ราคาเนื้อวัวในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเป็น R$143/กก. โดยมีภาษีศุลกากรและฝูงสัตว์ลดลงเป็นประวัติการณ์

ตลาดเนื้อวัวในสหรัฐอเมริกาเผชิญกับราคาที่สูงขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในเดือนกรกฎาคม 2568 ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค เนื้อที่ได้รับความนิยม เช่น สเต็กดิบ มีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 143 ดอลลาร์เรอัลต่อกิโลกรัม ในขณะที่เนื้อบดมีมูลค่าถึง 76 ดอลลาร์เรอัลต่อกิโลกรัม

การเพิ่มขึ้นนี้เป็นผลมาจากการรวมกันของปัจจัยที่ซับซ้อน รวมถึงการลดลงอย่างมากในฝูงวัวระดับชาติ ซึ่งอยู่ในระดับต่ำสุดในรอบหลายทศวรรษ และการกำหนดภาษีนำเข้า 50% โดยเฉพาะการนำเข้าจากบราซิล นอกจากนี้ ข้อจำกัดด้านสุขภาพของวัวเม็กซิกันเนื่องจากโรคระบาดทำให้สถานการณ์แย่ลง และสร้างแรงกดดันต่ออุปทานมากขึ้น

สถานการณ์ดังกล่าวทำให้เกิดความกังวลในหลายภาคส่วน ตั้งแต่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ไปจนถึงผู้บริโภคที่วางแผนทำบาร์บีคิวที่บ้าน โดยไม่มีสัญญาณของการพลิกกลับของแนวโน้มราคาที่สูงขึ้นในระยะสั้น การวิเคราะห์โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ชี้ให้เห็นถึงวิกฤตเชิงโครงสร้างที่อาจกินเวลานานหลายปี

สาเหตุของการขัดขวางและฝูงลดลง

ราคาเนื้อวัวในอเมริกาที่เพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์มีปัจจัยพื้นฐานมาจากอุปทานภายในประเทศที่จำกัดอย่างมาก ฝูงวัวของประเทศบันทึกระดับต่ำสุดในรอบกว่า 70 ปี โดยมีทั้งหมด 94.2 ล้านตัวในปี 2568 ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับ 94.4 ล้านตัวในปี 2563 ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดย USDA ความแห้งแล้งที่ยืดเยื้อยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแถบมิดเวสต์ เป็นปัจจัยสำคัญ ส่งผลให้ทุ่งหญ้ามีไม่เพียงพอ และบังคับให้เจ้าของฟาร์มต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้นในการเลี้ยงปศุสัตว์

ผู้ผลิตหลายรายที่ต้องการลดค่าใช้จ่ายเมื่อเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ได้ทำการตัดสินใจที่ยากลำบากในการฆ่าแม่พันธุ์ ซึ่งทำให้ความสามารถของฝูงในการสร้างขึ้นใหม่ในระยะกลางและระยะยาวลดลง มาตรการนี้ถึงแม้จะจำเป็นเพื่อความอยู่รอดของปฏิบัติการบางอย่าง แต่ก็ทำให้การขาดแคลนในอนาคตเลวร้ายลง ในเวลาเดียวกัน ความต้องการเนื้อวัวยังคงแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูบาร์บีคิวฤดูร้อน ซึ่งสร้างแรงกดดันเพิ่มเติมต่อสต๊อกที่หมดไปแล้ว

อุปสรรคทางการค้าและบทบาทของบราซิล

ภาษี 50% ที่กำหนดโดยรัฐบาล โดยเฉพาะเนื้อวัวของบราซิล ทำให้เกิดแรงกดดันด้านราคาที่สูงขึ้น บราซิล ซึ่งในอดีตถือเป็นส่วนสำคัญ ประมาณ 27% ของการนำเข้าเนื้อวัวของอเมริกาในปี 2025 พบว่าการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาดิ่งลงหลังจากการบังคับใช้อุปสรรคเหล่านี้ ในเดือนเมษายน ปริมาณการส่งออกของประเทศอเมริกาใต้อยู่ที่ 47.8 พันตัน แต่ลดลงอย่างมากเหลือ 9.7 พันตันในเดือนกรกฎาคม ซึ่งลดลง 80%

USDA ได้ประเมินการคาดการณ์การนำเข้าสำหรับปี 2568 และ 2569 อีกครั้ง โดยเน้นถึงผลกระทบโดยตรงของภาษีที่มีต่อความพร้อมของเนื้อสัตว์ในตลาดภายในประเทศ ประเทศอย่างออสเตรเลียซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ที่สำคัญอีกรายหนึ่ง ไม่มีกำลังการผลิตที่จะเติมเต็มช่องว่างที่เหลือจากการส่งออกที่ลดลงของบราซิล Wesley Batista Filho ซีอีโอของ JBS USA เน้นย้ำว่าการไม่มีเนื้อวัวไม่ติดมันของบราซิลซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการผลิตแฮมเบอร์เกอร์ บีบให้เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหันมาใช้เนื้อวัวจากอเมริกาที่มีเกียรติและมีราคาแพงมากขึ้น ส่งผลให้ราคาขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

