המונרך הבריטי פותח את מתחם מבשלת הבירה Diageo בקובנט גארדן לאחר השקעה של 73 מיליון פאונד

ראש המדינה של בריטניה חנך רשמית את המתחם החדש של מבשלת גינס פתוח שער לונדון, פיתוח רחב היקף הממוקם באזור המרכזי של הבירה הבריטית. הטקס, שסימן את פתיחת החלל לציבור, מאגד השקעה ישירה של 73 מיליון ליש”ט שבוצעה על ידי Diageo הרב לאומית. המתחם הרב-תכליתי נבנה כדי לאכלס מבשלת בירה היי-טקית, אזורים משותפים, מסעדות מיוחדות וחללים המוקדשים לאירועים ארגוניים וקהילתיים. תפעול המרכז הגסטרונומי והייצור החדש אחראי ליצירה מיידית של יותר מ-250 מקומות עבודה ישירים במגזר האירוח, חיזוק הכלכלה המקומית של קובנט גארדן והצלת הייעוד התעשייתי ההיסטורי של הכתובת הידועה בשם Old Brewer’s Yard, ששורשיה מתחילים במאה ה-18.

הרלוונטיות המסחרית של הפרויקט נתמכת בשיעורי הצריכה הנוכחיים שנרשמו בשוק המטרופולין. נתוני המגזר מצביעים על כך שכרגע, אחד מכל שבעה מנות בירה המוגשות במפעלים בלונדון שייך למותג ממוצא אירי, מה שמדגיש דרישה מאוחדת שהחלל החדש מתכוון לענות על מוצרים בלעדיים.

כדי לבנות את חווית המבקר, המתחם חולק למגזרי הפעלה אסטרטגיים:

– אזור ייצור אומנותי המתמקד בפיתוח מתכונים ניסיוניים.

– חללים גסטרונומיים משולבים עם תפריטים המבוססים על מרכיבים של יצרנים מקומיים.

– סביבות חינוכיות המוקדשות להכשרה טכנית של אנשי מקצוע חדשים בשירות.

החזרת המסורת היצרנית למרכז ההיסטורי

המיקום שנבחר לאכסן את המכונות החדשות נושא משקל היסטורי בסיסי לתעשיית המשקאות בבריטניה. חצר הבירה הישנה שימשה כמרכז העצבים לפעילות קומב ושות’, אחת ממעצמות הבירה הגדולות של המאה ה-18. בדיוק הפופולריות של סגנון הפורטר באזור זה של לונדון היא ששימשה את ההשראה העיקרית לארתור גינס לפתח ניסוחים אפלים משלו בדבלין, ויצרה קישור מסחרי ותרבותי שהמיצב החדש מבקש כעת להחיות באופן סופי מחדש.

ליחסי הייצוא בין המפעל האירי לשוק הבריטי יש רישומים רשמיים משנת 1796. בתחילת המאה ה-20, ליתר דיוק ב-1901, אותה אדמה בקובנט גארדן כבר שימשה לביקבוק גרסת ה-Extra Stout. ההפעלה מחדש של החלל לא רק משמרת את הארכיטקטורה התעשייתית של השכונה, אלא גם מחזירה את ייצור המשקאות הפעיל ללב המטרופולין, תוך שילוב ציוד חדיש עם שיטות הייצור המסורתיות שהגדירו את ההיסטוריה של האתר.

סיור טכני במתקנים החדשים

המלך, שהתקבל רשמית על ידי יו”ר דיאג’או, סר ג’ון מנזוני, ביצע בדיקה מפורטת של מבשלת הבירה כולה. את הביקור הטכני הובילה מבשלת הבירה הולי סטפנסון, שהציגה את ציוד התסיסה וצוות המומחים שאחראי על גיבוש המתכונים שיימכרו רק במקום הלונדוני.

במהלך המסע במיכלי הייצור התקיימה טעימה של מהדורות מוגבלות שכבר הושלמה על ידי הצוות הטכני. מסלול הטעימות כלל את Old Brewer’s Yard Porter, Winter Warmer ו-Apricot Sour, המדגימים את יכולת המכונות החדשות שהותקנו לפעול עם חומרי גלם עונתיים ותהליכים ניסויים בקנה מידה קטן.

Leia Tambem

ירידת המחיר של PlayStation 5 Pro מאיצה את המכירות הקמעונאיות הדיגיטליות ומבטלת מניות גלובליות

עדכון מערכת חדש של אפל מייעל ניהול משימות דחוף עבור משתמשי אייפון

הדלפה מפרטת את החומרה של הפלייסטיישן הנייד החדש עם גרפיקה מעולה ל-Xbox Series S

טכניקה ודיוק בשירות דלפק

סדר היום הרשמי כלל עצירה אסטרטגית בבר 232, מוסד פנימי שנקרא בהתייחס לטמפרטורה המדויקת במעלות צלזיוס הנדרשת לצליית שעורה, שלב מכריע המעניק למשקה את צבעו הכהה ופרופיל הטעמים האופייני. מיצב ליד הדלפק הראשי, קיבל המלך הנחיות טכניות מפורטות לגבי הזווית וזמן המנוחה הדרושים לביצוע השירות המושלם באמצעות המידה המסורתית.

