七位营养师提名了他们很少添加到购物车的商品。该清单包括加工肉类、含糖饮料和超加工产品。专业人士强调，没有禁止食用的食物，但他们会优先选择构成均衡饮食模式的食物。
一般情况表明平衡是一个原则。只有在医生确认过敏或不耐受的情况下才会实施明确的限制。除了这些情况之外，重点是日常选择的一致性。
加工肉类因健康风险而离开购物车
伊瓜苏高等教育联盟研究生协调员卡洛斯·爱德华多·哈鲁克（Carlos Eduardo Haluch）避免吃香肠、香肠、火腿、培根、工业化汉堡和鸡块。他引用的证据表明，经常食用这些产品会增加患癌症和心血管疾病的风险。
高钠含量会导致心脏问题。用作防腐剂的亚硝酸盐和硝酸盐可在体内形成潜在的致癌化合物。这种情况尤其发生在高温或胃的酸性环境中。
哈卢克解释说，食物的质量和形式会影响身体的机能。营养师优先考虑更多天然蛋白质来源，例如鸡肉、鸡蛋或新鲜肉类。豆类也在不错的选择之列。
含糖饮料和果汁粉被留在食品储藏室之外
同样的专业人士不包括软饮料或加糖的饮料。这些食物几乎不会产生饱腹感，并且会导致过多的卡路里消耗。快速吸收的糖分（尤其是果糖）的高负荷有利于肝脏中的脂肪，增加甘油三酯和内脏脂肪的积累。
随着时间的推移，该机制会导致胰岛素抵抗。 2 型糖尿病和脂肪肝疾病的风险增加。卡罗莱纳·皮门特尔 (Carolina Pimentel) 是美国药典 (USP) 科学博士，拥有生活方式医学认证，她也避免喝粉状果汁。该产品给人的印象是比苏打水更好的选择，这可能会导致夸张。
她指出，过量的含糖饮料与体重增加有关。巴西糖尿病协会的 Maristela Strufaldi 和 Etec Uirapuru 教授、USP 博士后研究员 Renata Juliana da Silva 也遵循同样的路线。两者都将果汁或人造粉末饮料排除在购买之外。
- 高糖或人工甜味剂
- 色素和调味剂的存在
- 真正营养素的贡献低
- 用整个水果或天然果汁替代
调味酸奶和现成调味料失去空间
卡罗莱纳·皮门特尔 (Carolina Pimentel) 仍然避免使用水果味酸奶。组合物中出现许多添加剂，例如香料、着色剂、增稠剂和防腐剂。有些品牌还夸大了糖含量。建议选择天然酸奶，只含有牛奶和乳酵母，在家中与新鲜水果混合。
Maristela Strufaldi 和 Renata Juliana da Silva 不购买现成的粉末或块状调味料。主要原因是过量的钠和味精等添加剂。他们更喜欢天然调味料，如大蒜、洋葱、新鲜香草、辣椒粉、姜黄和胡椒。这些成分可增加风味、提供有益物质并帮助改善味觉。
Unifesp 的研究合作者 Valéria Machado 强调了对标签的关注。如果糖、脂肪或盐出现在成分列表的前几项中，则该产品将被排除在外。标准要求数量降序排列。
避免吃方便面和包装零食
Valéria Machado 也不包括方便面。食物经过煮熟和油炸，可以快速准备，但配有非常咸的调味袋。有过量的钠和低质量的脂肪。营养成分较差，不会给心血管或代谢健康带来益处。
包装零食也遵循同样的路径。一般油炸的，含有大量的脂肪和过量的钠。味精打开味蕾，促进自动消费，没有明显的饥饿或饱腹感。夸张会促进炎症和体重增加。
雷纳塔·朱莉安娜·达席尔瓦 (Renata Juliana da Silva) 将速溶汤粉列入了她的避免名单中。其中大部分钠含量高，添加剂、增味剂高，蛋白质质量低，营养密度低。精心准备的自制汤代表着更加均衡的膳食。
过敏和目视检查指导其他选择
USP 公共卫生学院的研究员 Lara Natacci 在发生过敏反应后停止购买菠萝。面部痉挛、肿胀和发红等症状导致住院。由于交叉污染的风险，水果不再进入家中。
她记得，经医生确认的过敏或不耐受证明可以排除。例如，麸质影响一小部分人口。巴西植物疗法协会的营养师和草药师范德利·马尔基奥里 (Vanderlí Marchiori) 关注受损的罐头食品。压碎或肿胀的罐子表明可能存在内部污染。有切口的利乐包装盒也值得保养。
她避免吃蓝色或绿色的肉类，包括牛肉、鱼和家禽。不同的色调表明古代细菌的操纵和增殖。胃肠道疾病的风险增加。
平衡决定了整体饮食模式
这七位专业人士在一个中心点上达成了一致。将某些项目排除在日常生活之外并不意味着激进主义。他们可能会出现在聚会等特殊场合。重要的是每天坚持更健康的选择。
优先考虑天然或最低限度加工的食品有助于建立平衡的菜单。各种蛋白质来源、水果、蔬菜、豆类和天然调味料获得了空间。仔细阅读标签即可完成该策略。
瓦莱丽娅·马查多 (Valéria Machado) 总结了这一方法。健康不是通过绝对禁止来实现的，而是通过长期的平衡和一致性来实现的。
