चीन में खाद्य सुरक्षा संयुक्त राज्य अमेरिका में मुद्रास्फीति और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के विपरीत है

फैंटास्टिको की एंट्रे डोइस मुंडोस श्रृंखला के दूसरे एपिसोड में चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका की खाद्य प्रणालियों के बीच सीधी तुलना की गई। रिपोर्ट में एशियाई देशों में कम कीमत पर ताज़ा उत्पादों की पहुंच पर प्रकाश डाला गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, परिदृश्य में उच्च लागत और औद्योगिक वस्तुओं पर अधिक निर्भरता शामिल है।

चीन ग्रह की केवल 10% कृषि योग्य भूमि से 1.4 अरब लोगों का भरण-पोषण करता है। यह दुनिया की लगभग 20% आबादी का प्रतिनिधित्व करता है। ऐतिहासिक आघात के बाद देश ने इस मुद्दे को रणनीतिक प्राथमिकता के रूप में लिया।

ऐतिहासिक आघात ने एक महत्वपूर्ण मोड़ ला दिया

इस पैमाने की आबादी को खाना खिलाना हमेशा चुनौतियां लेकर आया है। 1959 और 1962 के बीच, ग्रेट लीप फॉरवर्ड के परिणामस्वरूप इतिहास का सबसे बड़ा अकाल पड़ा। विफल नीतियों और किसानों के विस्थापन ने संकट में योगदान दिया। अनुमान 50 मिलियन मौतों का संकेत देते हैं।

यह कालखंड गहरे सबक छोड़ गया। 1970 के दशक के अंत से, आर्थिक सुधारों ने ग्रामीण उत्पादकों को स्वायत्तता लौटा दी। सरकार ने खाद्य उत्पादन को राज्य का मुद्दा मानना ​​शुरू कर दिया। आज, देश अपने इतिहास में पूर्ण खाद्य स्थिरता का पहला चरण दर्ज कर रहा है।

इस परिवर्तन ने लगातार प्रगति की अनुमति दी। 2024 में अनाज की फसल लगभग 700 मिलियन टन के रिकॉर्ड तक पहुंच गई। आपूर्ति को विनियमित करने के लिए इस मात्रा का आधे से अधिक हिस्सा राज्य के नियंत्रण में है।

• नियामक स्टॉक मूल्य बफर के रूप में कार्य करते हैं
• कीमतें गिरने पर सरकार खरीदती है और बढ़ने पर बेचती है
• सिस्टम चावल और पोर्क जैसी वस्तुओं के मूल्यों की तुलना करता है
• थोक विक्रेताओं के लिए लाभ मार्जिन लगभग 3% है
• संयुक्त राज्य अमेरिका में, वही संकेतक 15% तक पहुँच जाता है

प्रौद्योगिकी उत्पादन को उपभोग के करीब लाती है

शंघाई में, वृक्षारोपण गगनचुंबी इमारतों के साथ-साथ मौजूद हैं। सरकार का निर्णय शहरी क्षेत्र का लगभग 20% खाद्य उत्पादन के लिए आरक्षित करता है। स्मार्ट ग्रीनहाउस, जिनमें से कुछ 100 हजार वर्ग मीटर से अधिक हैं, सब्जियाँ, फलियाँ और यहाँ तक कि केले भी पैदा करते हैं।

सेंसर पानी, कार्बन डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन जैसे चर को नियंत्रित करते हैं। ड्रोन उर्वरक डालते हैं और कटाई में सहायता करते हैं। प्रत्येक नवाचार या स्थानीय खेती से उत्पादकों को सब्सिडी मिलती है। मूल और अंतिम उपभोक्ता के बीच की दूरी को कम करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

प्राथमिकता वाले मार्गों पर ट्रक टोल-फ्री घूमते हैं। ड्रोन डिलीवरी भी मॉडल का हिस्सा है। इसका परिणाम बाज़ारों में दिखाई देता है, जहाँ ताज़ा उत्पाद तुरंत पहुँच जाते हैं।

औसत चीनी प्रति वर्ष 400 किलोग्राम से अधिक ताज़ी सब्जियाँ खाता है। शंघाई में कई पाठ्यक्रमों के साथ संपूर्ण भोजन की लागत लगभग R$50 प्रति व्यक्ति है। बचा हुआ खाना आम बात है.

