Откријте ги историските корени на треска на Велики петок за католиците

Присуството на бакалар на масата на Sexta-Feira Santa е традиција длабоко вкоренета во многу бразилски католички семејства, обичај што понекогаш покренува прашања за неговото значење и важност во современото време. Почитувањето на неконзумирањето црвено месо за време на Quaresma, или конкретно Semana Santa, кулминира на денот пред Páscoa со симболичниот вкусен деликатес, чиј избор, за некои, се чини дека е во контраст со духот на апстиненција и неговата поголема пожртвуваност. Сценариото Esse поттикнува размислување за потеклото на оваа кулинарска навика, која стана столб на годишните религиозни прослави во земјата, и како таа се консолидираше низ вековите, надминувајќи ги едноставните диететски практики и навлегувајќи во сложените историски и културни слоеви.

Дискусијата за потрошувачката на бакалар, која често е поскапа од одредени меса, ја нагласува перцепцијата дека апстиненцијата треба да се усогласи со добротворни дела, како што е донирање на заштеденото на оние на кои им е најпотребна. Перспективата Tal сугерира дека религиозната практика мора да оди подалеку од едноставното лишување од храна, поврзувајќи се со поголема цел на солидарност и помош. Essa Критична визија одекнува во период на економски предизвици, каде што пристапот до основна храна веќе е тешкотија за дел од населението.

Сепак, историјата зад оваа традиција е повеќеслојна и сложена, со корени кои опфаќаат векови и се испреплетуваат со културни и религиозни влијанија. Para.

Улогата на португалската колонизација и практикувањето на постот

Силното влијание на Portugal како земја колонизатор од Brasil е еден од централните столбови за разбирање на вметнувањето на треска во националната гастрономска култура, особено во религиозен контекст. Сепак, објаснувањето не е ограничено на португалското културно наследство. Há, исто така, вродената карактеристика на бакаларот е производ што може да се чува долги периоди без потреба од ладење, што беше клучна разлика во времето пред модерната технологија.

Историски гледано, практикувањето на постот е почетна точка за разбирање на воздржувањето од месо. Desde Во првите векови на христијанството било забележано лишување од храна, но без фокус на одредена храна. Истражувачот на историјата на католицизмот на Pontifícia Universidade Gregoriana од Roma, Mirticeli Medeiros, објаснува дека токму на Idade Média заповедите на постот почнуваат да добиваат подефиниран облик, воспоставувајќи практика на самоконтрола.

Идејата за постот претставуваше форма на штедење и контрола на човековите задоволства, во димензија на жртвата на крстот од Jesus година. Essa разбирањето е засилено од историчарот, теологот и филозофот Gerson Leite од Moraes, од Universidade Presbiteriana Mackenzie, кој го поврзува католичкиот пост со светата тајна на покајанието, односно со простување на гревот. Deus. Quaresma, како период на простување и реконструкција, станува идеална сцена за ова искуство на апстиненција.

Симболика на риба и ограничување на црвеното месо

Дозволата за консумирање риба за време на католичкиот пост има и богата симболика. Во историскиот контекст Jesus, рибата била основна храна за Oriente Médio заедници пред околу две илјади години, а многу од најраните следбеници на Jesus биле рибари. Embora Иако не постои експлицитна директна врска помеѓу овие факти и размената на месо за риба, врската е воспоставена на други слоеви.

На старогрчки зборот риба бил „ихтис“. Cristãos Примитивците, кои живееле под прогон, ја прифатиле рибата како таен симбол, давајќи му на зборот моќен акроним: Iesous Christos Theou Yios Soter, што значи „Исус Cristo, Filho од 876954321. Assim, потрошувачката на риба ја надмина обичната исхрана, инкорпорирајќи длабоко христолошко и идентитетско значење за верниците. Комплексноста на дефинирањето на „рибата“ во религиозен контекст доведе до љубопитни толкувања со текот на времето.

Ограничувањето на црвеното месо, пак, беше теоретизирано во 13 век од филозофот и теологот São Tomás од Aquino. Ele го посочи месото како една од најпријатните намирници, поврзувајќи го неговото консумирање со „гревот на страста“. Апстиненцијата, во оваа смисла, значеше лишување од нешто што обезбедува големо задоволство, во согласност со концептот на мортификување и одрекување. Essa теологијата постепено била инкорпорирана во правилата на Igreja.

