ร้านอาหารในเครือ Marugame Seimen จัดงานที่โตเกียวเพื่อแสดงเมนูใหม่ๆ โดยเน้นที่รายการอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย พิธีดังกล่าวมีนักแสดงคาซูนาริ นิโนะมิยะ และเอไลซา อิเคดะ เข้าร่วมพิธี ซึ่งได้รับการประกาศให้เป็นแอมบาสเดอร์คนใหม่ของแบรนด์ การเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นความพยายามของบริษัทที่จะปรับปรุงบะหมี่อุด้งแบบดั้งเดิมให้ทันสมัย โดยผสมผสานเครื่องปรุงรสและส่วนผสมใหม่ๆ เข้ากับสูตรอาหารของบริษัท กลยุทธ์นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อดึงดูดผู้ชมอายุน้อยและกระจายตัวเลือกที่นำเสนอในหน่วยแฟรนไชส์ที่กระจายอยู่ทั่วประเทศ ผู้บริหารของบริษัทให้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการปรุงอาหาร ซึ่งใช้เวลาหลายเดือนในการทดสอบรสชาติและเนื้อสัมผัส โครงการริเริ่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการขยายธุรกิจเชิงพาณิชย์ที่วางแผนไว้สำหรับปี 2569
กำหนดการเปิดตัวและแคมเปญโฆษณา
ในฐานะส่วนหนึ่งของแคมเปญการตลาด บริษัทได้ผลิตชุดโฆษณาทางโทรทัศน์ที่นำแสดงโดยคาซึนาริ นิโนะมิยะ และเอไลซา อิเคดะ ผลงานโฆษณาจะเริ่มออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์แห่งชาติตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน สคริปต์วิดีโอมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์สัมผัสของการบริโภคอาหารจานใหม่ โดยเน้นความแตกต่างระหว่างพาสต้าร้อนๆ และเครื่องเทศเอเชีย การจัดการแคมเปญเลือกใช้สถานการณ์ที่อ้างอิงถึงชีวิตประจำวันอันวุ่นวายของเมืองใหญ่ในญี่ปุ่น ข้อเสนอภาพพยายามสร้างการระบุตัวตนโดยตรงกับคนงานและนักเรียนที่กำลังมองหาอาหารมื้อด่วนในระหว่างกิจวัตรของพวกเขา
การเลือกศิลปินสองคนที่จะเป็นตัวแทนของแบรนด์นั้นขึ้นอยู่กับการวิจัยความนิยมและการมีส่วนร่วมกับกลุ่มเป้าหมาย คาซูนาริ นิโนมิยะมีประวัติความสำเร็จของแคมเปญในภาคอาหาร ขณะที่เอไลซา อิเคดะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคอายุน้อยที่เกี่ยวข้องกับแฟชั่นและแนวโน้มพฤติกรรม การปรากฏตัวของพวกเขาที่งานโตเกียวทำให้เกิดการรายงานข่าวอย่างกว้างขวางในสื่อมวลชนท้องถิ่น ซึ่งบรรลุวัตถุประสงค์เริ่มแรกของบริษัทในการเพิ่มการมองเห็นเมนูใหม่ให้สูงสุดแม้กระทั่งก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะมาถึงร้านค้าก็ตาม กลยุทธ์การสื่อสารได้รับการออกแบบเพื่อสร้างความคาดหวังในตลาดผู้บริโภค
การวางแผนสื่อรวมถึงการแทรกในช่วงเวลาเร่งด่วนบนโทรทัศน์แบบเปิดและแคมเปญแบบกำหนดเป้าหมายบนแพลตฟอร์มวิดีโออินเทอร์เน็ต ทีมการตลาด Marugame Seimen ได้จัดโครงสร้างการส่งเสริมการขายเป็นระยะ โดยเริ่มจากทีเซอร์สั้นๆ ก่อนที่จะเปิดเผยเมนูอาหารทั้งหมด กำหนดการได้รับการปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เครือข่ายอาหารในญี่ปุ่นมักจะต่ออายุข้อเสนอของตนเพื่อดึงดูดลูกค้าที่กำลังมองหานวัตกรรมด้านอาหารใหม่ๆ
คุณสมบัติของสายผลิตภัณฑ์ใหม่
การพัฒนาตัวเลือกอุด้งใหม่ๆ จำเป็นต้องอาศัยการปรับตัวในครัวของเครือ Marugame Seimen สูตรหลักผสมผสานน้ำซุปพื้นฐานแบบดั้งเดิมของบริษัทเข้ากับส่วนผสมของพริกไทย สมุนไพร และน้ำมันอะโรมาติกตามแบบฉบับของภูมิภาคอื่นๆ ของเอเชีย วัตถุประสงค์ของเชฟคือการสร้างโปรไฟล์รสชาติที่เป็นทางเลือกแทนอาหารคลาสสิก โดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ของพาสต้าเส้นหนาอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร การเตรียมส่วนผสมต้องมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสจะปล่อยกลิ่นหอมออกมาเมื่อเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้า
ในระหว่างขั้นตอนการทดสอบ ทีมพัฒนามุ่งเน้นไปที่การรักษาสมดุลของความเข้มข้นของเครื่องเทศเพื่อให้ถูกใจผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นโดยเฉลี่ย บริษัทดำเนินการวิจัยตลาดซึ่งบ่งชี้ถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นในกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ด การแนะนำรายการเหล่านี้เปลี่ยนแปลงไดนามิกของการสั่งซื้อในร้านค้า โดยต้องมีการฝึกอบรมเฉพาะสำหรับพนักงานที่ทำงานในสายการประกอบจาน กระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีมาตรฐานเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการบริการ
