Makotoya ramen-kæde når 105 butikker og planlægger at nå 150 i 2026

Makotoya netværket har nået 105 butikker i Japão og i udlandet. Antallet blev registreret i marts 2026. Virksomheden, der er baseret på Osaka, satser på oksekødsben-baseret ramen for at tiltrække familier.

Den accelererede vækst har placeret mærket blandt de hurtigst voksende i sektoren. I en rangliste udgivet af Nikkei MJ sidste år lå hun på en femteplads.

Koncept Mudança reddede forretningen

Den første butik åbnede i oktober 1999 i Fukushima-kvarteret i Osaka. På det tidspunkt var navnet Fukahireya og hovedretten brugte hajfinner. Ideen kom fra Shinsuke Shimada, en tv-vært, der investerede i restauranter.

Produktet behagede ikke den lokale offentlighed. Prisen på 750 yen per skål blev betragtet som høj for ramen på det tidspunkt. Smagen overbeviste heller ikke Osakas kunder.

I 2003 besluttede grundlæggeren Masashi Kasai at starte forfra. Abandonou det tidligere koncept. Criou en ramen med oksebensbouillon og kyllingeben. Mudou er navnet for Makotoya og udgøres af Makoto Food Service Co., Ltd.

Lokaliseringsstrategien er også ændret. I stedet for kun at fokusere på centrale kommercielle områder, begyndte kæden at åbne enheder i forstæder. Målgruppen var familier. Salget voksede markant.

Expansão tog fart fra 2018

Até 2017 fulgte åbningen af ​​nye butikker et moderat tempo på et til tre om året. Fra 2018 steg målet til 15 nye enheder årligt. Virksomheden begyndte også international ekspansion.

Hoje, 16 af de 105 butikker ligger uden for Japão. Fokus er fortsat på Kansai, men planen er at vokse over hele landet. Makoto Food Service deltager i franchise-messer for at tiltrække nye partnere.

Leia Também

Spiller Désiré Doué i dag? Hvor kan man se Angers vs PSG i dag med bekræftet line-up til kampen i Ligue 1

Spiller Vitinha i dag? Hvor kan man se Angers vs PSG i dag med bekræftet line-up til kampen i Ligue 1

Hvor kan man se Angers vs PSG i dag med opstillingerne bekræftet for Ligue 1-kampen

• Ramen af okseben med sojasovs som hovedingrediens
• Conceito for “ramen der gør familier glade”
• Presença i forstæder for at tiltrække faste kunder
• 16 butikker i udlandet i marts 2026
• Meta på 150 enheder i 2026

Ver dette billede på Instagram

Et opslag delt af 【公式】ラーメンまこと屋 (@ramen_makotoya)

Concorrência stiger, men markedet forbliver stabilt

Ramen-sektoren står over for flere konkurser af uafhængige virksomheder. Mesmo således krymper den samlede markedsstørrelse ikke. Udenlandsk Turistas hjælper med at opretholde efterspørgslen.

Novos-deltagere fra andre sektorer ankommer med magt. Allerede konsolideret Redes, ligesom Makotoya, reagerer med aggressiv udvidelse og produktdifferentiering. Oksebensbouillon er mærkets vigtigste differentiator.

Virksomheden fejrer 27 års drift i 2026. Vejen omfattede år med usikkerhed før vendepunktet. Kasai, der forlod sit job hos Dunlop for at starte sin egen virksomhed, gennemgik forskellige job, før han gik ind i branchen.

Langsigtet Metas inkluderer højere omsætning

Makoto Food Service planlægger at nå 175 butikker i 2027. Målet for 2028 er 200 enheder og en omsætning på 15 milliarder yen. Tallene afspejler tilliden til den nuværende formel.

Netværket fastholder sit fokus på kvalitet og familieservice. Subúrbios forbliver en prioritet for nye åbninger. Virksomheden undersøger også yderligere muligheder i udlandet.

Tilfældet med Makotoya viser, hvordan strategiske justeringer kan transformere en virksomhed, der startede med vanskeligheder. Beef bone ramen, som erstattede hajfinne, blev mærkets vigtigste aktiv.