A partir das 10h30 desta terça-feira, 15 de julho de 2025, a TV Globo exibe a estreia do reality gastronômico “Chef de alto nível”, apresentado por Ana Maria Braga. Gravado em São Paulo, o programa reúne 24 competidores de todo o Brasil, divididos entre cozinheiros profissionais, amadores e criadores de conteúdo da internet, disputando um prêmio de R$ 500 mil. Sob o comando de Ana Maria e com mentoria de chefs renomados como Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto, a competição promete desafios que testam técnica, criatividade e resistência em um cenário chamado Torre das Cozinhas. A seleção, que começou com quase 15 mil inscritos, destaca a diversidade culinária do país, com participantes trazendo sabores regionais e histórias pessoais marcantes. O programa vai ao ar após o “Mais Você”, integrando a programação matinal da emissora.
A competição reúne participantes de 12 estados brasileiros, representando regiões como Nordeste, Sul, Sudeste, Norte e Centro-Oeste. Cada competidor carrega uma trajetória única, desde chefs premiados até cozinheiros amadores que aprenderam na cozinha de casa. A estrutura do reality, com desafios cronometrados e ingredientes limitados, exige precisão e inovação.
- Diversidade de participantes: O elenco inclui cozinheiros de redes sociais, como Allan Mamede, com 200 mil seguidores, e profissionais como Adriana Veloso, dona de um restaurante premiado.
- Mentoria de peso: Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto orientam os competidores, trazendo expertise de alta gastronomia.
- Cenário inovador: A Torre das Cozinhas é equipada para desafios complexos, com estações de trabalho modernas.
- Premiação atrativa: O vencedor leva R$ 500 mil, um marco para realities gastronômicos na TV aberta.
Talentos da internet na disputa
A categoria de cozinheiros da internet traz nomes como Bruna Lopes, de Campo Grande, que acumula mais de dois milhões de seguidores com suas receitas de massas frescas. Aos 39 anos, ela aposta em sabores regionais, como mandioca e banana, para destacar a culinária do Mato Grosso do Sul. Já Bruno Manoel, conhecido como Preto, de Pernambuco, venceu uma competição no “Mais Você” em 2023 e agora busca mostrar a riqueza da gastronomia nordestina, com influências africanas, indígenas e europeias.
Marina Fucano, de São Paulo, deixou a carreira de farmacêutica para se dedicar à gastronomia e é especialista em churrasco. Com quase 250 mil seguidores, ela promete pratos que transmitem emoção, mesmo sem uma churrasqueira no programa. Ícaro Conceição, do Rio Grande do Sul, impressiona com sua história: durante as enchentes de 2024, coordenou uma cozinha voluntária que serviu 20 mil pratos diários.
- Bruna Lopes: Foca em massas frescas e sabores do Mato Grosso do Sul.
- Bruno Manoel: Representa a culinária nordestina com mais de 800 mil seguidores.
- Marina Fucano: Especialista em churrasco, busca pratos afetivos.
- Ícaro Conceição: Experiência em cozinhas voluntárias e viagens por 30 países.
Os cozinheiros da internet enfrentam o desafio de adaptar suas criações, muitas vezes feitas para redes sociais, ao rigor técnico do reality. A pressão do tempo e a limitação de ingredientes testam a capacidade de improvisação.
Profissionais em busca de consagração
Entre os cozinheiros profissionais, Adriana Veloso, de 48 anos, destaca-se com sua trajetória. Dona de um restaurante premiado no Rio de Janeiro, ela aprendeu a cozinhar com a mãe e valoriza a comida de raiz do Norte. Kelma Zenaide, de Minas Gerais, comanda um buffet de culinária afro-brasileira e quer mostrar técnicas quilombolas, como o uso do pilão.
Lucas Correia, residente em Fernando de Noronha, traz um repertório global após trabalhar em Moçambique e com a chef Manu Buffara. Já Rodrigo Andrade, de 24 anos, é dono de um restaurante em Natal e mistura técnicas clássicas com ingredientes nordestinos, definindo-se como um cozinheiro “underground”.
- Adriana Veloso: Premiada, foca em sabores do Norte com afeto.
- Kelma Zenaide: Valoriza a culinária afro-brasileira e técnicas tradicionais.
- Lucas Correia: Experiência internacional, com passagem por Moçambique.
- Rodrigo Andrade: Une técnicas clássicas a ingredientes regionais.
