เซลล์ประสาทเริ่มมีกิ่งก้านที่สั้นลงและมีประสิทธิภาพในการสื่อสารซินแนปติกน้อยลง การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการทดสอบหน่วยความจำลดลง ซึ่งเป็นการยืนยันบทบาทเชิงรุกของโปรตีนในกระบวนการลดลง กลไกการออกฤทธิ์ของโปรตีน FTL1 ในสมอง โปรตีน...
การวิจัยใหม่พบว่าการรับประทานอาหาร MIND อย่างเคร่งครัดอาจชะลอการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในสมองที่เกี่ยวข้องกับความชรา การศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ใหญ่มากกว่า 1,600 คนที่มีอายุเฉลี่ย 60 ปี โดยไม่มีสัญญาณเริ่มแรกของภาวะสมองเสื่อมหรือโรคหลอดเลือดสมอง ผู้เข้าร่วมได้รับการติดตามเป็นเวลาประมาณ 12 ปี โดยมีการประเมินอาหารเป็นประจำและการสแกน MRI สมอง อาหาร MIND ผสมผสานหลักการของเมดิเตอร์เรเนียนและ DASH โดยจัดลำดับความสำคัญของอาหารจากพืช เธอเน้นผักใบ เบอร์รี่...