- เส้นอุด้งยังคงผลิตทุกวันในหน่วยของเครือร้านเพื่อรับประกันความสดใหม่
- น้ำซุปสูตรใหม่ใช้ส่วนผสมที่นำเข้าจากประเทศต่างๆ ในเอเชีย
- เวลาในการเตรียมการได้รับการปรับปรุงเพื่อรักษามาตรฐานการบริการที่รวดเร็วของแฟรนไชส์
การมีส่วนร่วมของเอกอัครราชทูตในงานโตเกียว
ในระหว่างการนำเสนออย่างเป็นทางการ คาซูนาริ นิโนมิยะ ได้เข้าร่วมการสาธิตเชิงปฏิบัติบนเวที โดยเขาได้ชิมสูตรอาหารใหม่ต่อหน้านักข่าว นักแสดงให้ความเห็นเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสของแป้งและวิธีที่น้ำซุปเกาะติดกับส่วนผสม โดยเน้นถึงความแตกต่างเมื่อเทียบกับอุด้งทั่วไป เขารายงานประสบการณ์ส่วนตัวของเขากับแบรนด์ โดยบอกว่าเขาไปร้านอาหารของเครือสาขานี้เป็นประจำ การโต้ตอบดังกล่าวทำหน้าที่ยืนยันถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรงต่อสื่อที่ปรากฏ ณ สถานที่นั้น
Elaiza Ikeda เข้าใกล้การเปิดตัวจากมุมมองของผู้บริโภคที่แสวงหาการปฏิบัติจริงและโภชนาการ นักแสดงหญิงเน้นว่าอาหารที่มีเครื่องเทศให้ความรู้สึกอิ่มและมีพลังเหมาะสำหรับช่วงพักงาน เธอยังกล่าวถึงรูปลักษณ์ของมื้ออาหารใหม่ซึ่งมีสีสันสดใสมากขึ้นเนื่องจากมีการใช้เครื่องปรุงรสในการตกแต่งอาหาร การนำเสนอร่วมกันโดยศิลปินทั้งสองมีโครงสร้างเพื่อให้ครอบคลุมมุมการขายที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ โดยผสมผสานประเพณีของแบรนด์เข้ากับนวัตกรรมด้านส่วนผสม
การจัดงานประกอบด้วยช่วงถามตอบ ซึ่งนักแสดงให้รายละเอียดเบื้องหลังการบันทึกเชิงพาณิชย์ พวกเขารายงานว่าสภาพแวดล้อมในกองถ่ายภาพยนตร์สะท้อนข้อเสนอของแคมเปญ โดยเน้นที่ปฏิกิริยาที่แท้จริงเมื่อชิมอาหาร ทีมผู้ผลิตจัดเตรียมอาหารที่ปรุงสดใหม่ในแต่ละช็อต เพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำและรูปลักษณ์ของอาหารจะถูกบันทึกบนกล้องอย่างสมจริง อุปกรณ์ถ่ายทำถูกจัดวางเพื่อเก็บรายละเอียดเฉพาะของเนื้ออุด้ง
ตำแหน่งในตลาดอาหารจานด่วน
การแนะนำเมนูนี้แสดงถึงการเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์ของ Marugame Seimen เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันในภาคธุรกิจฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่น เครือร้านแห่งนี้ซึ่งสร้างชื่อเสียงจากประเพณีซานุกิอุด้ง กำลังมองหาช่องทางในการกระจายฐานลูกค้า การแข่งขันกับเครือร้านบะหมี่อื่นๆ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และร้านสะดวกซื้อต้องอาศัยนวัตกรรมเมนูอย่างต่อเนื่อง การมุ่งเน้นไปที่รสชาติแบบเอเชียสะท้อนให้เห็นถึงแนวโน้มที่กว้างขึ้นในด้านการทำอาหารเชิงพาณิชย์ในญี่ปุ่น ซึ่งได้รวมเอาองค์ประกอบภายนอกเข้าด้วยกันเพื่อฟื้นฟูเมนูอาหารคลาสสิกและรักษาผลประโยชน์สาธารณะ
ข้อมูลอุตสาหกรรมระบุว่าแคมเปญที่เกี่ยวข้องกับบุคคลสาธารณะที่มีการเข้าถึงสูงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มยอดขายทันทีในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของการเปิดตัว บริษัทเตรียมห่วงโซ่อุปทานเพื่อตอบสนองความต้องการส่วนผสมเฉพาะในสายการผลิตใหม่ที่อาจเพิ่มขึ้น ระบบโลจิสติกส์ในการจัดจำหน่ายได้รับการปรับปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าทุกสาขาได้รับข้อมูลที่จำเป็นก่อนที่โฆษณาจะฉายทางโทรทัศน์ การควบคุมสินค้าคงคลังได้รับการเสริมกำลังในหน่วยที่ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองขนาดใหญ่
การปรับเปลี่ยนร้านค้าทางกายภาพเป็นส่วนหนึ่งของการวางแผนของบริษัทสำหรับการเปิดตัวครั้งนี้ด้วย วัสดุ ณ จุดขาย เช่น แบนเนอร์และเมนูบนโต๊ะ ได้รับการออกแบบใหม่เพื่อเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์ทางภาพของแคมเปญในเอเชีย การกำหนดมาตรฐานของการสื่อสารด้วยภาพในทุกหน่วยงานทำให้ลูกค้าจดจำผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ทันทีที่เข้ามาในสถานประกอบการ การฝึกอบรมสำหรับทีมบริการเสร็จสิ้นเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานสามารถอธิบายลักษณะของรสชาติใหม่ให้ผู้บริโภคทราบในระหว่างการสั่งซื้อได้