Chuỗi ramen Makotoya đạt 105 cửa hàng và dự kiến ​​đạt 150 vào năm 2026

Chuỗi Makotoya đã đạt tới 105 cửa hàng ở Nhật Bản và nước ngoài. Con số được ghi nhận vào tháng 3 năm 2026. Công ty có trụ sở tại Osaka đang đặt cược vào mì ramen làm từ xương bò để thu hút các gia đình.

Sự tăng trưởng nhanh chóng đã đưa thương hiệu này trở thành một trong những thương hiệu mở rộng nhanh nhất trong lĩnh vực này. Trong bảng xếp hạng do Nikkei MJ công bố năm ngoái, nó đứng ở vị trí thứ năm.

Thay đổi khái niệm đã cứu doanh nghiệp

Cửa hàng đầu tiên được mở vào tháng 10 năm 1999 tại khu phố Fukushima của Osaka. Vào thời điểm đó, tên gọi là Fukahireya và món ăn chính sử dụng vây cá mập. Ý tưởng này đến từ Shinsuke Shimada, một người dẫn chương trình truyền hình từng đầu tư vào nhà hàng.

Sản phẩm không làm hài lòng người dân địa phương. Giá 750 yên một bát ramen được coi là cao vào thời điểm đó. Hương vị cũng không thuyết phục được khách hàng Osaka.

Năm 2003, người sáng lập Masashi Kasai quyết định làm lại từ đầu. Từ bỏ khái niệm trước đó. Anh ấy đã tạo ra món mì ramen với nước luộc xương bò và xương gà. Ông đổi tên thành Makotoya và thành lập Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm Makoto.

Chiến lược nội địa hóa cũng đã thay đổi. Thay vì chỉ tập trung vào các khu thương mại trung tâm, chuỗi bắt đầu mở các đơn vị ở các khu vực ngoại thành. Đối tượng mục tiêu là các gia đình. Doanh số bán hàng tăng trưởng đáng kể.

Tốc độ mở rộng đạt được từ năm 2018

Cho đến năm 2017, tốc độ mở cửa hàng mới vẫn ở mức vừa phải từ 1 đến 3 cửa hàng mỗi năm. Tính đến năm 2018, mục tiêu tăng lên 15 đơn vị mới mỗi năm. Công ty cũng bắt đầu mở rộng quốc tế.

Ngày nay, 16 trong số 105 cửa hàng ở bên ngoài Nhật Bản. Trọng tâm vẫn là Kansai, nhưng kế hoạch là phát triển khắp cả nước. Makoto Food Service tham gia hội chợ nhượng quyền thương mại để thu hút các đối tác mới.

Leia Também

Hôm nay Désiré Doué có chơi không? Xem trực tiếp Angers vs PSG hôm nay ở đâu với đội hình được xác nhận cho trận đấu ở Ligue 1

Hôm nay Vitinha có chơi không? Xem trực tiếp Angers vs PSG hôm nay ở đâu với đội hình được xác nhận cho trận đấu ở Ligue 1

Xem trực tiếp Angers vs PSG hôm nay ở đâu với đội hình được xác nhận cho trận đấu tại Ligue 1

• Ramen xương bò với nước tương là món chính
• Khái niệm “Mì Ramen khiến gia đình hạnh phúc”
• Có mặt ở khu vực ngoại thành để thu hút khách hàng thường xuyên
• 16 cửa hàng ở nước ngoài vào tháng 3 năm 2026
• Mục tiêu 150 căn vào năm 2026

Xem ảnh này trên Instagram

Bài đăng được chia sẻ bởi 【公式】ラーメンまこと屋 (@ramen_makotoya)

Cạnh tranh gia tăng nhưng thị trường vẫn ổn định

Lĩnh vực ramen phải đối mặt với nhiều vụ phá sản của các cơ sở độc lập hơn. Mặc dù vậy, tổng quy mô thị trường không bị thu hẹp. Khách du lịch nước ngoài giúp duy trì nhu cầu.

Những người mới tham gia từ các lĩnh vực khác đến bằng vũ lực. Các chuỗi đã được hợp nhất, chẳng hạn như Makotoya, phản ứng bằng việc mở rộng mạnh mẽ và đa dạng hóa sản phẩm. Nước hầm xương bò là điểm khác biệt chính của thương hiệu.

Công ty kỷ niệm 27 năm hoạt động vào năm 2026. Con đường này bao gồm nhiều năm đầy bất ổn trước bước ngoặt. Kasai, người đã rời bỏ công việc tại Dunlop để bắt đầu công việc kinh doanh riêng của mình, đã làm nhiều công việc khác nhau trước khi gia nhập ngành.

Mục tiêu dài hạn bao gồm tăng doanh thu

Makoto Food Service có kế hoạch đạt 175 cửa hàng vào năm 2027. Mục tiêu đến năm 2028 là 200 cửa hàng và doanh thu 15 tỷ yên. Những con số phản ánh niềm tin vào công thức hiện tại.

Mạng duy trì sự tập trung vào chất lượng và dịch vụ gia đình. Vùng ngoại ô vẫn là ưu tiên cho các cơ sở mở mới. Công ty cũng đang nghiên cứu các cơ hội bổ sung ở nước ngoài.

Trường hợp của Makotoya cho thấy những điều chỉnh chiến lược có thể biến đổi một doanh nghiệp khởi đầu gặp khó khăn như thế nào. Mì ramen xương bò, thay thế vây cá mập, đã trở thành tài sản chính của thương hiệu.