Esses profissionais enfrentam a pressão de manter a consistência em pratos de alta gastronomia, com jurados exigentes e desafios que exigem precisão.
Amadores com histórias inspiradoras
Os cozinheiros amadores trazem emoção ao reality. Dih Vidal, de 36 anos, é dona de casa e vendedora de roupas que sonha com um restaurante próprio. Inspirada pelos filhos, ela aposta em pratos com peixes e sabores baianos. Erickson Blun, cirurgião de 59 anos, compara o empratamento a uma cirurgia bem-sucedida e busca equilíbrio nos sabores.
Marina Cabral, de Belém, trabalha com insumos amazônicos e carrega a culinária paraense em suas criações. Já Luiza Soares, nutricionista de 30 anos, estudou a versão internacional do reality para se preparar, trazendo influências de suas avós e técnicas aprendidas na faculdade de gastronomia.
- Dih Vidal: Sonha com um restaurante e destaca peixes baianos.
- Erickson Blun: Cirurgião, busca equilíbrio entre sabores.
- Marina Cabral: Representa a culinária amazônica com insumos regionais.
- Luiza Soares: Nutricionista com preparo técnico e inspiração familiar.
Os amadores surpreendem pela paixão e criatividade, mesmo sem formação formal, enfrentando competidores mais experientes.
Desafios que testam limites
O formato do “Chef de alto nível” é centrado na gastronomia, sem focar em conflitos interpessoais. Os competidores enfrentam provas que exigem rapidez, técnica e inovação, como criar pratos com ingredientes limitados em até 60 minutos. A Torre das Cozinhas, cenário principal, foi projetada para simular cozinhas profissionais, com equipamentos de ponta e espaços que desafiam a organização dos participantes.
Cada episódio apresenta temas diferentes, desde pratos regionais até alta gastronomia internacional. A mentoria de Atala, Rueda e Vanzetto é um diferencial, com os jurados acompanhando de perto o desenvolvimento dos competidores. A pressão do tempo é um obstáculo recorrente, como destacou Allan Mamede, que vê a finalização de pratos complexos como um desafio.
- Provas cronometradas: Tempo curto para criar pratos elaborados.
- Ingredientes limitados: Exige improvisação e criatividade.
- Mentoria ativa: Jurados orientam e avaliam em tempo real.
- Cenário funcional: Torre das Cozinhas simula cozinhas profissionais.
Representatividade regional na competição
A diversidade geográfica dos participantes reflete a riqueza da culinária brasileira. Do Pará, Marina Cabral traz insumos amazônicos, enquanto Rodrigo Andrade, do Rio Grande do Norte, destaca o potencial da gastronomia nordestina. Kelma Zenaide, de Minas Gerais, valoriza a herança afro-brasileira, e Ícaro Conceição, do Rio Grande do Sul, aposta em técnicas globais com raízes gaúchas.
O programa também dá espaço para histórias pessoais. Bruno Manoel, de Pernambuco, perdeu a mãe aos 16 anos e encontrou na cozinha uma forma de conexão emocional. Adriana Veloso, do Maranhão, resgata memórias de infância em seus pratos. Essa pluralidade reforça o apelo do reality, que conecta o público com sabores e histórias de todo o Brasil.
- Amazônia: Marina Cabral destaca insumos como tucupi e jambu.
- Nordeste: Bruno Manoel e Rodrigo Andrade trazem influências regionais.
- Sul: Ícaro Conceição mistura técnicas globais com raízes gaúchas.
- Sudeste: Kelma Zenaide resgata a culinária afro-brasileira.
Expectativa do público e impacto na TV
A estreia às 10h30, logo após o “Mais Você”, posiciona o reality em um horário estratégico, aproveitando a audiência fiel de Ana Maria Braga. A apresentadora, com mais de 20 anos à frente do matinal, traz carisma e credibilidade ao programa. A escolha de mentores renomados como Alex Atala, um dos chefs mais premiados do Brasil, eleva o nível da competição.
O reality também se destaca por sua abordagem inclusiva, dando espaço a cozinheiros de diferentes origens e níveis de experiência. A premiação de R$ 500 mil atrai atenção, mas o foco na gastronomia, sem dramatizações desnecessárias, promete conquistar o público que busca conteúdo técnico e inspirador.
- Horário estratégico: Exibição às 10h30, após o “Mais Você”.
- Mentores renomados: Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto.
- Abordagem inclusiva: Diversidade de participantes e origens.
- Foco na gastronomia: Competição técnica, sem conflitos pessoais.
