Ένα gastrobar με θέμα το ποδόσφαιρο στο Itaim Paulista, το Zona Leste by São Paulo, πέτυχε ετήσια έσοδα 1,5 εκατομμυρίων R$. Το συγκρότημα ξεχωρίζει για το δημιουργικό του μενού, το οποίο περιλαμβάνει ποτά και πιάτα εμπνευσμένα από αστέρια όπως τα Lionel Messi και Cristiano Ronaldo. Atualmente, το εγχείρημα προετοιμάζεται για το Copa του Mundo, ποντάροντας στην προβολή του τουρνουά για την επέκταση της πελατειακής του βάσης.
Οι συνεργάτες Stefany Marques και Fernanda Tardochi μετέτρεψαν το πάθος τους για το πιο δημοφιλές άθλημα στη χώρα σε ένα επιτυχημένο επιχειρηματικό μοντέλο. Η Elas δημιούργησε έναν χώρο που συνδυάζει τη ζωντανή ατμόσφαιρα των αθλητικών μπαρ με μια πιο περίτεχνη γαστρονομική προσφορά. Πρωταρχικός στόχος ήταν η δημιουργία μιας διαφοροποιημένης και προσβάσιμης εμπειρίας για τους κατοίκους της περιοχής.
Da πάθος για το ποδόσφαιρο σε ενοποιημένες επιχειρήσεις
Το ταξίδι του Stefany στον τομέα των τροφίμων ξεκίνησε νωρίς, ακολουθώντας τους γονείς του, ιδιοκτήτες εστιατορίων. Η εξοικείωση με το Essa την παρακίνησε να αναλάβει, αλλά με τη δική της προσέγγιση. Η πρώτη πρωτοβουλία του Sua ήταν μια μπαλάντα με θέμα το ποδόσφαιρο, η οποία ήταν αρχικά επιτυχημένη, αλλά έχασε τον ενθουσιασμό με τον καιρό, γεγονός που την έκανε να αναζητήσει μια πιο βιώσιμη μορφή στην αγορά.
Nesse μεταβατική περίοδος, η Fernanda Tardochi εντάχθηκε στην Stefany Marques, αρχικά για να βοηθήσει στην ανακαίνιση του νέου χώρου. Η συνεργασία εξελίχθηκε σε μια σταθερή επιχειρηματική συνεργασία. Ο Atualmente, οι δύο επιχειρηματίες μοιράζονται τις ευθύνες διαχείρισης: ο Stefany διαχειρίζεται τον οικονομικό τομέα και τις αγορές, ενώ ο Fernanda ηγείται του μάρκετινγκ και του συντονισμού της ομάδας. Το κοινό όραμα ήταν να καθιερωθεί ένα επιχειρηματικό μοντέλο με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και συνεχή ελκυστικότητα.
Θεματικό Cardápio και διαφοροποιημένη εμπειρία στο Zona Leste
Η κεντρική πρόταση του gastrobar ήταν να ενσωματώσει τη χαλαρή και δημοφιλή ατμόσφαιρα των αθλητικών μπαρ με την κουζίνα υψηλών προδιαγραφών. Para Για να επιτύχουν αυτό το όραμα, οι συνεργάτες προσέλαβαν έναν σεφ με εμπειρία σε διάσημα εστιατόρια στην πρωτεύουσα του Σάο Πάολο. Στόχος ήταν να προσφερθεί μια ποιοτική γαστρονομική εμπειρία στην περιοχή, εξαλείφοντας την ανάγκη των κατοίκων να ταξιδεύουν σε κεντρικές περιοχές της πόλης αναζητώντας παρόμοιες επιλογές.
Η επιχείρηση απασχολεί επί του παρόντος 25 υπαλλήλους και καταγράφει ένα μέσο εισιτήριο 80 R$ ανά πελάτη. Το μενού είναι ένα από τα μεγαλύτερα αξιοθέατα, με πιάτα και ποτά που παραπέμπουν στον κόσμο του ποδοσφαίρου.
Entre Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι τα ποτά που αποτίουν φόρο τιμής σε μεγάλα ονόματα του αθλήματος, όπως τα Lionel Messi και Cristiano Ronaldo. Para σε Copa από το Mundo, οι επιχειρηματίες ανέπτυξαν ένα αποκλειστικό επιδόρπιο, εμπνευσμένο από τα χρώματα της ομάδας της Βραζιλίας, δημιουργώντας ακόμη μεγαλύτερη ενασχόληση με το θέμα.
Investimento και σχέδια επέκτασης για Campinho Gastrobar
Οι προσδοκίες για το Mundo της Copa είναι υψηλές, με την αναμενόμενη σημαντική αύξηση της κίνησης των σπιτιών. Η Para ανταποκρίνεται στην αυξανόμενη ζήτηση, οι επιχειρηματίες σχεδιάζουν να επεκτείνουν τη χωρητικότητα του χώρου, η οποία θα αυξηθεί από 120 σε 200 πελάτες.
- Οι συνεχείς επενδύσεις στοχεύουν στη βελτίωση της εμπειρίας του κοινού:
- Decoração βελτιωμένο θέμα για βύθιση στο σύμπαν του ποδοσφαίρου.
- Instalação περισσότερων οθονών για ταυτόχρονη μετάδοση παιχνιδιών.
- Organização ζωντανών μουσικών παραστάσεων κατά τη διάρκεια αθλητικών εκδηλώσεων.
Além της αναμενόμενης κίνησης με το παγκόσμιο τουρνουά, τα μέλη καταρτίζουν ήδη μακροπρόθεσμα σχέδια. Η στρατηγική περιλαμβάνει το άνοιγμα μιας νέας μονάδας στην κεντρική περιοχή του São Paulo, με στόχο την προσέγγιση ενός ακόμη ευρύτερου και πιο διαφορετικού κοινού.
Η φιλοσοφία των υπηρεσιών, όπως τονίζει η Fernanda, είναι θεμελιώδης για την επιτυχία της επιχείρησης. Η Ela τονίζει ότι το να κερδίζεις πελάτες όσο βρίσκονται εκεί, προσφέροντας καλή εξυπηρέτηση, ποιοτικό φαγητό και νόστιμα ποτά, μεγιστοποιεί τις πιθανότητες αφοσίωσης και επιστροφής.
Oportunidade και ορατότητα σε Copa από Mundo
Το Copa της Mundo αντιπροσωπεύει έναν σημαντικό καταλύτη για την ανάπτυξη και την εδραίωση της επωνυμίας Campinho Gastrobar. Το παγκόσμιο τουρνουά προσελκύει όχι μόνο λάτρεις των σκληροπυρηνικών σπορ, αλλά και ένα απλό κοινό που αναζητά ζωντανά και θεματικά περιβάλλοντα για να παρακολουθήσει τους αγώνες.
Η εντατική προετοιμασία για την εκδήλωση, με την επέκταση της χωρητικότητας και την εισαγωγή αποκλειστικών ειδών στο μενού, αντανακλά μια στρατηγική μάρκετινγκ που επικεντρώνεται στην αποκλειστικότητα και την εμπειρία του πελάτη. Η περίοδος Esse θεωρείται ως μια μοναδική ευκαιρία για την προσέλκυση νέων πελατών και την εδραίωση της θέσης του gastrobar στη γαστρονομική σκηνή του São Paulo.