เครือร้านราเมน Makotoya มีสาขาถึง 105 แห่ง และมีแผนจะเพิ่มเป็น 150 แห่งภายในปี 2569

เครือ Makotoya มีสาขาถึง 105 แห่งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ตัวเลขดังกล่าวถูกบันทึกไว้ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2569 บริษัทซึ่งมีฐานอยู่ในโอซาก้า กำลังวางเดิมพันราเมนที่ทำจากกระดูกเนื้อวัวเพื่อดึงดูดครอบครัว

การเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้แบรนด์เป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีการขยายตัวเร็วที่สุดในกลุ่มนี้ ในการจัดอันดับที่เผยแพร่โดย Nikkei MJ เมื่อปีที่แล้ว อยู่ในอันดับที่ 5

การเปลี่ยนแปลงแนวคิดช่วยธุรกิจไว้

ร้านแรกเปิดในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2542 ในย่านฟุกุชิมะของโอซาก้า ตอนนั้นชื่อฟุคาฮิเรยะ และอาหารจานหลักใช้หูฉลาม แนวคิดนี้มาจาก Shinsuke Shimada ผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่ลงทุนในร้านอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่พอใจของประชาชนในท้องถิ่น ราคาชามละ 750 เยนถือว่าสูงสำหรับราเมนในขณะนั้น รสชาติก็ไม่ทำให้ลูกค้าโอซาก้ามั่นใจเช่นกัน

ในปี 2003 Masashi Kasai ผู้ก่อตั้งตัดสินใจเริ่มต้นใหม่ ละทิ้งแนวคิดเดิม เขาทำราเมนโดยใช้น้ำซุปกระดูกวัวและกระดูกไก่ เขาเปลี่ยนชื่อเป็น Makotoya และก่อตั้งบริษัท Makoto Food Service Co., Ltd.

กลยุทธ์การแปลเป็นภาษาท้องถิ่นก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แทนที่จะเน้นเฉพาะพื้นที่เชิงพาณิชย์ส่วนกลาง เครือดังกล่าวเริ่มเปิดยูนิตในย่านชานเมือง กลุ่มเป้าหมายคือครอบครัว ยอดขายเติบโตขึ้นอย่างมาก

การขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2561

จนถึงปี 2017 การเปิดร้านใหม่ดำเนินไปในระดับปานกลางหนึ่งถึงสามต่อปี ในปี 2561 เป้าหมายเพิ่มขึ้นเป็น 15 ยูนิตใหม่ต่อปี บริษัทยังได้เริ่มขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศอีกด้วย

ปัจจุบันมีร้านค้า 16 แห่งจากทั้งหมด 105 แห่งอยู่นอกประเทศญี่ปุ่น จุดเน้นยังคงอยู่ที่คันไซ แต่มีแผนที่จะเติบโตทั่วประเทศ Makoto Food Service เข้าร่วมงานแฟรนไชส์เพื่อดึงดูดพันธมิตรรายใหม่

Leia Também

เริ่มเลย! บาร์เซโลน่าผู้นำแชมป์เปี้ยนชิพอย่างโดดเดี่ยว เผชิญหน้ากับเกตาเฟ่นอกบ้านเพื่อรักษาความได้เปรียบในลาลีกา

รายชื่อผู้เล่นตัวจริงยืนยันเกตาเฟ่ x บาร์เซโลนาในลาลีกาเช้าวันเสาร์นี้ที่โคลีเซียม อัลฟองโซ เปเรซ

ผู้ผลิตใช้ส่วนลดสูงสุดถึงครึ่งหนึ่งของมูลค่าบน Xbox Series X สำหรับโปรไฟล์เฉพาะ

• ราเมนกระดูกเนื้อกับซีอิ๊วเป็นอาหารจานหลัก
• แนวคิด “ราเมนที่ทำให้ครอบครัวมีความสุข”
• การแสดงตนในพื้นที่ชานเมืองเพื่อดึงดูดลูกค้าประจำ
• 16 สาขาในต่างประเทศภายในเดือนมีนาคม 2569
• เป้าหมาย 150 ยูนิตภายในปี 2569

ดูภาพนี้บน Instagram

โพสต์ที่แชร์โดย 【公式】ラーメンまこと屋 (@ramen_makotoya)

การแข่งขันเพิ่มขึ้น แต่ตลาดยังคงมีเสถียรภาพ

ภาคราเม็งเผชิญกับการล้มละลายของสถานประกอบการอิสระมากขึ้น ถึงกระนั้นขนาดตลาดโดยรวมก็ไม่ได้หดตัวลง นักท่องเที่ยวต่างชาติช่วยรักษาอุปสงค์

ผู้เข้ามาใหม่จากภาคอื่นเข้ามาอย่างเข้มแข็ง เครือข่ายที่รวมเข้าด้วยกันแล้ว เช่น Makotoya ตอบสนองด้วยการขยายธุรกิจเชิงรุกและสร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ น้ำซุปกระดูกวัวคือสิ่งที่สร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์

บริษัทเฉลิมฉลองครบรอบ 27 ปีของการดำเนินธุรกิจในปี 2569 เส้นทางนี้ครอบคลุมหลายปีของความไม่แน่นอนก่อนถึงจุดเปลี่ยน Kasai ซึ่งลาออกจากงานที่ Dunlop เพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง ได้ทำงานหลายอย่างก่อนเข้าสู่วงการ

เป้าหมายระยะยาวรวมถึงรายได้ที่เพิ่มขึ้น

Makoto Food Service วางแผนที่จะขยายสาขาให้ครบ 175 แห่งในปี 2570 เป้าหมายในปี 2571 คือ 200 หน่วยและมีรายได้ 15 พันล้านเยน ตัวเลขสะท้อนถึงความมั่นใจในสูตรปัจจุบัน

เครือข่ายยังคงให้ความสำคัญกับคุณภาพและการบริการแบบครอบครัว ชานเมืองยังคงมีความสำคัญสำหรับการเปิดใหม่ บริษัทยังศึกษาโอกาสเพิ่มเติมในต่างประเทศอีกด้วย

กรณีของ Makotoya แสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนเชิงกลยุทธ์สามารถเปลี่ยนแปลงธุรกิจที่เริ่มต้นด้วยความยากลำบากได้อย่างไร ราเมนกระดูกเนื้อซึ่งมาแทนที่หูฉลามกลายเป็นทรัพย์สินหลักของแบรนด์