Lub xub ntiag ntawm cod ntawm lub rooj ntawm Sexta-Feira Santa yog ib qho kev lig kev cai tob tob hauv ntau tsev neeg Brazilian Catholic, ib qho kev cai uas qee zaum tsa cov lus nug txog nws lub ntsiab lus thiab qhov tseem ceeb hauv lub sijhawm tam sim no. Kev ua raws li kev tsis noj nqaij liab thaum lub sij hawm Quaresma, los yog tshwj xeeb Semana Santa, culminates nyob rau hnub ua ntej Páscoa nrog lub emblematic savory delicacy, qhov kev xaiv ntawm uas, rau ib txhia, zoo li contrast nrog tus ntsuj plig ntawm abstinence thiab txi vim nws cov nqi siab dua. Esse scenario instigates ib tug xav txog lub hauv paus chiv keeb ntawm no ua noj ua haus cwj pwm, uas tau dhau los ua ib tug ncej ntawm txhua xyoo kev cai dab qhuas kev ua koob tsheej nyob rau hauv lub teb chaws, thiab yuav ua li cas nws tau sib sau ua ke nyob rau hauv ntau centuries, transcending kev noj haus yooj yim thiab delving mus rau hauv complex keeb kwm thiab kab lis kev cai txheej.
Kev sib tham txog kev noj cov cod, uas feem ntau kim dua li qee cov nqaij, qhia txog kev nkag siab tias kev zam yuav tsum tau ua raws li kev ua siab dawb siab zoo, xws li pub yam uas tau txais kev cawmdim rau cov neeg xav tau tshaj plaws. Tal qhov kev xav qhia tias kev ntseeg kev ntseeg yuav tsum dhau mus dhau qhov kev tsis txaus noj zaub mov yooj yim, txuas rau lub hom phiaj ntau dua ntawm kev sib koom siab thiab kev pab. Essa Lub zeem muag tseem ceeb tshwm sim nyob rau lub sijhawm muaj kev nyuaj ntawm kev lag luam, qhov twg kev nkag mus rau cov khoom noj yooj yim twb yog ib qho nyuaj rau ib feem ntawm cov pejxeem.
Txawm li cas los xij, keeb kwm tom qab qhov kev lig kev cai no muaj ntau qhov sib txawv thiab nyuaj, nrog cov hauv paus hniav uas nthuav tawm ntau pua xyoo thiab cuam tshuam nrog kev coj noj coj ua thiab kev ntseeg. Para Txhawm rau nthuav tawm yog vim li cas cod tau coj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv Sexta-Feira Santa, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua kom nkag siab txog yam uas mus dhau kev lag luam, tshawb txog cov ncej uas txhawb nqa qhov kev coj ua tshwj xeeb no.
Lub luag haujlwm ntawm Portuguese colonization thiab kev coj noj coj ua ntawm kev yoo mov
Lub zog muaj zog ntawm Portugal raws li lub teb chaws colonizing ntawm Brasil yog ib qho ntawm lub hauv paus ncej rau kev nkag siab txog kev nkag ntawm cod nyob rau hauv lub teb chaws gastronomic kab lis kev cai, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev cai dab qhuas ntsiab lus. Txawm li cas los xij, qhov kev piav qhia tsis txwv rau Portuguese kab lis kev cai cuab yeej cuab tam. Há kuj yog tus yam ntxwv ntawm cod ntawm kev ua ib yam khoom uas tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev yam tsis xav tau tub yees, uas yog qhov sib txawv tseem ceeb hauv lub sijhawm ua ntej niaj hnub siv tshuab.
Keeb kwm, kev coj noj coj ua ntawm kev yoo mov yog qhov pib rau kev nkag siab txog kev zam ntawm nqaij. Desde Nyob rau thawj centuries ntawm kev ntseeg Vajtswv, kev noj zaub mov tsis txaus, tab sis tsis muaj kev tsom mus rau cov khoom noj tshwj xeeb. Tus kws tshawb fawb txog keeb kwm ntawm Catholicism ntawm Pontifícia Universidade Gregoriana ntawm Roma, Mirticeli Medeiros, piav qhia tias nws yog ntawm Idade Média tias cov cai ntawm kev yoo mov pib ua ib daim ntawv txhais ntau dua, tsim kom muaj kev coj ua ntawm kev tswj hwm tus kheej.
