Onderzoek wijst erop dat bier, zelfs zonder alcohol, een leverancier is van vitamine B6 die essentieel is voor de gezondheid van de hersenen

Uit recent onderzoek, uitgevoerd door wetenschappers van Universidade van Munique, van Alemanha, is gebleken dat incidentele bierconsumptie aanzienlijk kan bijdragen aan de inname van vitamine B6, een voedingsstof die cruciaal is voor de hersenfunctie. De studie, gepubliceerd in de gerenommeerde Journal van Agricultural en Food Chemistry van Sociedade Química Americana, analyseerde verschillende soorten van de drank. De resultaten geven aan dat een glas van 500 ml, afhankelijk van de variëteit, in een relevant percentage van de dagelijkse behoefte aan deze essentiële vitamine voor het menselijk lichaam kan voorzien.

Vitamine B6 wordt algemeen erkend vanwege zijn voordelen voor de gezondheid van de hersenen, de bloedvorming en het versterken van het immuunsysteem. Embora aanwezig is in een breed scala aan voedingsmiddelen, voegt de ontdekking van bier als een aanvullende en meetbare bron een nieuw perspectief toe aan het voedingsdebat. Mesmo niet-alcoholische versies, zoals lagers, bleken in staat dit positieve effect te bieden, waardoor eerdere opvattingen over de aanwezigheid van voedingsstoffen in gefermenteerde dranken werden uitgedaagd.

Cerveja als bron van essentiële B6

Uit het onderzoek blijkt dat veel van de belangrijkste ingrediënten bij het maken van bier, waaronder gerst, tarwe en gist, van nature rijk zijn aan vitamine B6. Surpreendentemente, het fermentatieproces, dat deze inputs omzet in de alcoholische drank, elimineert deze belangrijke voedingsstof niet volledig. Dessa-vorm blijft een deel van de vitamine in het uiteindelijke bier achter, waardoor het een onverwachte bron is voor mensen die hun vitamine-inname willen optimaliseren.

Segundo De onderzoekers van Munique kunnen met een glas bier van 500 ml in ongeveer 15% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B6 van een volwassene voorzien. In specifieke gevallen, zoals bij een medium pils, kan het percentage oplopen tot zo’n 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. In een opmerkelijk voorbeeld voldeed een van de geteste niet-alcoholische lagers aan bijna 59% van de dagelijkse behoeften, wat het voedingspotentieel van bepaalde varianten van de drank benadrukt, waarbij de vitamine behouden blijft, zelfs nadat de alcohol is verwijderd.

Variações in concentratie tussen soorten drank

De Universidade-wetenschappers van Munique voerden een uitgebreide analyse uit op 65 soorten bier, verkrijgbaar in lokale supermarkten bij Alemanha, en identificeerden duidelijke verschillen in het vitamine B6-gehalte daartussen. De waargenomen variaties geven aan dat de keuze van het type bier rechtstreeks van invloed kan zijn op de hoeveelheid ingenomen voedingsstoffen. Essa-diversiteit in vitaminegehalte is een belangrijke bevinding voor het begrijpen van de voedingswaarde van de drank.

Uit onderzoek is de volgende verdeling van vitamine B6 gebleken:

• Bockbieren, bekend als voller en over het algemeen alcoholischer, hadden het hoogste gehalte aan vitamine B6.
• Vervolgens vertoonden lagerbieren, die wereldwijd het meest worden geconsumeerd, en donkere bieren ook aanzienlijke niveaus van de voedingsstof.
• Tarwebieren vielen ook op als goede bronnen van B6.
• Aan het andere uiterste vertoonden bieren geproduceerd met rijst het laagste vitamine B6-gehalte van alle geanalyseerde monsters.
• Entre De niet-alcoholische versies, die een volledig fermentatieproces ondergaan en vervolgens de alcohol verwijderen, concentreerden meer vitamine B6 dan de versies geproduceerd met gist die van nature weinig alcohol genereren, wat het belang van de dealcoholisatiemethode aangeeft.

Het Reino Unido Public Health System (NHS) adviseert een dagelijkse inname van ongeveer 1,4 mg vitamine B6 voor mannen en 1,2 mg voor vrouwen. Op basis van gegevens uit het Duitse onderzoek kan een liter bier tussen de 0,3 mg en 1 mg van de vitamine bevatten, een aanzienlijke marge die de relevantie van de verschillen tussen biersoorten versterkt.

