Penelitian menunjukkan bir, bahkan tanpa alkohol, sebagai pemasok vitamin B6 yang penting untuk kesehatan otak

Penelitian terbaru, yang dilakukan oleh para ilmuwan di Universidade, Munique, dan Alemanha, mengungkapkan bahwa konsumsi bir sesekali dapat berkontribusi signifikan terhadap asupan vitamin B6, nutrisi penting untuk fungsi otak. Penelitian yang dipublikasikan di Journal dari Agricultural dan Food Chemistry dari Sociedade Química Americana, menganalisis berbagai jenis minuman. Hasilnya menunjukkan bahwa, tergantung pada varietasnya, segelas 500 ml dapat memenuhi persentase yang relevan dari kebutuhan harian vitamin penting ini bagi tubuh manusia.

Vitamin B6 dikenal luas karena manfaatnya bagi kesehatan otak, pembentukan darah, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Embora hadir dalam berbagai macam makanan, penemuan bir sebagai sumber tambahan dan terukur menambah perspektif baru dalam perdebatan nutrisi. Versi non-alkohol Mesmo, seperti lager, terbukti mampu menawarkan efek positif ini, menantang konsepsi sebelumnya tentang keberadaan nutrisi dalam minuman fermentasi.

Cerveja sebagai sumber B6 esensial

Studi tersebut merinci bahwa banyak bahan utama dalam pembuatan bir, termasuk jelai, gandum, dan ragi, secara alami kaya akan vitamin B6. Surpreendentemente, proses fermentasi, yang mengubah masukan ini menjadi minuman beralkohol, tidak sepenuhnya menghilangkan nutrisi penting ini. Bentuk Dessa, sebagian vitamin tetap ada di bir akhir, menjadikannya sumber tak terduga bagi mereka yang ingin mengoptimalkan asupan vitamin mereka.

Segundo para peneliti Munique, segelas bir berukuran 500 ml dapat menyediakan sekitar 15% kebutuhan vitamin B6 harian orang dewasa. Dalam kasus tertentu, seperti bir ukuran sedang, persentasenya bisa meningkat hingga sekitar 20% dari asupan harian yang direkomendasikan. Sebagai contoh penting, salah satu lager non-alkohol yang diuji memenuhi hampir 59% kebutuhan harian, menyoroti potensi nutrisi dari varian minuman tertentu yang mempertahankan vitamin bahkan setelah alkohol dihilangkan.

Variações dalam konsentrasi antar jenis minuman

Ilmuwan Universidade dari Munique melakukan analisis komprehensif terhadap 65 jenis bir, yang tersedia di supermarket lokal di Alemanha, dan mengidentifikasi perbedaan yang jelas dalam kandungan vitamin B6 di antara keduanya. Variasi yang diamati menunjukkan bahwa pemilihan jenis bir dapat secara langsung mempengaruhi jumlah nutrisi yang dikonsumsi. Keragaman kandungan vitamin Essa merupakan temuan penting untuk memahami nilai gizi minuman.

Penelitian telah mengungkapkan distribusi vitamin B6 berikut:

• Bir Bock, yang dikenal bertubuh lebih berisi dan umumnya lebih beralkohol, memiliki kadar vitamin B6 tertinggi.
• Berikutnya, lager, yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia, dan bir hitam juga menunjukkan tingkat nutrisi yang signifikan.
• Bir gandum juga merupakan sumber B6 yang baik.
• Sebaliknya, bir yang diproduksi dengan nasi mencatat kandungan vitamin B6 terendah di antara semua sampel yang dianalisis.
• Entre versi non-alkohol, yang melalui proses fermentasi lengkap dan alkoholnya kemudian dihilangkan, mengandung lebih banyak vitamin B6 dibandingkan yang diproduksi dengan ragi yang secara alami menghasilkan sedikit alkohol, yang menunjukkan pentingnya metode dealkoholisasi.

Sistem Kesehatan Masyarakat (NHS) Reino Unido merekomendasikan asupan harian sekitar 1,4 mg vitamin B6 untuk pria dan 1,2 mg untuk wanita. Berdasarkan data penelitian di Jerman, satu liter bir dapat mengandung antara 0,3 mg dan 1 mg vitamin, kisaran yang cukup besar yang memperkuat relevansi perbedaan antar jenis bir.

