Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de cancer du poumon, selon une étude

Une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Thorax a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés, comme les boissons gazeuses, les snacks et les plats cuisinés, est associée à une augmentation de 41 % du risque de développer un cancer du poumon, le type de cancer le plus répandu dans le monde. La recherche, menée sur la base des données de plus de 100 000 participants au Estados Unidos, a été réalisée entre 1993 et ​​2018 et a suivi les diagnostics de cancer jusqu’en 2009 et les décès jusqu’en 2018. No Reino Unido et aux États-Unis, ces aliments représentent plus de 50 % de l’alimentation moyenne, suscitant des inquiétudes quant à leurs impacts sur la santé publique. L’étude souligne la faible qualité nutritionnelle de ces produits, riches en additifs, sucres et graisses, et suggère que réduire leur consommation peut contribuer à atténuer l’impact mondial du cancer du poumon. Cette découverte renforce les preuves d’études antérieures qui associaient déjà les aliments ultra-transformés à des maladies telles que le diabète de type 2, des problèmes cardiovasculaires et une mortalité précoce.

Bien que l’étude soit observationnelle et n’établisse pas de causalité directe, les chercheurs soulignent que des facteurs tels que la transformation industrielle et la présence de substances nocives, comme l’acroléine, peuvent contribuer aux risques. La recherche soulève également des questions sur le rôle des emballages et des additifs chimiques sur la santé.

• Principaux aliments ultra-transformés analysés : viandes transformées, boissons gazeuses avec et sans caféine et snacks.
• Impact observé : 1 706 nouveaux cas de cancer du poumon en 12 ans, avec une incidence plus élevée chez les consommateurs fréquents d’aliments ultra-transformés.
• Facteurs de risque supplémentaires : obésité, maladies métaboliques et cardiovasculaires associées à ces aliments.

Les chercheurs suggèrent que les changements alimentaires, tels que la priorité aux aliments frais et peu transformés, peuvent constituer une stratégie efficace pour réduire les risques pour la santé.

Risques liés aux aliments ultra-transformés

L’étude américaine, qui a analysé les données de 101 732 participants âgés de 55 à 74 ans, a identifié une corrélation significative entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le cancer du poumon. Durante Au cours des 12 années de suivi, 1 473 cas de cancer du poumon non à petites cellules (CPNPC) et 233 cas de cancer du poumon à petites cellules (CPPC) ont été diagnostiqués. Après ajustements Após pour des facteurs tels que le tabagisme et la qualité générale de l’alimentation, les participants qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés étaient 41 % plus susceptibles de développer un cancer du poumon, avec des risques encore plus élevés pour les sous-types NSCLC (37 %) et SCLC (44 %).

Les aliments ultra-transformés, tels que les hamburgers de restauration rapide, les pizzas prêtes à l’emploi et les céréales pour petit-déjeuner, se caractérisent par de longues listes d’ingrédients, notamment des additifs, des conservateurs et des arômes. Les produits Esses passent par plusieurs étapes de transformation industrielle, qui modifient leur matrice alimentaire, réduisant les nutriments essentiels et augmentant la présence de composés potentiellement nocifs.

• Composés problématiques : substances comme l’acroléine, présentes dans les saucisses grillées et les bonbons caramélisés, également présentes dans la fumée de cigarette.
• Emballages : les matières plastiques peuvent libérer des composés chimiques qui s’accumulent dans l’organisme.
• Faible valeur nutritionnelle : niveaux élevés de sucre, de sel et de graisses saturées.
• Facilité d’accès : des prix abordables et un marketing agressif font que ces aliments sont prédominants dans les régimes alimentaires.

Aliments les plus consommés dans l’enquête

Parmi les aliments ultra-transformés les plus courants dans l’alimentation des participants, les viandes transformées se distinguaient, comme les saucisses et les saucisses, qui représentaient 11 % de la consommation, suivies des boissons gazeuses avec caféine (7,1 %) et sans caféine (6,9 %). Les articles fréquents du Outros comprenaient des collations, des pains transformés, des glaces et des sauces prêtes à l’emploi. Les aliments Esses sont largement disponibles dans les supermarchés et les chaînes de restauration rapide, ce qui facilite leur intégration dans les habitudes alimentaires.

La recherche a également souligné que la commodité et le goût prononcé de ces produits, souvent conçus pour encourager la consommation, contribuent à leur popularité. No Cependant, la densité calorique élevée et la présence d’additifs chimiques suscitent des inquiétudes quant à ses effets à long terme.

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Impact mondial du cancer du poumon

Le cancer du poumon reste l’une des principales causes de décès par cancer dans le monde, avec environ 2,2 millions de nouveaux cas et 1,8 million de décès enregistrés en 2020, selon World Cancer Research Fund. Bien que le tabagisme soit le principal facteur de risque du Embora, l’étude suggère que l’alimentation, notamment la consommation d’aliments ultra-transformés, pourrait jouer un rôle important dans l’augmentation de l’incidence.

Des pays comme Estados Unidos et Reino Unido, où plus de la moitié de l’alimentation est composée de ces aliments, sont confrontés à des défis supplémentaires pour contenir la maladie. La réduction de la consommation d’aliments ultra-transformés, combinée à des politiques publiques favorisant les aliments frais, peut constituer une stratégie pour atténuer ces chiffres.

• Statistiques mondiales : 2,2 millions de nouveaux cas en 2020, avec 1,8 million de décès.
• Facteurs de risque : outre le tabac, les régimes alimentaires riches en aliments ultra-transformés émergent comme une préoccupation.
• Prévention : incluez davantage de légumes, de céréales complètes et d’aliments peu transformés dans votre alimentation.
• Défi social : accès limité aux aliments frais dans les communautés à faible revenu.

Stratégies pour réduire la consommation

Les experts recommandent de petits changements alimentaires pour réduire la dépendance aux aliments ultra-transformés. Cozinhar À la maison, planifier les repas et lire les étiquettes des produits sont des étapes pratiques pour faire des choix plus sains. L’inclusion d’aliments entiers, comme les fruits, les légumes et les céréales, peut également améliorer la qualité nutritionnelle de l’alimentation.

Bien que la commodité des aliments ultra-transformés soit attrayante, le coût pour la santé peut être élevé. Les incitations éducatives et fiscales Programas pour les aliments frais peuvent contribuer à rendre des options plus saines accessibles à tous.

• Cuisiner à la maison : Préparer des repas avec des ingrédients frais réduit l’exposition aux additifs.
• Lisez les étiquettes : évitez les produits contenant de longues listes d’ingrédients inconnus.
• Substitutions simples : remplacez les boissons gazeuses par de l’eau ou des jus de fruits naturels.
• Éducation alimentaire : les campagnes publiques peuvent accroître la sensibilisation aux risques.

Limites de l’étude et prochaines étapes

Même si les résultats sont alarmants, l’étude présente des limites. Por étant observationnel, n’établit pas de relation directe de cause à effet. De plus, les données alimentaires n’ont été collectées qu’une seule fois, ce qui ne reflète pas les changements d’habitudes au fil du temps. L’intensité du tabagisme, un facteur critique, n’a pas non plus été pleinement prise en compte.

Les recherches futures devraient explorer comment les composés chimiques spécifiques présents dans les aliments ultra-transformés interagissent avec le corps et si les politiques réglementaires, telles que la réduction des additifs ou la reformulation des produits, peuvent réduire les risques.