Lub tswv yim ntawm kev yoo mov sawv cev rau ib daim ntawv ntawm austerity thiab kev tswj ntawm tib neeg pleasures, nyob rau hauv dimension rau Jesus kev txi ntawm tus ntoo khaub lig. Essa kev nkag siab yog ntxiv dag zog los ntawm historian, theologian thiab philosopher Gerson Leite ntawm Moraes, ntawm Universidade Presbiteriana Mackenzie, leej twg txuas Catholic yoo mov rau lub cim nco txog ntawm penance, uas yog, kev zam txim ntawm kev txhaum thiab kev zam txim rau kev txhaum. Deus. Quaresma, raws li lub sijhawm ntawm kev zam txim thiab kev tsim kho, dhau los ua lub sijhawm zoo tshaj plaws rau qhov kev paub ntawm abstinence.
Symbolism ntawm ntses thiab txwv tsis pub nqaij liab
Kev tso cai rau haus ntses thaum lub sij hawm Catholic yoo mov kuj muaj cov cim nplua nuj. Nyob rau hauv keeb kwm Jesus cov ntsiab lus, ntses yog cov zaub mov tseem ceeb rau Oriente Médio cov zej zog nyob ib ncig ntawm ob txhiab xyoo dhau los, thiab ntau ntawm Jesus cov thawj coj yog cov neeg nuv ntses. Embora Txawm hais tias tsis muaj kev sib raug zoo ncaj qha ntawm cov lus tseeb thiab kev sib pauv ntawm cov nqaij rau ntses, kev sib txuas yog tsim los ntawm lwm cov khaubncaws sab nraud povtseg.
Nyob rau hauv ancient Greek, lo lus ntses yog “ichthys”. Cristãos Primitives, leej twg nyob hauv kev tsim txom, tau txais cov ntses ua lub cim zais cia, muab lo lus muaj zog acronym: Iesous Christos Theou Yios Soter, lub ntsiab lus “Yexus Cristo, Filho los ntawm 876594,312.” Assim, kev noj ntses hla tsuas yog khoom noj khoom haus, suav nrog lub ntsiab lus Christological thiab tus kheej rau cov neeg ncaj ncees. Qhov nyuaj ntawm kev txhais “ntses” nyob rau hauv ib lub ntsiab lus ntawm kev ntseeg tau ua rau xav paub kev txhais lus dhau sijhawm.
Qhov kev txwv rau cov nqaij liab, nyob rau hauv lem, yog theorized nyob rau hauv lub xyoo pua 13th los ntawm cov philosopher thiab theologian São Tomás ntawm Aquino. Ele taw qhia cov nqaij raws li ib qho ntawm cov khoom noj uas txaus siab tshaj plaws, koom nrog nws cov khoom noj thiab kev ntshaw. Abstinence, nyob rau hauv qhov kev nkag siab no, txhais tau hais tias depriving tus kheej ntawm ib yam dab tsi uas muab kev txaus siab zoo, nyob rau hauv txoj kab nrog lub tswv yim ntawm mortification thiab renunciation. Essa kev ntseeg tau maj mam muab tso rau hauv cov cai ntawm Igreja.
Cov ntaub ntawv xws li Regra ntawm São Bento, los ntawm lub xyoo pua 6, twb xav kom cov txiv plig tsuas yog noj nqaij thaum muaj xwm txheej hnyav ntawm kev xav tau lossis kev noj qab haus huv. Ntau pua xyoo dhau los, cov synods ntawm Igreja tau sib cav txog lub ntsiab lus mob siab rau, txawm nug seb cov nqaij ua tiav, xws li cov nqaij hauv av los yog nqaij npua, yuav plam lawv “cov khoom noj” thiab tuaj yeem noj. Kev xyaum “skinny yoo mov”, nrog abstinence ntawm nqaij nyob rau hauv ntau lub sij hawm ntawm lub xyoo, yog muaj nyob rau hauv Idade Média, thiab tam sim no cov kev cai muaj nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm Vaticano: Código ntawm Direito Canônico ntawm 19617 ntawm 19618 thiab 19619 28. Papa Paulo VI.
Nws yog qhov nthuav kom nco ntsoov tias kev ua kom pom tseeb rau kev sib txawv ntawm cov nqaij thiab cia cov ntses feem ntau evoke cov ntsiab lus xws li “cov ntshav txias” ntawm cov ntses hauv qhov sib piv rau “cov ntshav sov” ntawm nyuj thiab nqaij qaib. Cov nuances hauv kev txhais qhov ua “ntses” hauv cov ntsiab lus ntawm kev ntseeg tuaj yeem hloov tau yooj yim thiab qee zaum sib txawv los ntawm kev faib tawm kev tshawb fawb. Existem cov ntaub ntawv keeb kwm ntawm cov npis sov uas tau tshaj tawm cov tsiaj xws li alligators, capybaras thiab txawm tias beavers ua “ntses” rau cov neeg ncaj ncees ntawm lawv cov dioceses, tso cai rau lawv noj hauv Quaresma, qhia txog kev hloov pauv ntawm cov cai hauv kev coj noj coj ua thiab thaj chaw sib txawv.