Recomendações dan Defisiensi Vitamin

Vitamin B6 merupakan nutrisi penting yang harus diperoleh melalui makanan, dengan sumber utama antara lain daging, ikan, oat, kentang, dan buncis. Sereal sarapan Muitos bahkan diperkaya dengan vitamin ini untuk melengkapi pola makan. Kekurangan vitamin B6 dianggap jarang terjadi pada masyarakat umum, meskipun kadang-kadang kadarnya rendah, sering kali dikaitkan dengan kekurangan vitamin B lainnya, seperti B12, yang dapat memicu gejala seperti kelelahan dan mual.

Leia Também

Daftar keuntungan Xbox Game Pass Starter Edition dengan lebih dari 50 game yang bocor

Microsoft maju dengan strategi baru untuk Xbox di layar mana pun

Horoskop menunjukkan perubahan yang menguntungkan untuk tiga tanda setelah penyelarasan planet pada tanggal 25 April

Michael Rychlik, salah satu penulis penelitian, menilai bahwa, meskipun jumlah B6 dalam bir tidak cukup untuk membuat minuman tersebut disorot sebagai sumber vitamin pada label, hal tersebut dapat diukur jika konsumsinya berada dalam batas asupan alkohol yang disarankan. Rychlik mengklarifikasi bahwa hasil survei tersebut “hanya berguna bagi konsumen yang ingin mengoptimalkan asupan vitaminnya” dan tidak mewakili rekomendasi konsumsi.

Bridget Benelam, dari Fundação Britânica dari Nutrição, menekankan pentingnya untuk tidak memandang bir atau minuman beralkohol apa pun sebagai sumber nutrisi utama. Ela menekankan bahwa asupan vitamin harus berasal dari pola makan seimbang, dan kecuali seseorang mengikuti pola makan yang sangat terbatas, kecil kemungkinannya mereka tidak mengonsumsi cukup vitamin B6. Indivíduos dengan masalah kesehatan seperti alkoholisme atau penyakit ginjal kronis, mungkin menghadapi kesulitan dalam mempertahankan tingkat vitamin yang cukup. Para ahli juga merekomendasikan untuk fokus pada vitamin B penting lainnya, seperti B12 dan riboflavin (B2), yang terdapat dalam produk susu dan makanan asal hewan, penting untuk metabolisme dan pelepasan energi.

WHO Alerta tentang risiko alkohol

Apesar dari temuan vitamin B6, penting untuk digarisbawahi bahwa Organização Mundial dari Saúde (WHO) mempertahankan posisi bahwa tidak ada tingkat aman bagi kesehatan dalam konsumsi alkohol. Organisasi tersebut memperingatkan risiko serius yang terkait dengan jumlah berapa pun yang tertelan, dan menyarankan untuk tidak mengonsumsi minuman tersebut secara teratur karena berbagai efek negatifnya terhadap tubuh manusia dan kesehatan masyarakat global.

Sebuah laporan yang dirilis oleh WHO sekitar dua tahun lalu mengungkapkan bahwa konsumsi alkohol merupakan faktor penyebab sekitar 2,6 juta kematian di seluruh dunia pada tahun 2019 saja. Adicionalmente, sekitar 724.000 kematian disebabkan oleh cedera seperti kecelakaan lalu lintas, melukai diri sendiri, dan kekerasan.

Organisasi ini juga menyoroti bahwa 284.000 kematian lainnya disebabkan oleh penyakit menular. Foi membuktikan bahwa konsumsi alkohol dapat meningkatkan risiko penularan HIV melalui hubungan seks tanpa kondom dan juga risiko infeksi tuberkulosis, dengan menekan beberapa reaksi sistem kekebalan tubuh. Alkohol telah terbukti dikaitkan dengan setidaknya tujuh jenis kanker, termasuk kanker usus dan payudara, sehingga memperkuat keparahan efek karsinogeniknya.

Analisis mendalam yang dilakukan oleh WHO menyimpulkan bahwa konsumsi alkohol ringan dan sedang, yang didefinisikan sebagai kurang dari 1,5 liter anggur, kurang dari 3,5 liter bir, atau kurang dari 450 mililiter minuman beralkohol per minggu, berbahaya bagi kesehatan. Organisasi tersebut dengan tegas menyatakan bahwa “risiko terhadap kesehatan mereka yang minum dimulai dari tetes pertama minuman beralkohol”, menyoroti tidak adanya jumlah yang aman. Especialistas juga memperingatkan efek neurotoksik dari konsumsi alkohol, dengan studi neuropsikologis dan neuroimaging menyoroti kerentanan jaringan saraf penting, seperti frontocerebellar (keseimbangan), frontolimbic (memori, motivasi, kesadaran diri) dan frontostriatal (regulasi emosional, penghambatan, fleksibilitas kognitif).