เวย์เข้มข้นจำนวนหนึ่งตันที่มีปริมาณโปรตีน 80% มีมูลค่าถึง 22,000 ยูโร (ประมาณ 128,000 ดอลลาร์เรอัล) ในสหภาพยุโรปในช่วงสองสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม การเพิ่มขึ้น 105% ใน 12 เดือนสะท้อนให้เห็นถึงการรวมกันของสองปัจจัย: การเผยแพร่ปากกาลดน้ำหนักทั่วโลกและการบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคที่ต้องการรักษามวลน้อยในระหว่างกระบวนการลดน้ำหนัก ไม่มีข้อมูลที่รวมสำหรับบราซิลเนื่องจากมีผู้ผลิตจำนวนน้อยในประเทศ
การแพร่กระจายของยาลดน้ำหนักแบบฉีดได้เปลี่ยนเวย์โปรตีนจากผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มไปสู่การบริโภคจำนวนมาก Tiago Chimelli ซีอีโอของ Protesa ผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมโปรตีนกล่าวว่า ข้อมูลไม่ได้จำกัดอยู่เพียงในอุตสาหกรรมโภชนาการการกีฬาและอุตสาหกรรมนมผงสำหรับทารกอีกต่อไป ปัจจุบันใช้เป็นสารเสริมโปรตีนในอาหารหลายชนิด เช่น ช็อกโกแลต ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เข้าถึงผู้บริโภคปลายทางด้วยความเข้มข้นของโปรตีนที่สูงกว่า
การขาดอุปทานทำให้เกิดแรงกดดันต่อราคาโลก
ความต้องการเวย์เข้มข้นเพิ่มสูงขึ้น ในขณะที่กำลังการผลิตทั่วโลกยังไม่ก้าวทัน Tiago Chimelli ไม่เห็นความเป็นไปได้ที่ราคาจะลดลงก่อนไตรมาสที่สองหรือสามของปี 2570 เมื่อคาดว่าหน่วยการผลิตใหม่จะเริ่มดำเนินการในระดับสากล บราซิลพึ่งพาการนำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและยุโรปเป็นอย่างมาก เนื่องจากการผลิตมีการแบ่งภูมิภาคไม่ดี
ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตหลักของโลก การเพิ่มขึ้นของราคาไม่ได้ทำให้การบริโภคลดลง ส่งผลให้หุ้นทั่วโลกลดลง Juliana Torres นักวิเคราะห์ข่าวกรองการตลาดของ Stonex ประเมินว่าราคาอาจมีการปรับฐานในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า หากราคาที่สูงทำให้การบริโภคลดลง อย่างไรก็ตาม เธอคาดการณ์ว่าราคาไม่ควรกลับสู่ระดับของปีก่อน
บริษัทต่างๆ ส่งต่อต้นทุนไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย
Protesa ส่งต่อต้นทุนที่เพิ่มขึ้นประมาณ 70% ให้กับลูกค้า Growth Suplementos ได้ทำการปรับราคาผลิตภัณฑ์สองครั้งตั้งแต่ปีที่แล้ว ครั้งละ 15% Supley ได้ทำการปรับราคาผลิตภัณฑ์ประมาณ 40% เพื่อชดเชยการเพิ่มขึ้นของปัจจัยการผลิต ไม่สามารถส่งต่อการเพิ่มขึ้นทั้งหมดไปยังผู้บริโภคได้ ตามที่รายงานโดยผู้บริหารจากบริษัทหลักในภาคส่วนนี้
Diego de Freitas Rodrigues ซีอีโอของ Growth Suplementos กล่าวว่าบริษัทไม่สามารถส่งต่อการเพิ่มขึ้นทั้งหมดไปยังผู้บริโภคปลายทางได้ ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงมองหากลยุทธ์อื่นเพื่อรักษาอัตรากำไรจากการดำเนินงาน หนึ่งในนั้นคือการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่า โดยมุ่งเป้าไปที่ผู้ใช้ปากกาลดน้ำหนักโดยเฉพาะ ซึ่งไม่ต้องการปริมาณที่สูงเท่ากับนักกีฬาเพาะกาย
