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昂貴的牛肉改變了美國的燒烤習慣
牛肉價格上漲改變了美國人今年夏天的燒烤習慣。許多人保留了燒烤傳統，但將牛肉換成更實惠的選擇，如雞肉、豬肉和火雞。這一趨勢出現在零售數據和產業分析師的報告中。 近幾個月來，牛肉的價格達到了創紀錄的水平。新切肉平均價格達到每磅 9.64 美元，比前一年上漲 13%。碎牛肉也有所上漲，沙朗肉也出現了大幅上漲。 2026年牛肉價格將打破紀錄 美國的牛群已減少至75年來的最低水準。長期乾旱、生產成本高等因素導致牛隻的數量減少。供應緊張滿足了強勁的需求，這給零售價值帶來壓力。 專家監測消費者的反應。尼爾森數據顯示，碎牛肉價格較上期上漲14%。同時，整雞價格小幅下跌，至每磅約 2.03 美元。 消費者尋求更實惠的替代品 許多美國人調整夏季購物方式。他們不選擇牛肉漢堡，而是選擇雞肉或豬肉塊。土耳其在燒烤食品方面也獲得了空間。這種交換有助於控制支出，同時又不放棄戶外活動。 富國銀行農業食品研究所的分析師考特尼·施密特觀察了這一動向。她說，當牛肉變得太貴時，消費者就會轉向替代蛋白質。 影響延伸至超市和生產商 零售連鎖店注意到了行為的變化。週末，顧客仍然會裝滿購物車，但會優先考慮符合預算的商品。一些機構吸收了部分成本增加，但轉嫁了其餘部分。 肉類的整體需求仍然很高。美國農業部預計，即使價格較高，牛肉消費量仍將高於去年。夏季以及 7 月 4 日等假期往往會促進銷售。 牲畜短缺背後的因素 牛群減少來自多年的挑戰。乾旱影響了重點地區的牧場。飼料成本隨著穀物價格上漲而上漲。許多生產商面臨高利率和農村勞動力老化。...
