A final da segunda temporada do MasterChef Confeitaria 2025 ocorre nesta terça-feira, 11 de novembro, com os confeiteiros Leo Salles e Ramiro Bertassin disputando o título em São Paulo. Os participantes preparam três sobremesas autorais em sete horas, focando em técnicas como viennoiserie, cúpula transparente e decoração com chocolate em movimento. O episódio vai ao ar às 22h20 na Band, com transmissão gratuita online pelo site Band.com.br e aplicativo Bandplay.
Leo Salles, de 29 anos, acumula cinco pins pela criatividade em reconstruções de clássicos da confeitaria. Ramiro Bertassin, de 47 anos, destaca-se pela base técnica sólida em preparações complexas. A disputa avalia sabor, execução e inovação, sob os olhares dos jurados Diego Lozano, Erick Jacquin e Helena Rizzo.
- Principais prêmios: troféu, R$ 150 mil em dinheiro do programa, R$ 100 mil do ASAAS e R$ 50 mil mais consultoria do iFood.
- Duração da prova: sete horas, a mais longa da história do MasterChef.
- Público-alvo: confeiteiros profissionais com experiência em sobremesas e panificação.
Trajetória de Leo Salles na competição
Leo Salles entrou no MasterChef Confeitaria 2025 sem expectativas claras, mas evoluiu com estratégias de análise e inovação. O confeiteiro contemporâneo garantiu vaga na semifinal com sobremesa inspirada em galáxias, usando chocolate branco, creme de coco e sorbet de abacaxi com gengibre.
Sua abordagem ousada em combinações de sabores chamou atenção em provas de equipe e individuais.
Caminho de Ramiro Bertassin até a final
Ramiro Bertassin, especialista em confeitaria clássica, compete com experiência em campeonatos mundiais de escultura em chocolate. Na semifinal, ele criou um boneco de chocolate recheado com mousse de pistache e geleia de frutas vermelhas, assegurando a classificação.
O chef de 47 anos oferece cursos e consultorias, com mais de 45 mil seguidores nas redes sociais.
Desafios da prova decisiva
A final exige menu autoral em três etapas, testando precisão e criatividade dos finalistas. Cada sobremesa incorpora técnicas específicas para desafiar os limites da confeitaria profissional.
Jurados priorizam equilíbrio entre sabor e apresentação visual.
O convidado Antonio Bachour, eleito duas vezes melhor chef pâtissier do mundo, participa de uma das avaliações. Tempo total de execução soma sete horas, demandando gerenciamento eficiente de ingredientes e processos.
Opções para acompanhar o episódio
A transmissão ocorre na Band, acessível por antena ou cabo em todo o território nacional. Plataformas digitais permitem visualização em dispositivos móveis sem custo adicional.
- Site Band.com.br: streaming ao vivo com qualidade HD.
- App Bandplay: download gratuito para iOS e Android, com replay de episódios anteriores.
- Horário unificado: 22h20, horário de Brasília.
Perfis dos jurados na avaliação final
Diego Lozano, Helena Rizzo e Erick Jacquin formam o trio fixo, com expertise em pâtisserie e gastronomia brasileira. Lozano, conhecido por doces finos, enfatiza texturas em julgamentos. Rizzo foca em harmonia de sabores regionais, enquanto Jacquin avalia precisão técnica francesa.
Bachour traz perspectiva internacional, com ênfase em inovações globais na confeitaria. A combinação garante análise abrangente dos pratos apresentados.
Expectativas dos finalistas sobre o duelo
Leo Salles vê o confronto como oportunidade para inovar contra a tradição de Ramiro. Bertassin planeja integrar métodos clássicos com novidades em texturas e sabores.
Ambos destacam o aprendizado ao longo da temporada. A enquete interna da Band indica preferência do público por Leo, com 88% dos votos, mas a decisão cabe aos jurados.