Pesquisadores від Texas A&M University виявив, що сполуки, присутні в каві, можуть зв’язуватися з клітинним рецептором, відповідальним за реакцію організму на запалення та пошкодження тканин. Відкриття, опубліковане в науковому журналі Nutrients, відкриває нові погляди на біологічні механізми, які пояснюють зв’язок між споживанням кави та тривалістю життя.
Робота була зосереджена на ядерному рецепторі-сироті NR4A1, також званому Nur77, білку, який функціонує як перемикач, здатний регулювати клітинну активність, коли є тканинна агресія, запалення або стрес. За словами авторів Segundo, втрата цієї активності може погіршити пошкодження органів і тканин, роблячи її активацію потенційно захисною.
Qual — роль NR4A1 у відповіді організму
NR4A1 діє як вирішальний регулятор у ситуаціях клітинного дисбалансу. Попередні дослідження Pesquisas показують, що його присутність пов’язана зі здатністю організму відновлюватися після травм і підтримувати цілісність тканин. Гіпотеза дослідників припускає, що речовини, які містяться в каві, здатні зв’язуватися з рецептором і посилювати його захисну дію, створюючи ланцюг захисту від старіння.
Вчені систематично перевіряли теорію, використовуючи методи, які дозволяли їм точно визначити, які компоненти напою взаємодіють з рецептором. Процес включав як клітинні експерименти, так і молекулярне моделювання, що підсилило надійність дослідження.
Componentes на додаток до кофеїну виявляв більшу активність
Основний висновок дослідження суперечить поширеній думці про те, що кофеїн головним чином відповідає за користь кави для здоров’я. Кофеїн Embora зв’язувався з NR4A1 під час тестування, його активність вважалася низькою та мінливою. Навпаки, такі сполуки, як поліфеноли, кахвеол і кафестол, продемонстрували більш послідовну та потужну реакцію.
Дослідники готували водні екстракти меленої кави та еспресо шляхом нагрівання зерен в окропі протягом 8-10 хвилин, відтворюючи домашній метод приготування. Foram проаналізував зразки різного походження:
- Honduras
- México
- Guatemala
- Colômbia (без кофеїну)
- El Salvador
Posteriormente, екстракти були протестовані на клітинах Rh30, лабораторному штамі, який реагує на NR4A1. Результати виявили кілька сполук, здатних зв’язуватися з рецептором:
- кава Ácido
- Ферулік Ácido
- Хлорогенний Ácido
- Ácido р-кумарин
- Kahweol
- Cafestol
Experimentos в клітинах підсилює запропонований механізм
Тести Nos з клітинами Rh30, екстракти кави значно знижують життєздатність клітин. Дослідники Quando штучно зменшили присутність NR4A1 у клітинах через РНК-інтерференцію, частина цього ефекту була послаблена, припускаючи, що рецептор активно бере участь у відповіді, спровокованій кавою. Схема повторювалася з ізольованими сполуками, такими як кавова кислота, ферулова кислота та хлорогенова кислота.
У клітинах зі зниженим NR4A1 ці речовини більше не значно знижували життєздатність клітин, підтверджуючи участь рецептора в механізмі. Узгодженість результатів між різними сполуками та різними лініями клітин підтвердила висновки дослідження.
Apesar багатообіцяючих знахідок, дослідження проводилися в основному на лабораторних моделях. Автори чітко підкреслюють, що результати мають бути підтверджені в майбутніх дослідженнях з нетрансформованими тканинами та органами, тобто поза клітинними лініями пухлин, які використовуються в лабораторії. Це відкриття допомагає пояснити можливий біологічний механізм, але не доводить, що вживання кави запобігає захворюванням у людей або змінює поточні рекомендації щодо споживання.
Conexão з попередніми дослідженнями довголіття
Попередні Investigações вже пов’язували регулярне вживання кави з нижчою загальною смертністю та меншим ризиком захворювань, пов’язаних зі старінням, таких як нейродегенеративні та серцево-судинні захворювання. Нове дослідження пропонує потенційне пояснення цим епідеміологічним висновкам, ідентифікуючи NR4A1 як можливий міст між сполуками напою та клітинними ефектами, пов’язаними із захистом від запалення та пошкодження тканин.
Виявлені механізми включають фундаментальні процеси старіння клітин. Хронічне запалення та накопичене пошкодження тканин є центральними факторами розвитку дегенеративних захворювань. Активуючи вже відомий клітинний шлях захисту, компоненти кави можуть сприяти збереженню цілісності тканини з часом.