Ministério da Agricultura identifica novos lotes de café impróprios para consumo

O Ministério da Agricultura anunciou na última sexta-feira (2) que mais 17 lotes de café de diversas marcas foram considerados impróprios para consumo. Estes lotes se juntam a outros 24 que já haviam sido reprovados em julho deste ano. A medida foi tomada após a identificação de matérias estranhas e impurezas em quantidades superiores ao permitido pela legislação.

Impurezas Permitidas e Vetadas por Lei

A legislação brasileira permite a presença de até 1% de impurezas naturais no café, como galhos, folhas e cascas, bem como matérias estranhas como pedras e areia. Quando esses limites são ultrapassados, o produto é considerado fraudado. Hugo Caruso, diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov), explica que impurezas podem ser acidentais, enquanto elementos estranhos são intencionalmente adicionados para falsificação.

Marcas Envolvidas

Entre os lotes reprovados estão produtos das marcas Café Dona Filinha, Café Ivaiporã, Café Serra do Brasil, Café Cambeense e Café Góes Tradicional a vácuo. O Café do Norte já havia sido citado na lista anterior divulgada em julho. As empresas foram procuradas para comentar o ocorrido, mas até o momento não responderam.

Processo de Análise

A detecção de impurezas é feita através de análises microscópicas, mas Caruso ressalta a necessidade de melhorias para aumentar a precisão do processo. Atualmente, o café pode conter até 360 defeitos em uma amostra de 300g, porém cada irregularidade tem um peso diferente.

Metodologias e Fraudes

A metodologia utilizada foi desenvolvida há cerca de 100 anos para a comercialização do café na bolsa de Nova York. Caruso destacou que algumas torrefadoras estavam torrando café com até 1.200 defeitos, muito acima do permitido. Essas irregularidades podem ser camufladas por torras intensas, que escondem defeitos como grãos ardidos ou pretos, os quais podem conter fungos prejudiciais à saúde.

Tipos de Torra

A Portaria nº 570 exige que a embalagem dos produtos informe o grau de torra, para ajudar os consumidores a identificar possíveis fraudes. Existem três tipos de torra: clara, média e escura. Torras muito escuras podem indicar a tentativa de mascarar defeitos no café.

Análises Futuras

Para melhorar a detecção de fraudes, Caruso sugere a implementação de análises sensoriais e químicas, similares às utilizadas na indústria do azeite, que poderiam identificar irregularidades tanto pelo sabor quanto pela composição química do café.

Lotes de marcas de café impróprios para consumo

Dados divulgados pelo Ministério da Agricultura

MARCA

LOTE

EMPRESA RESPONSAVEL (Embalador)

UF (Embalador)

REGISTRO NO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA?

IRREGULARIDADE ENCONTRADA

SUPERMERCADO OU CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO ONDE O PRODUTO FOI COLETADO

UF (Supermercado ou distribuidor)

CAFÉ OBA OBA SORRISO

0046

ALIMENTOS OBA OBA LTDA – CNPJ 46.512.427/0001-70

MT

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

Del Moro & Del Moro Ltda. – CNPJ 00.877.761/0012-89

MT

CAFÉ EXEMPLAR

04ABR24

CAFÉ CASTEL TORREFAÇÃO E MOAGEM LTDA ME – CNPJ 06.220.508/0001-81

SP

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

NA PRÓPRIA EMPRESA

SP

CAFÉ MATÃO

FAB 10/02/24

CAFÉ MATÃO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA – CNPJ 44.509.297/0001-90

SP

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

AMARELINHA SUPERMERCADOS LTDA. – CNPJ 05.149.841/0016-65

SP

CAFÉ BELO

Não informado

CAFE MORENO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA – CNPJ 29.136.955/0001-52

BA

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

NA PRÓPRIA EMPRESA

BA

CAFÉ MORENO

Não informado

CAFE MORENO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA – CNPJ 29.136.955/0001-52

BA

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

NA PRÓPRIA EMPRESA

BA

CAFÉ PUREZA

Não informado

CAFE MORENO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA – CNPJ 29.136.955/0001-52

BA

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

NA PRÓPRIA EMPRESA

BA

CAFÉ TERRA DA SAUDADE

547

CAFÉ TERRA DA DA SAUDADE LTDA EPP – CNPJ: 16.712.613/0001-91

SP

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

AMARELINHA SUPERMERCADOS LTDA. – CNPJ 05.149.841/0016-65

SP

CAFÉ GÓES TRADICIONAL A VÁCUO

26

CEREALISTA GOES ALIMENTOS LTDA – CNPJ 34.257.836/0001-98

SP

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

LICITAÇÃO ÓRGÃO PÚBLICO

SP

CAFÉ SERRA DO BRASIL

0056

CONQUISTA INDUSTRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS EIRELI – CNPJ 29.478.731/0001-29

GO

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

PONTAL ATACADO E VAREJO LTDA. – CNPJ 31.075.859/0002-74

GO

CAFÉ CAMBEENSE

4122023

GIMENEZ & SANTOS LTDA – CNPJ 10.321.977/0001-64

PR

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

MERCADO MILIZOLI LTDA. – CNPJ 81.086.399/0001-77

PR

CAFÉ DOURADOS

16

INDUSTRIA DE CAFE DOURADOS LTDA – CNPJ 18.976.371/0001-79

MS

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

COMPANHIA SULAMERICANA DE DISTRIBUIÇÃO – AMIGÃO SUPERMERCADOS – CNPJ 11.517.841/0034-55

MS

CAFÉ DO NORTE

10

INDUSTRIA E COM. DE ALIMENTOS MORAES LTDA – CNPJ 01.872.060/0001-67

AM

SIM

Presença de elementos estranhos

RUFINO COMERCIO E INDUSTRIA DE ALIMENTOS LTDA – CNPJ 06.710.013/0009-56

AM

CAFÉ DO NORTE

12

INDUSTRIA E COM. DE ALIMENTOS MORAES LTDA – CNPJ 01.872.060/0001-67

AM

SIM

Presença de elementos estranhos

RUFINO COMERCIO E INDUSTRIA DE ALIMENTOS LTDA – CNPJ 06.710.013/0009-56

AM

CAFÉ SALUTE

25

INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE CAFÉ UBERABA EIRELI – CNPJ 32.981.827/0001-10

MG

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

CENTRO OESTE COMERCIAL DE ALIMENTOS – SUPERMERCADO TATICO – CNPJ 24.447.350/0004-01

GO

CAFÉ IVAIPORÃ

Não informado

M P MACHADO ADDI – CAFE DA FAMILIA LTDA – CNPJ 37.684.282/0001-01

PR

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

TUDOCASA SA IMPORTAÇÃO E COMÉRCIO LTDA. – CNPJ 14.374.549/0002-31

PR

CAFÉ TERRA DA GENTE

252404

TERRA DA GENTE INDUSTRIA E COMERCIO DE CAFE LTDA – CNPJ 31.382.903/0001-08

SP

SIM

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite lega

TENDA ATACADO S.A. – CNPJ 01.157.555/0031-20

SP

CAFÉ DONA FILINHA

63

VILAGE PREMIUM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA – CNPJ 33.580.697/0001-76

GO

NÃO

Presença de Matérias Estranhas e Impurezas acima do limite legal

PONTAL ATACADO E VAREJO LTDA. – CNPJ 31.075.859/0002-74

GO