संयुक्त राज्य अमेरिका में चुनौतियाँ बरकरार हैं

अमेरिका में लाखों लोग खाद्य रेगिस्तानों में रहते हैं। इन क्षेत्रों में ताज़ा उपज खरीदने के लिए लंबी कार यात्रा की आवश्यकता होती है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ रही है। आंकड़े बताते हैं कि टाइप 2 मधुमेह के अधिक मामले हैं और कुछ क्षेत्रों में जीवन प्रत्याशा में पांच साल तक की कमी आई है।

चुनावों में खाद्य मुद्रास्फीति एक आवर्ती विषय बन गई। जीवन-यापन की लागत ने हाल की राष्ट्रपति पद की दौड़ को प्रभावित किया है। न्यूयॉर्क में, एक मेयर ने सार्वजनिक भूमि पर सब्सिडी के साथ लोकप्रिय बाज़ारों का प्रस्ताव रखा। यह विचार चीनी मॉडल के पहलुओं को प्रतिध्वनित करता है।

अमेरिकी किसानों को उच्च उर्वरक और ईंधन लागत का सामना करना पड़ता है। अंतर्राष्ट्रीय संघर्ष होर्मुज जलडमरूमध्य जैसे मार्गों को प्रभावित करते हैं और इनपुट पर दबाव डालते हैं।

आयात को उच्च बाधाओं का सामना करना पड़ता है

चीन में आयातित लक्जरी उत्पाद महंगे हैं। कैलिफ़ोर्नियाई वाइन की कीमत संयुक्त राज्य अमेरिका में ली जाने वाली कीमत से तीन गुना अधिक है। टैरिफ, विलासिता कर और वैट वह बनाते हैं जिसे कुछ लोग बुर्जुआ कर कहते हैं। अधिकांश आबादी इस बाज़ार से बाहर है.

इस नीति ने अन्य आपूर्तिकर्ताओं के लिए जगह खोल दी। टैरिफ युद्ध के साथ चीन को ब्राजीलियाई सोयाबीन की बिक्री बढ़ी। एशियाई देश इस क्षेत्र में ब्राजील का मुख्य ग्राहक बन गया है। चीनी आबादी की उच्च आय और मांस की मांग प्रवाह को बढ़ाती है।

लॉजिस्टिक्स और योजना अंतर को परिभाषित करते हैं

चीनी प्रणाली उत्पादकों के लिए प्रोत्साहन के साथ राज्य योजना को जोड़ती है। कोई प्रत्यक्ष मूल्य निर्धारण नहीं है. श्रृंखला में नियंत्रित आपूर्ति और कम मार्जिन के माध्यम से नियंत्रण होता है।

शंघाई में, प्रौद्योगिकी और बुनियादी ढांचे का मिश्रण रास्ते को छोटा कर देता है। सब्सिडी निरंतर नवाचार को प्रोत्साहित करती है। उद्देश्य स्पष्ट है: विशाल आबादी के लिए स्थिरता की गारंटी देना।

फैंटास्टिको रिपोर्ट बताती है कि कैसे ये कारक विभिन्न वास्तविकताओं को आकार देते हैं। एक ओर, ताजी वस्तुओं तक व्यापक पहुंच। दूसरी ओर, लागत और प्रसंस्करण की चुनौतियाँ। यह एपिसोड उस श्रृंखला का हिस्सा है जिसमें रणनीतिक मुद्दों पर दो महाशक्तियों की तुलना की गई है।