नोमामा दुर्व्यवहारको रिपोर्ट पछि, रेने रेडजेपीले रेस्टुरेन्टबाट तत्काल राजीनामाको घोषणा गरे

रेस्टुरेन्ट Noma, René Redzepi को शेफ र सह-संस्थापकले 2009 र 2017 को बीचमा कर्मचारीहरू विरुद्ध शारीरिक हिंसा र नैतिक उत्पीडनको आरोप लगाएपछि आफ्नो राजीनामाको घोषणा गरे। प्रस्थान Noma पप-अप Los Angeles मा खोलिएको एकै दिन आउँछ, जहाँ प्रति व्यक्ति $1 सेवाहरू बेचेको थियो, जहाँ प्रति सेवा $1. तीन मिनेट भन्दा कममा बाहिर। Redzepi ले Instagram मा विगतका कार्यहरूको लागि पूर्ण जिम्मेवारी लिएको कथन प्रकाशित गर्‍यो।

Noma, Copenhague मा अवस्थित, Dinamarca मा, विश्वको उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टमा पाँच पटक मतदान गरियो र 2024 मा नियमित सञ्चालनको अन्त्यसम्म तीन Michelin ताराहरू कायम राख्यो।

विरोधका बीच राजिनामाको घोषणा

रेडजेपीले आफ्नो विज्ञप्तिमा विगतका वर्षदेखि नेतृत्व सुधार गर्न प्रयासरत रहेको बताए । Ele ले हाइलाइट गर्यो कि Noma ले आन्तरिक संस्कृतिमा महत्वपूर्ण परिवर्तनहरू लागू गरेको छ। यी अग्रिमहरूको Apesar, उनले स्वीकार गरे कि परिवर्तनले विगतको क्षतिलाई सुधार्न सक्दैन। शेफले सार्वजनिक माफी मागे र पूर्ण जिम्मेवारी स्वीकार गरे।

Los Angeles मा पप-अपको उद्घाटनमा एक प्रदर्शन भयो। Jason Ignacio White, Noma किण्वन प्रयोगशालाका पूर्व प्रमुख, प्रदर्शनको नेतृत्व गरे। Ele ले सामाजिक सञ्जाल र एक समर्पित वेबसाइट मार्फत पीडितहरूबाट गवाहीहरू सङ्कलन गरेको छ।

शारीरिक आक्रमणको विस्तृत विवरण

New York Times द्वारा अन्तर्वार्ता लिएका पूर्व कर्मचारीहरूले हिंसाको गम्भीर घटनाहरू रिपोर्ट गरे। Agressões ले कर्मचारीहरूको अनुहारमा सीधा मुक्काहरू समावेश गर्दछ। भान्साको Utensílios कर्मचारीहरूलाई मुक्का वा धम्की दिन प्रयोग गरियो। Objetos क्रोधको विस्फोटको समयमा पर्खालहरूमा फ्याँकिएको थियो।

यी घटनाहरू मुख्यतया 2009 र 2017 को बीचमा भएका थिए। प्रतिवेदनले धेरै स्रोतहरूबाट लगातार गवाहीहरू ल्यायो। रेस्टुरेन्टले तीव्र कार्य वातावरणको लागि आलोचनाको सामना गर्यो।

Noma वर्षहरूमा लागू गरिएका परिवर्तनहरू

Noma ले जवाफ दियो कि उसले आरोपहरूलाई गम्भीरतापूर्वक लिन्छ, पुरानो तथ्यहरूलाई पनि उल्लेख गर्दै। कर्मचारी सरोकारहरूलाई सम्बोधन गर्न Processos आन्तरिकहरू परिष्कृत गरिएको छ। Medidas मा प्रशिक्षण र थप पहुँचयोग्य रिपोर्टिङ च्यानलहरू समावेश छन्।

हालको टोलीले सम्मानजनक वातावरणमा आफ्नो प्रतिबद्धतालाई हाइलाइट गर्यो। रेस्टुरेन्ट व्यक्ति व्यवस्थापन नीतिहरूमा विकसित भएको छ। Essas अद्यावधिकहरू समान पुनरावृत्तिहरू रोक्नको लागि लक्ष्य राख्छन्।

