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2最新新闻 (CN)营养师透露他们每天在超市避免吃的食物
七位营养师提名了他们很少添加到购物车的商品。该清单包括加工肉类、含糖饮料和超加工产品。专业人士强调，没有禁止食用的食物，但他们会优先选择构成均衡饮食模式的食物。 一般情况表明平衡是一个原则。只有在医生确认过敏或不耐受的情况下才会实施明确的限制。除了这些情况之外，重点是日常选择的一致性。 加工肉类因健康风险而离开购物车 伊瓜苏高等教育联盟研究生协调员卡洛斯·爱德华多·哈鲁克（Carlos Eduardo Haluch）避免吃香肠、香肠、火腿、培根、工业化汉堡和鸡块。他引用的证据表明，经常食用这些产品会增加患癌症和心血管疾病的风险。 高钠含量会导致心脏问题。用作防腐剂的亚硝酸盐和硝酸盐可在体内形成潜在的致癌化合物。这种情况尤其发生在高温或胃的酸性环境中。 哈卢克解释说，食物的质量和形式会影响身体的机能。营养师优先考虑更多天然蛋白质来源，例如鸡肉、鸡蛋或新鲜肉类。豆类也在不错的选择之列。 含糖饮料和果汁粉被留在食品储藏室之外 同样的专业人士不包括软饮料或加糖的饮料。这些食物几乎不会产生饱腹感，并且会导致过多的卡路里消耗。快速吸收的糖分（尤其是果糖）的高负荷有利于肝脏中的脂肪，增加甘油三酯和内脏脂肪的积累。 随着时间的推移，该机制会导致胰岛素抵抗。 2 型糖尿病和脂肪肝疾病的风险增加。卡罗莱纳·皮门特尔 (Carolina Pimentel) 是美国药典 (USP) 科学博士，拥有生活方式医学认证，她也避免喝粉状果汁。该产品给人的印象是比苏打水更好的选择，这可能会导致夸张。 她指出，过量的含糖饮料与体重增加有关。巴西糖尿病协会的 Maristela Strufaldi 和...
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News (CN)Skyr热因互联网上的病毒食谱而导致超市库存被清空
近几个月来，原产于冰岛的高蛋白、低脂肪乳制品 Skyr 的短缺已成为全国超市消费者面临的持续挑战，导致货架空空如也，令人沮丧。在社交媒体上爆炸式流行的现象的推动下，TikTok 和 Instagram 上的病毒食谱突出了其营养品质和烹饪多功能性，对这种食品的需求大大超过了该行业的生产和分销能力。消费者现在面临着寻找这种产品的困难，它看起来像酸奶，但具有更坚固的稠度，类似于夸克。 Skyr 的突然热潮让制造商处于高度戒备状态，迫使他们满负荷工作，试图以前所未有的速度满足巨大的需求。这种前所未有的情况反映了数字平台快速塑造消费趋势的力量，在短时间内在复杂的食品供应链中造成了意想不到的重大瓶颈，这是该行业难以吸收的。这种受到运动员和健康饮食爱好者重视的乳制品出人意料的热潮表明，数字化影响力如何能够迅速将产品转变为广泛渴望的产品。全国各地的零售商对这种需求的强度和速度感到措手不及。补货难一直是人们关注的焦点。 包括 Rewe、Edeka、Kaufland、Lidl 和 Aldi Nord 在内的大型零售连锁店证实，Skyr 在其商店补货时存在特定问题。例如，Rewe 发言人强调，自去年初以来，需求显着增加，直接影响了产品的供应。 送货服务Picnic也感受到了这一趋势的强烈影响。该公司德国分公司联合创始人弗雷德里克·诺特 (Frederic Knaudt) 报告称，Skyr 的销量比去年年底翻了一番，并将这种情况归因于数字化趋势。尽管显示出逐渐缓解的迹象，但许多地方的短缺情况仍然持续存在，由于工厂在以满足需求激增所需的速度加快生产方面存在局限性，因此复活节前供应完全正常化，但没有明确的预测。 社交媒体热潮的起源...