לאחר ביצוע ההליך בפיקוח מדריך מומחה, השתתפה הרשות בהדגמת טכנולוגיה המיושמת לשירותי משקאות. המערכת המוצגת משתמשת בדיו אכיל, המנוסח עם תמצית שעורה וצבעי ירקות, כדי להדפיס תמונות ברזולוציה גבוהה ישירות על קצף הכוס. המשאב הטכנולוגי שימש להדפסת הודעת הנצחה חגיגית לפני הטעימה הסופית.

קידום הסמכה מקצועית מתמשכת

בנוסף לפונקציות המסחריות והתיירותיות שלו, המתחם משמש כמטה התפעולי של האזור הדרומי של הממלכה המאוחדת עבור התוכנית החינוכית Learning for Life. היוזמה, הממומנת על ידי חברת האם, מספקת הכשרה טכנית ותיאורטית בחינם ליחידים המבקשים להיכנס או להתמחות בשוק האירוח, הברים והמסעדות.

אירוע החנוכה סיפק מפגש ישיר בין ראש המדינה למחזור הראשון של בוגרי הקורס להכשרה מקצועית הנלמדת במקום. הדיאלוג על סיכויי שוק העבודה התרחב גם למשתתפים בתוכנית הכשרה מקבילה הקשורה לקרן המלך, ארגון הפועל בחזיתות דומות של התפתחות חברתית.

התשתית החינוכית שהוקמה בבניין נועדה לצמצם את המחסור בכוח אדם מוסמך במפעלים בבירה. שותפות מבנית זו משקפת מודלים מוצלחים שכבר נבדקו ויושמו בעבר בפרויקטים משותפים שפותחו בסקוטלנד, המתמקדים ביצירת מקומות עבודה בת קיימא ושיפור השירותים הניתנים לצרכן הסופי.

אסטרטגיית התרחבות בינלאומית

היחידה הבריטית מגבשת את עצמה כמרכז הגלובלי הרביעי לאמץ את קונספט הדלתות הפתוחות של המותג, אסטרטגיה ארגונית שנועדה לקרב את ציבור הקצה אל מאחורי הקלעים של ייצור הבירה. המודל העסקי כבר פועל עם מתקנים גדולים בערים דבלין, בולטימור ושיקגו.

התכנון האדריכלי והתפעולי של כל מטה בינלאומי נועד למזג את המומחיות הטכנית של המטה עם ההשפעות התרבותיות של הקהילה המארחת. התאמה אזורית זו באה לידי ביטוי ישירות בתיק המשקאות המוצע ובאופן הגסטרונומי של כל מיקום.

תחזיות זרימת תיירים רשמיות עבור המתחם החדש בלונדון הן משמעותיות, מה שמצביע על קבלת יותר מחצי מיליון מבקרים במהלך שנים עשר החודשים הראשונים של הפעילות בלבד. החישוב מבוסס על היסטוריית התנועה והמיקום המועדף של הפרויקט.

כפרמטר כדאיות, המטה המקורי הממוקם בבירת אירלנד רשם לאחרונה 25 מיליון מבקרים לאורך ההיסטוריה המבצעית שלו. ביצועים חזקים מחזקים את האפקטיביות של תיירות תעשייתית בשילוב עם חוויות מותג סוחפות.

תיק עבודות בלעדי וניסוי מעבדה

קו הייצור המותקן במתחם הלונדוני פועל תחת הנחיה טכנית קפדנית של אי ייצור הגרסה הקלאסית של הסטאוט, שייצורו בקנה מידה גדול נותר מרוכז ומוגבל למתקנים המקוריים באירלנד. במקום זאת, היכולת התעשייתית המקומית מכוונת כולה לחדשנות מתמשכת ולפיתוח תיק חלופי התואם את המגמות הצרכניות העכשוויות. היצע הברז הקבוע של המוסד מורכב מארבעה זנים קבועים: לאגר בקטגוריית פרימיום, IPA הפעלה, פייל אייל ופורטר מסורתי. במקביל לקו בסיס ייצור זה, נעשה שימוש רציף במיכלי תסיסה קטנים יותר ליצירת מהדורות מוגבלות ועונתיות, כולל אפשרויות בעלות אחוזי אלכוהול נמוכים ופורמולציות החורגות לחלוטין מהסגנון האפל שהקים את היצרן בעולם. גמישות ייצור זו מאפשרת לצוות מבשלי הבירה לבדוק שילובים חדשים של מרכיבים, להתאים מתכונים בזמן אמת על סמך משוב לקוחות ולעמוד בדרישות הספציפיות של שוק שמחפש יותר ויותר גיוון בפרופילים תחושתיים ורמות אלכוהול המותאמות לאירועים שונים.

שילוב מסחרי עם הקהילה

תפעול החלל נותן עדיפות לשיתוף פעולה ישיר עם ספקים באזור, תוך שילוב מוצרים מלאכותיים מקומיים, כגון צדפות טריות ופשטידות מסורתיות, בתפריטים שפותחו על ידי השפים התושבים. מדיניות קשרי הקהילה כוללת מתן שטחים מובנים ללא עלות השכרה לקיום אירועים שכונתיים, בנוסף לתערוכת קבע של יצירות של אמנים מקומיים, כמו ציור הקיר ההיסטורי שיצר מייסון לונדון עבור החצר המרכזית, חיזוק רשת המסחר והתרבות שמסביב.