กลุ่มผลิตภัณฑ์การเปลี่ยนตำแหน่งทางอุตสาหกรรม
การเจริญเติบโตเริ่มนำเสนอเวย์ที่มีความเข้มข้น 60% ราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ใช้ความเข้มข้น 80% และ 90% ถึง 40% ด้วยปริมาณโปรตีนที่ต่ำกว่า จึงสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารเสริมได้ บริษัทยังได้เริ่มขายแพ็คเกจขนาดเล็กลงในราคาที่ลดลงให้กับผู้บริโภคที่ไม่ได้ไปออกกำลังกายทุกวัน
Supley ใช้กลยุทธ์ที่คล้ายกัน ก่อนหน้านี้มีจำหน่ายเฉพาะขวดขนาด 900 กรัมเท่านั้น ตอนนี้มีแพ็คเกจขนาด 450 กรัม ตามที่ Alberto Moretto หุ้นส่วนของบริษัทกล่าวไว้ ความตั้งใจคือการให้บริการช่องทางการขายใหม่ๆ และเสนอตั๋วราคาเฉลี่ยที่ไม่แพงมากขึ้น Moretto รายงานว่าความต้องการเวย์โปรตีนยังคงเพิ่มขึ้น แต่ในอัตราที่ช้ากว่าที่ควรจะเป็นหากเวย์โปรตีนเข้มข้นไม่แพงมาก
ผู้บริโภคก็เปลี่ยนนิสัยด้วย ผู้ที่เคยดื่มเวย์เชควันละ 2 แก้ว ตอนนี้ดื่มเพียงแก้วเดียวและเสริมการบริโภคโปรตีนด้วยโปรตีนบาร์หรือแหล่งอาหารอื่นๆ การปรับตัวนี้เป็นผลมาจากแรงกดดันที่เกิดจากราคางบประมาณในประเทศที่สูงขึ้น
วัตถุดิบเริ่มต้นในการผลิตนม
เวย์เข้มข้นทำจากเวย์ซึ่งเป็นสารตกค้างจากการผลิตชีส เวย์จะถูกกรองและวัสดุที่ตกค้างจะผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อเปลี่ยนเป็นเวย์โปรตีน ในอดีตผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้ในอาหารสัตว์และถูกทิ้งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมนม
การเปลี่ยนแปลงของเวย์ไปสู่การบริโภคของมนุษย์ในปริมาณมากเป็นปรากฏการณ์ล่าสุด เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ข้อมูลดังกล่าวยังคงเป็นข้อมูลเฉพาะกลุ่ม ซึ่งจำกัดเฉพาะนักกีฬาและผู้บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการกีฬาเท่านั้น การระบาดใหญ่ของ Covid-19 ได้เพิ่มความสนใจในการเสริมโปรตีนและสุขภาพเชิงป้องกัน การแพร่กระจายของปากกาลดน้ำหนักได้เร่งแนวโน้มนี้แบบทวีคูณ
การขยายโรงงานในบราซิลใน Francisco Beltrão
Sooro Renner หนึ่งในผู้ผลิตเวย์โปรตีนเข้มข้นไม่กี่รายในบราซิล ลงทุน 800 ล้านเรอัลบราซิลในโรงงานแห่งใหม่ที่ตั้งอยู่ใน Francisco Beltrão เมือง Paraná การขยายตัวดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของบริษัทที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่องในด้านอุปสงค์ แม้ว่าราคาจะยังคงสูงอยู่ก็ตาม การมาถึงของขีดความสามารถในการผลิตระดับโลกใหม่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และความคิดริเริ่มระดับนานาชาติอื่นๆ
อุตสาหกรรมอาหารเสริมของบราซิลกำลังรอการลดราคา จนกว่าจะถึงตอนนั้น บริษัทต่างๆ จะยังคงปรับพอร์ตการลงทุนและส่งต่อต้นทุนตามความสามารถในการแข่งขันที่เอื้ออำนวย ผู้บริโภคปลายทางยังคงดูดซับแรงกดดันด้านราคาได้มาก ไม่ว่าจะผ่านการปรับเล็กน้อยหรือลดการบริโภคก็ตาม