Recomendações en vitaminetekort

Vitamine B6 is een essentiële voedingsstof die via voedsel moet worden verkregen, met primaire bronnen zoals vlees, vis, haver, aardappelen en kikkererwten. Muitos ontbijtgranen zijn zelfs verrijkt met deze vitamine als aanvulling op de voeding. Vitamine B6-tekort wordt in de algemene bevolking als zeldzaam beschouwd, hoewel er af en toe lage niveaus kunnen voorkomen, vaak geassocieerd met een tekort aan andere B-vitamines, zoals B12, wat symptomen zoals vermoeidheid en misselijkheid kan veroorzaken.

Leia Também

Alexander Zverev debuteert met overwinning op Mariano Navone tijdens de Madrid Masters en behaalt 22 overwinningen in 2026

GTA 6 onthult een gevarieerd wagenpark met sedans, SUV’s en zelfs scooters in screenshots

Waar kun je Benfica x Moreirense bekijken met de line-up voor vandaag bevestigd door Liga Portugal Betclic

Michael Rychlik, een van de auteurs van het onderzoek, was van mening dat, hoewel de hoeveelheid B6 in bier niet voldoende is om de drank als bron van vitamines op de etiketten te benadrukken, het wel meetbaar is als de consumptie binnen de aanbevolen limieten voor alcoholinname blijft. Rychlik verduidelijkte dat de onderzoeksresultaten “alleen nuttig zijn voor consumenten die hun vitamine-inname willen optimaliseren” en geen consumptieaanbeveling vertegenwoordigen.

Bridget Benelam, van Fundação Britânica van Nutrição, onderstreepte het belang om bier of welke alcoholische drank dan ook niet als de belangrijkste bron van voedingsstoffen te beschouwen. Ela benadrukte dat de vitamine-inname voortkomt uit een uitgebalanceerd dieet, en dat tenzij iemand een zeer beperkt dieet volgt, het onwaarschijnlijk is dat hij/zij niet voldoende vitamine B6 binnenkrijgt. Indivíduos met gezondheidsproblemen zoals alcoholisme of chronische nierziekte kan echter moeilijkheden ondervinden bij het handhaven van adequate niveaus van de vitamine. De deskundige raadt ook aan om te focussen op andere belangrijke B-vitamines, zoals B12 en riboflavine (B2), aanwezig in zuivelproducten en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, essentieel voor de stofwisseling en het vrijkomen van energie.

WHO Alerta over de risico’s van alcohol

Apesar van de bevindingen over vitamine B6, is het van cruciaal belang om te benadrukken dat Organização Mundial van Saúde (WHO) het standpunt handhaaft dat er geen veilig niveau is voor de gezondheid bij alcoholgebruik. De organisatie waarschuwt voor de ernstige risico’s die verbonden zijn aan elke ingenomen hoeveelheid en adviseert tegen regelmatige consumptie van de drank vanwege de vele negatieve effecten op het menselijk lichaam en de mondiale volksgezondheid.

Uit een rapport dat de WHO ongeveer twee jaar geleden publiceerde, bleek dat alcoholconsumptie alleen al in 2019 een factor was die bijdroeg aan ongeveer 2,6 miljoen sterfgevallen wereldwijd. Adicionalmente waren ongeveer 724.000 doden het gevolg van verwondingen zoals verkeersongevallen, zelfbeschadiging en geweld.

De organisatie benadrukte ook dat nog eens 284.000 sterfgevallen verband hielden met overdraagbare ziekten. Foi bewees dat alcoholconsumptie het risico op HIV-overdracht via onbeschermde seks en ook het risico op tuberculose-infectie kan verhogen, door bepaalde reacties van het immuunsysteem te onderdrukken. Het is bewezen dat alcohol in verband wordt gebracht met ten minste zeven verschillende soorten kanker, waaronder darm- en borstkanker, wat de ernst van de kankerverwekkende effecten ervan versterkt.

Een diepgaande analyse uitgevoerd door de WHO concludeerde dat zelfs lichte en matige alcoholconsumptie, gedefinieerd als minder dan 1,5 liter wijn, minder dan 3,5 liter bier of minder dan 450 milliliter sterke drank per week, gevaarlijk is voor de gezondheid. De organisatie stelt nadrukkelijk dat het “risico voor de gezondheid van degenen die drinken begint bij de eerste druppel van welke alcoholische drank dan ook”, waarbij de afwezigheid van een veilige hoeveelheid wordt benadrukt. Especialistas waarschuwt ook voor het neurotoxische effect van alcoholgebruik, waarbij neuropsychologische en neuroimaging-onderzoeken de kwetsbaarheid benadrukken van cruciale neurale netwerken, zoals het frontocerebellaire (evenwicht), frontolimbische (geheugen, motivatie, zelfbewustzijn) en frontostriatale (emotionele regulatie, remming, cognitieve flexibiliteit).