Мережа рамен Makotoya досягла 105 магазинів і планує досягти 150 до 2026 року

Мережа Makotoya досягла 105 магазинів у Japão та за кордоном. Це число було зафіксовано в березні 2026 року. Компанія, що базується на Osaka, робить ставку на рамен на основі яловичої кістки, щоб залучити сім’ї.

Завдяки прискореному зростанню бренд став одним із найбільш швидкозростаючих у секторі. У минулорічному рейтингу Nikkei MJ вона була на п’ятому місці.

Концепція Mudança врятувала бізнес

Перший магазин відкрився в жовтні 1999 року в районі Fukushima, в Osaka. У той час назва була Fukahireya, а в основній страві використовувалися акулячі плавці. Ідея виникла у Shinsuke Shimada, телеведучого, який інвестував у ресторани.

Продукт не сподобався місцевій публіці. Ціна 750 ієн за чашу вважалася високою для рамену в той час. Смак також не переконав клієнтів Osaka.

У 2003 році засновник Masashi Kasai вирішив почати все спочатку. Abandonou попередня концепція. Criou рамен з бульйоном з яловичої кістки та курячою кісткою. Mudou — це назва для Makotoya і складається з Makoto Food Service Co., Ltd.

Стратегія локалізації також змінилася. Замість того, щоб зосереджуватися лише на центральних комерційних районах, мережа почала відкривати підрозділи в передмістях. Цільовою аудиторією були сім’ї. Продажі значно зросли.

Expansão набирає обертів з 2018 року

Até 2017 року відкриття нових магазинів відбувалося помірними темпами — від одного до трьох на рік. Станом на 2018 рік ціль зросла до 15 нових одиниць щорічно. Компанія також почала міжнародну експансію.

Hoje, 16 із 105 магазинів знаходяться за межами Japão. Основна увага залишається на Kansai, але планується розширити його по всій країні. Makoto Food Service бере участь у ярмарках франшиз для залучення нових партнерів.

Leia Também

Чи грає сьогодні Дезіре Дуе? Де дивитися матч Анже проти ПСЖ сьогодні з підтвердженим складом на гру в Лізі 1

Вітінья грає сьогодні? Де дивитися матч Анже проти ПСЖ сьогодні з підтвердженим складом на гру в Лізі 1

Де дивитися матч Анже проти ПСЖ сьогодні з підтвердженими складами на матч Ліги 1

• Ramen з яловичої кістки з соєвим соусом в якості основного інгредієнта
• Conceito для “рамен, який робить сім’ї щасливими”
• Presença в заміських зонах для залучення постійних клієнтів
• 16 магазинів за кордоном до березня 2026 року
• Meta 150 одиниць у 2026 році

Ver це фото на Instagram

Публікацією поділився 【公式】ラーメンまこと屋 (@ramen_makotoya)

Concorrência зростає, але ринок залишається стабільним

Сектор рамена стикається з більшою кількістю банкрутств незалежних установ. Mesmo таким чином, загальний розмір ринку не скорочується. Іноземний Turistas допомагає підтримувати попит.

Novos учасники з інших секторів прибувають із силою. Уже консолідована Redes, як і Makotoya, реагує агресивним розширенням і диференціацією продуктів. Яловичий кістковий бульйон є головною відмінністю бренду.

У 2026 році компанія святкує 27 років роботи. Шлях включав роки невизначеності перед переломним моментом. Kasai, який залишив роботу в Dunlop, щоб відкрити власний бізнес, пройшов різні роботи, перш ніж прийти в галузь.

Довгострокові Metas включають більший дохід

Makoto Food Service планує досягти 175 магазинів у 2027 році. Ціль на 2028 рік – 200 одиниць і дохід 15 мільярдів ієн. Цифри відображають довіру до поточної формули.

Мережа зберігає свою увагу на якості та сімейному обслуговуванні. Subúrbios залишається пріоритетом для нових вакансій. Компанія також вивчає додаткові можливості за кордоном.

Випадок Makotoya показує, як стратегічні коригування можуть змінити бізнес, який почався з труднощів. Головним активом бренду став рамен з яловичої кістки, який замінив акулячий плавник.