Тонна сироваткового концентрату з вмістом білка 80% досягла 22 000 євро (близько 128 000 реалів) на União Europeia у перші два тижні травня. Збільшення на 105% за 12 місяців відображає поєднання двох факторів: глобальне поширення ручок для схуднення та збільшення споживання білка серед споживачів, які прагнуть зберегти м’язову масу під час процесів схуднення. Não Є консолідовані дані для Brasil через невелику кількість виробників у країні.
Поширення ін’єкційних препаратів для схуднення перетворило сироватковий протеїн із нішевого продукту на масовий. Segundo Tiago Chimelli, генеральний директор дистриб’ютора протеїнових інгредієнтів Protesa, внесок більше не обмежується промисловістю спортивного харчування та дитячих сумішей. Agora використовується як збагачувач білка в різних харчових продуктах: шоколаді, хлібі та інших продуктах, які надходять до кінцевого споживача з більшою концентрацією білка.
Пропозиції Falta тиснуть на світові ціни
Попит на сироватковий концентрат різко зріс, а глобальні виробничі потужності не встигають за цим. Tiago Chimelli не бачить можливості зниження цін раніше другого або третього кварталу 2027 року, коли очікується, що нові виробничі одиниці почнуть працювати на міжнародному рівні. Brasil значною мірою залежить від імпорту з Estados Unidos і Europa, оскільки виробництво не дуже регіональне.
Nos США, одного з головних світових виробників, подорожчання не зменшило споживання. Як наслідок Como, запаси зменшуються в усьому світі. Аналітик ринку Stonex, Juliana Torres, вважає, що в найближчі місяці може відбутися певна корекція цін, якщо висока ціна спричинить падіння споживання. Таким чином, Ainda прогнозує, що ціни не повинні повернутися до рівнів попереднього року.
Empresas перекладає витрати на кінцевого споживача
Protesa переклав близько 70% збільшених витрат на своїх клієнтів. З минулого року компанія Growth Suplementos двічі коригувала ціни на свої продукти, кожна на 15%. Supley вніс корективи приблизно на 40% у ціни на свою продукцію, щоб компенсувати збільшення витрат. Não може передати все збільшення споживачеві, як повідомили керівники основних компаній у секторі.
Diego з Freitas Rodrigues, генеральний директор Growth Suplementos, заявляє, що компанія не може передати все збільшення кінцевому споживачеві. У результаті компанія шукала інші стратегії збереження операційної прибутковості. Одним із них є пропонувати продукти з меншим вмістом білка, спеціально орієнтовані на користувачів ручок для схуднення, яким не потрібні такі високі дози, як спортсменам, які займаються бодібілдингом.
Indústria змінює портфоліо продуктів
Growth почав пропонувати сироватку з концентрацією 60%, на 40% дешевше, ніж традиційний продукт, який використовував концентрацію 80% і 90%. З меншим вмістом білка також можна поліпшити смакові якості добавки. Компанія також почала продавати менші упаковки за зниженими цінами споживачам, які не ходять у спортзал щодня.
Supley застосував подібну стратегію. Antes пропонував лише 900-грамові банки; тепер пропонує пакети по 450 грам. Segundo Alberto Moretto, партнер компанії, має намір обслуговувати нові канали продажу та пропонувати більш доступний середній квиток. Moretto повідомляє, що попит на сироватковий протеїн все ще зростає, але повільніше, ніж це було б, якби концентрат не був таким дорогим.
Consumidores також змінюють свої звички. Quem раніше пив два сироваткових коктейлі на день, а тепер споживає лише один і доповнює споживання білка білковими батончиками або іншими джерелами їжі. Адаптація Essa є результатом тиску зростання цін на внутрішній бюджет.
Matéria-raw починає виробництво молока
Концентрат молочної сироватки виготовляється із сироватки, яка є залишком виробництва сиру. Сироватка фільтрується, а утриманий матеріал піддається обробці для перетворення його в сироватковий білок. Historicamente, цей продукт використовувався для годування тварин і викидався як побічний продукт молочної промисловості.
Перетворення сироватки на масове споживання людиною є недавнім явищем. Durante десятиліттями залишався нішевим інгредієнтом, обмеженим для спортсменів і споживачів спортивних добавок. Пандемія Covid-19 підвищила інтерес до протеїнових добавок і профілактики. Поширення ручок для схуднення експоненціально прискорило цю тенденцію.
Expansão Бразильська фабрика в Francisco Beltrão
Sooro Renner, один із небагатьох виробників концентрату сироваткового білка в Brasil, інвестує 800 мільйонів реалів у нову фабрику, розташовану в Francisco Beltrão, у Paraná. Розширення демонструє прагнення компанії до постійного зростання попиту, навіть якщо ціни залишаються високими. Поява нових глобальних виробничих потужностей залежить від цієї та інших міжнародних ініціатив.
Бразильська індустрія добавок очікує зниження цін. Até там компанії продовжуватимуть коригувати портфелі та перекладати витрати, якщо це дозволить їх конкурентоспроможність. Кінцевий споживач продовжує поглинати більшу частину цінового тиску, чи то через номінальне коригування, чи через скорочення споживання.