Lub sij hawm tuaj txog ntawm cod ntawm Brasil thiab nws cov consolidation
Txawm hais tias cod lub koom haum muaj zog nrog Sexta-Feira Santa, Igreja Católica tsis muaj cov tshuaj tshwj xeeb hais txog kev siv. Kev tshaj tawm thiab kev sib koom ua ke ntawm cod tsis muaj Brasil raws li cov tais diav niaj hnub yog ncaj qha los ntawm kev cuam tshuam ntawm Portuguese kev lis kev cai. Lub delicacy tau qhia rau lub teb chaws nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19, thiab nws cov koob meej yog loj vim nws muaj peev xwm khaws cia rau lub sij hawm ntev.
Nyob rau hauv lub caij ntuj sov ua ntej, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub teb chaws sov Brazilian huab cua qhov twg Quaresma tshwm sim thaum lub caij ntuj sov, lub txee lub neej ntawm salted thiab dehydrated cod yog ib tug invaluable kom zoo dua. Isso tso cai rau cov neeg ncaj ncees haus nws thoob plaws hauv Quaresma yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog kev puas tsuaj, hloov pauv mus rau qhov siv tau thiab pheej yig rau kev soj ntsuam ceev. Portanto, kev xaiv ntawm cod tsis yog ib qho teeb meem ntawm kev ntseeg nyob rau hauv delicacy, tab sis tawm ntawm ntshiab pragmatism.
Lub sij hawm tuaj txog ntawm lub tsev hais plaub Portuguese hauv 1808 tau nrawm rau kev qhia cov cod rau hauv Brazilian cuisine. Aos ob peb, qhov delicacy pib pom nyob rau hauv cov khw muag khoom qhuav, ua ntau muaj rau cov pej xeem. Penance, pom raws li kev yeem mloog lus rau lub sijhawm ntawm kev xav thiab kev txi, pom cod ib txwm siv thiab hloov pauv rau cov nqaij liab.
Los ntawm kev cai dab qhuas ritual mus rau kev lag luam dynamics
Cov kev lig kev cai ntawm abstinence los ntawm cov nqaij liab, coj los ntawm cov Portuguese colonizers, yog accentuated nrog lub sij hawm tuaj txog ntawm lub tsev hais plaub ntawm Brasil. Cod, yog ib feem ntawm Portuguese cuisine thiab yooj yim khaws cia, yog lawm tso rau hauv cov ntsiab lus no. Sij hawm dhau mus, qhov kev coj ua no tau muab lub ntsiab lus tshiab thiab dhau los ua ib feem ntawm Brazilian kab lis kev cai thiab kev ntseeg dab tsi. Lub hwj chim ntawm Catholicism txij li thaum muaj colonization thiab cov kev taw qhia ntawm cov pov thawj hauv zos txhawb kev ua raws li cov neeg ncaj ncees.
Cod consumption, initially linked to religious and conservation aspects, quickly gained strength in the market. Nyob rau hauv lub capitalist haiv neeg, thaum ib yam khoom los ua ib feem ntawm xws li ib tug inrained kab lis kev cai kab lis kev cai, nws yog ib yam khoom. Qhov kev thov loj hlob rau cod nyob rau hauv Quaresma thiab, tshwj xeeb tshaj yog, nyob rau hauv Sexta-Feira Santa, tau tsim ib tug muaj zog ua lag luam niche, qhov twg cov neeg muag khoom thiab cov neeg siv khoom perpetuate lub voj voog. Dab tsi tau pib raws li qhov tsim nyog tsim nyog thiab kev cai dab qhuas kev cai dab qhuas tam sim no kuj tau tsav los ntawm kev lag luam kev lag luam, kom zoo siab ntawm cov tub lag luam ntses uas pom lawv cov muag khoom nce siab thaum lub sijhawm no.
Lub keeb kwm ntawm cod ntawm Sexta-Feira Santa yog, yog li ntawd, ib tug tangle ntawm txoj kev ntseeg, kab lis kev cai, keeb kwm thiab kev khwv nyiaj txiag, qhia yuav ua li cas kev lig kev cai raug tsim, hloov thiab nyob twj ywm nyob rau hauv lub sij hawm, tswj lawv qhov tseem ceeb ntawm sab ntsuj plig thiab nyob rau hauv tib neeg lub neej txhua hnub.