โรคระบาดในเม็กซิโกและอุปทานลดลง

การระงับการนำเข้าโคมีชีวิตจากเม็กซิโก ซึ่งดำเนินการในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 ได้เพิ่มความซับซ้อนอีกชั้นหนึ่งให้กับภาพรวมอุปทาน มาตรการดังกล่าวดำเนินการเพื่อตอบสนองต่อการตรวจจับศัตรูพืชที่เรียกว่า “หนอนพยาธิโลกใหม่” (NWS) ซึ่งส่งผลกระทบต่อปศุสัตว์ เม็กซิโกมีส่วนรับผิดชอบต่อวัวประมาณ 4% ที่ถูกฆ่าในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นปริมาณที่สำคัญสำหรับการผลิตเนื้อไม่ติดมัน โรคระบาดที่เกิดจากตัวอ่อนที่กินเนื้อเยื่อที่มีชีวิต นำไปสู่การดำเนินการที่รุนแรง รวมถึงการก่อสร้างโรงงานแมลงวันปลอดเชื้อแห่งใหม่ในรัฐเท็กซัส โดยมีเป้าหมายเพื่อควบคุมการแพร่กระจายและปกป้องปศุสัตว์ในประเทศ

Leia Tambem

Colby Minifie ยืนยันพลังของ Ashley Barrett ใน The Boys ซีซั่นที่ 5

การทดสอบแบตเตอรี่ใหม่ทำให้ Galaxy S26 Ultra นำหน้า iPhone 17 Pro Max ในการจัดอันดับโลก

ผลวิจัยเผยพ่อแม่ไม่รู้ว่าลูกใช้ปัญญาประดิษฐ์อย่างไร

การหยุดชะงักของการไหลของวัวเม็กซิกัน บวกกับภาษีที่ใช้กับบราซิล ทำให้เกิดสถานการณ์ที่ท้าทายในตลาดอเมริกา โครงการของ USDA ที่การผลิตเนื้อวัวทั้งหมดในปี 2568 จะอยู่ที่ 25.9 พันล้านปอนด์ ลดลง 4% จากประมาณการเบื้องต้นและเป็นปริมาณต่ำสุดที่บันทึกไว้ในรอบทศวรรษ นอกจากนี้ การขาดแคลนทุ่งหญ้ายังส่งผลให้น้ำหนักสัตว์ที่ถูกฆ่าโดยเฉลี่ยลดลง ซึ่งส่งผลให้ปริมาณเนื้อสัตว์ทั่วไปในประเทศลดลงด้วย

ผลกระทบต่อร้านค้าปลีกและร้านอาหาร

การเพิ่มขึ้นของราคาเนื้อวัวส่งผลโดยตรงต่องบประมาณของผู้บริโภคชาวอเมริกัน ซึ่งขณะนี้จำเป็นต้องจ่ายเงินสูงเป็นประวัติการณ์เพื่อซื้อแฮมเบอร์เกอร์และบาร์บีคิวอื่นๆ แม้ว่าราคาจะสูงขึ้น แต่ความต้องการเนื้อวัวก็ยังคงมีความยืดหยุ่น โดยไม่มีการอพยพของผู้บริโภคไปสู่โปรตีนทางเลือก เช่น ไก่หรือหมู เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่และบริษัทจัดจำหน่าย เช่น McDonald’s และ Sysco กำลังรู้สึกถึงแรงกดดัน และบางรายถึงกับเริ่มดำเนินคดีทางกฎหมายกับผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ โดยกล่าวหาว่ามีการบิดเบือนราคา

ในภาคการค้าปลีก ผลกระทบก็เห็นได้ชัดไม่แพ้กัน เพื่อลดต้นทุนและเลี่ยงห่วงโซ่ของตัวกลาง ตัวอย่างเช่น Walmart ได้ลงทุนในการเปิดหน่วยการผลิตเนื้อวัวของตนเองในแคนซัส อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดคาดการณ์ว่าราคาจะยังคงอยู่ในระดับสูงจนกว่าฝูงวัวจะฟื้นตัวได้ ซึ่งเป็นกระบวนการที่อาจกินเวลานานหลายปี การรวมกันของอุปสรรคด้านอุปทานและการค้าที่จำกัดทำให้ตลาดอยู่ในภาวะตึงเครียดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลตามมาต่อห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด

สถานการณ์ระหว่างประเทศและความท้าทายในอนาคต

การลดลงของการส่งออกเนื้อวัวของบราซิลไปยังสหรัฐอเมริกา ซึ่งเกิดจากภาษี กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนเส้นทางของปริมาณเหล่านี้ไปยังตลาดโลกอื่นๆ จีนซึ่งดูดซับการส่งออกเนื้อสัตว์ของบราซิลถึง 48% อาจกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่มีอำนาจเหนือกว่า อย่างไรก็ตาม การสูญเสียตลาดอเมริกาซึ่งเป็นผู้นำเข้ารายใหญ่อันดับสอง ถือเป็นความท้าทายอย่างมากสำหรับผู้บรรจุเนื้อชาวบราซิล โดยคาดว่าจะสูญเสียมูลค่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568

ในขณะเดียวกัน คู่แข่ง เช่น ออสเตรเลีย อาร์เจนตินา และอุรุกวัย ก็เผชิญกับข้อจำกัดด้านการผลิตของตนเอง ซึ่งขัดแย้งกันตรงที่สามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่งของบราซิลในตลาดต่างประเทศอื่นๆ ที่ต้องการตอบสนองความต้องการของพวกเขา สำหรับสหรัฐอเมริกา งานในการเปลี่ยนปริมาณเนื้อบราซิลจะมีความซับซ้อน เนื่องจากเนื้อบราซิลมักมีราคาไม่แพงและจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมแฮมเบอร์เกอร์ ซัพพลายเออร์ทางเลือก เช่น ออสเตรเลียและอาร์เจนตินา มีราคาที่สูงกว่า ทำให้การเปลี่ยนทดแทนทันทีทำได้ยาก และมีส่วนทำให้คาดการณ์ว่าอัตราเงินเฟ้อของเนื้อสัตว์ในสหรัฐฯ จะดำเนินต่อไป โดยคาดการณ์ว่าราคาจะเพิ่มขึ้น 1.1% ในระยะสั้น