Leia Tambem

Новото издание на смартфон што се преклопува им носи златен финиш на конкурентите на Зимските игри

Oppo официјално го лансираше Find X9 Ultra ширум светот со леќи Hasselblad и робусна батерија

Тим Кук ги откри новите прототипови на iPhone и iPod на прославата на педесетгодишнината на Apple

Документите како Regra од São Bento, од 6 век, веќе бараа монасите да јадат месо само во екстремни случаи на потреба или здравје. Во текот на вековите, синодите од Igreja интензивно дебатираа на темата, дури и прашувајќи дали преработеното месо, како меленото месо или шунката, ќе ги изгуби своите „месни својства“ и дали може да се конзумира. Практиката на „слаб пост“, со воздржување од месо во различни периоди од годината, беше вообичаена во Idade Média, а тековните правила се содржани во документите од Vaticano: Código од Direito Canônico од 1969 од 1969 година од 1961 година и 2017 година. Papa Paulo VI.

Интересно е да се забележи дека оправдувањата за диференцирање на видовите месо и дозволувањето риба често предизвикуваат елементи како што е „ладна крв“ на рибата за разлика од „топлата крв“ на говедата и живината. Нијансите во дефинирањето на она што претставува „риба“ во религиозен контекст може да бидат доста флексибилни и понекогаш се разликуваат од научната класификација. Existem историски извештаи на епископи кои прогласиле животни како алигатори, капибари, па дури и дабари за „риби“ за верниците од нивните епархии, дозволувајќи им на нивната потрошувачка во Quaresma, покажувајќи ја приспособливоста на правилата во различни културни и географски контексти.

Пристигнувањето на треска на Brasil и неговата консолидација

И покрај силната поврзаност на бакаларот со Sexta-Feira Santa, Igreja Católica нема никаков специфичен рецепт во врска со неговата употреба. Ширењето и консолидирањето на бакалар бр. Brasil како типично јадење од тој ден директно се припишува на влијанието на португалските обичаи. Деликатесот е воведен во земјата во 19 век, а неговата популарност во голема мера се должи на неговата способност да се чува долго време.

Во ерата пред ладење, особено во тропската бразилска клима каде Quaresma се појавува во текот на летото, рокот на траење на солениот и дехидриран бакалар беше непроценлива предност. Isso им овозможи на верниците да го консумираат низ целиот Quaresma без да се грижат за оштетување, трансформирајќи го во практична и прифатлива опција за празнување на постот. Portanto, изборот на бакалар не беше првенствено прашање на верба во деликатесот, туку од чист прагматизам.

Доаѓањето на португалскиот двор во 1808 година го забрза воведувањето на треска во бразилската кујна. Aos неколку, деликатесот почна да се наоѓа во продавниците за суви производи, станувајќи се подостапни за населението. Покајанието, гледано како доброволна послушност на моментот на размислување и жртва, го најде бакаларот како практична и традиционална замена за црвеното месо.

Од верски ритуал до пазарна динамика

Традицијата на воздржување од црвено месо, донесена од португалските колонизатори, беше нагласена со пристигнувањето на дворот на Brasil. Бакаларот, кој е дел од португалската кујна и лесен за зачувување, беше природно вметнат во овој контекст. Со текот на времето, оваа практика доби ново значење и стана суштински дел од бразилскиот културен и религиозен идентитет. Влијанието на католицизмот од колонизацијата и водството на локалните свештеници го зајакнаа почитувањето на верниците.

Потрошувачката на бакалар, првично поврзана со религиозни и конзерваторски аспекти, брзо доби сила на пазарот. Во капиталистичкото општество, кога производот станува дел од таквата вкоренета културна традиција, тој станува стока. Зголемената побарувачка за треска во Quaresma и, особено, во Sexta-Feira Santa, создаде енергична пазарна ниша, каде што продавачите и потрошувачите го овековечуваат циклусот. Она што започна како практична потреба и религиозно правило, сега е поттикнато и од комерцијалната динамика, на задоволство на трговците со риби кои гледаат дека нивната продажба расте во овој период.

Според тоа, историјата на треска на Sexta-Feira Santa е сплет на вера, култура, историја и економија, што покажува како традициите се формираат, се прилагодуваат и опстојуваат со текот на времето, одржувајќи ја нивната важност и на духовно ниво и во секојдневниот живот на луѓето.