Los Angeles मा पप-अपले तालिका पूर्ण राख्छ

Los Angeles मा Noma पप-अप मार्च 11, 2026 मा सुरु भयो। स्वाद मेनुले किण्वित सामग्री र नवीन प्रविधिहरूको साथ अद्वितीय अनुभवहरू प्रदान गर्दछ। US$1,500 प्रति व्यक्तिको मूल्यले ब्रान्डको प्रतिष्ठा झल्काउँछ। रिजर्भेसनहरू चाँडै बिक्यो, खोलेको तीन मिनेट भन्दा कममा।

Leia Tambem

फोल्डेबल स्मार्टफोनको नयाँ संस्करणले विन्टर गेम्सका प्रतिस्पर्धीहरूलाई गोल्ड फिनिश ल्याउँछ

ओप्पोले आधिकारिक रूपमा ह्यासलब्लाड लेन्स र बलियो ब्याट्रीसहित फाइन्ड एक्स९ अल्ट्रा विश्वव्यापी रूपमा लन्च गर्‍यो

टिम कुकले एप्पलको पचासौं वार्षिकोत्सवको उत्सवमा नयाँ आईफोन र आइपड प्रोटोटाइपहरू प्रकट गर्दछ

अपरेशन 16 हप्ताको लागि निर्धारित छ। फोकस हाउटे खाना पकवान मा रहन्छ। हालैका विवादहरूको बाबजुद घटनाले विश्वव्यापी ध्यान आकर्षित गर्यो।

René Redzepi को पूर्ण घोषणा

Redzepi लेखे कि उनले Noma लाई 20 वर्ष भन्दा बढी समर्पित गरे। Ele ले 2003 देखि सह-संस्थापक Klaus Meyer सँगसँगै रेस्टुरेन्ट निर्माण गरेको छ। Agora, नयाँ नेताहरूलाई अर्को चरणको नेतृत्व गर्न अनुमति दिनको लागि अलग हुने निर्णय गर्दछ। प्रस्थानमा उदाउँदो शेफहरूलाई समर्थन गर्न समर्पित MAD संगठनको बोर्ड पनि समावेश छ।

उनले क्षतिपूर्तिको चाहनामा जोड दिए। Pedir माफी माग्नु पर्याप्त छैन, तपाईको शब्द अनुसार। पूर्ण जिम्मेवारी सार्वजनिक रूपमा लिइयो।

पूर्व कर्मचारी र क्षेत्र बीचको प्रभाव

पूर्व कर्मचारीहरूले अनुभव साझा गर्न जारी राख्छन्। Jason Ignacio White संगठित अतिरिक्त रिपोर्ट को संग्रह। प्रदर्शनले हाउटे खानामा जवाफदेहिताको मागलाई हाइलाइट गर्‍यो। क्षेत्रले व्यावसायिक भान्सा संस्कृतिको बारेमा छलफलमा प्रभाव देख्छ।

Noma पाक नवाचार मा एक सन्दर्भ रहन्छ। राजिनामाले नेतृत्वमा एउटा महत्वपूर्ण संक्रमणको संकेत गरेको छ ।

पुरस्कार विजेता रेस्टुरेन्टको सन्दर्भ

2003 मा स्थापित, Noma ले नर्डिक ग्यास्ट्रोनोमीमा क्रान्ति ल्यायो। Ingredientes स्थानीय र मौसमी यसको पहिचान परिभाषित। Cinco शीर्षकहरू जस्तै विश्वको सर्वश्रेष्ठ समेकित अन्तर्राष्ट्रिय प्रतिष्ठा। Três तारा Michelin २०२४ सम्म कायम राखिएको छ।

2024 मा स्थिर अपरेशनहरू बन्द भयो। Formatos पप-अप निरन्तरताको रूपमा देखा पर्‍यो। हालको मामलाले उच्च-दबाव वातावरणमा नेतृत्वको बारेमा बहस खडा गर्छ।