Sieć Makotoya dotarła do 105 sklepów w Japão i za granicą. Liczbę tę odnotowano w marcu 2026 r. Firma z siedzibą pod adresem Osaka stawia na ramen na bazie kości wołowej, aby przyciągnąć rodziny.
Przyspieszony rozwój umieścił markę wśród najszybciej rozwijających się w branży. W rankingu opublikowanym w zeszłym roku przez Nikkei MJ znalazła się na piątym miejscu.
Koncepcja Mudança uratowała firmę
Pierwszy sklep został otwarty w październiku 1999 roku w dzielnicy Fukushima, w Osaka. W tamtym czasie nazwa brzmiała Fukahireya, a danie główne wykorzystywało płetwy rekina. Pomysł wyszedł od Shinsuke Shimada, prezentera telewizyjnego, który inwestował w restauracje.
Produkt nie spodobał się lokalnej opinii publicznej. Cena ramenu wynosząca 750 jenów za miskę była wówczas uważana za wysoką. Smak również nie przekonał klientów Osaka.
W 2003 roku założyciel Masashi Kasai postanowił zacząć od nowa. Abandonou poprzednia koncepcja. Criou ramen z bulionem z kości wołowych i kością z kurczaka. Mudou to nazwa Makotoya i składa się z Makoto Food Service Co., Ltd.
Zmieniła się także strategia lokalizacyjna. Zamiast skupiać się wyłącznie na centralnych obszarach handlowych, sieć zaczęła otwierać lokale w dzielnicach podmiejskich. Grupą docelową były rodziny. Sprzedaż znacząco wzrosła.
Expansão nabrał tempa od 2018 roku
Até 2017, otwieranie nowych sklepów przebiegało w umiarkowanym tempie, od jednego do trzech rocznie. Od 2018 roku cel wzrósł do 15 nowych jednostek rocznie. Firma rozpoczęła także ekspansję zagraniczną.
Hoje, 16 ze 105 sklepów znajduje się poza Japão. Koncentrujemy się nadal na Kansai, ale plan zakłada rozwój na terenie całego kraju. Makoto Food Service uczestniczy w targach franczyzowych w celu pozyskania nowych partnerów.
- Ramen kości wołowej z sosem sojowym w roli głównego składnika
- Conceito oznacza „ramen, który uszczęśliwia rodziny”
- Presença na obszarach podmiejskich, aby przyciągnąć stałych klientów
- 16 sklepów za granicą do marca 2026 r
- Meta wynoszący 150 jednostek w 2026 r
Concorrência rośnie, ale rynek pozostaje stabilny
Branża ramenu boryka się z coraz większymi bankructwami niezależnych zakładów. Zatem Mesmo całkowita wielkość rynku nie maleje. Zagraniczny Turistas pomaga utrzymać popyt.
Z siłą przybywają uczestnicy Novos z innych sektorów. Już skonsolidowane Redes, podobnie jak Makotoya, reagują agresywną ekspansją i różnicowaniem produktów. Głównym wyróżnikiem marki jest bulion z kością wołową.
W 2026 roku firma będzie obchodzić 27-lecie działalności. Droga obejmowała lata niepewności przed punktem zwrotnym. Kasai, który rzucił pracę w Dunlop, aby rozpocząć własną działalność gospodarczą, przed wejściem do branży przechodził różne stanowiska.
Długoterminowe Metas obejmują wyższe przychody
Makoto Food Service planuje dotrzeć do 175 sklepów w 2027 r. Celem na 2028 r. jest 200 sklepów i przychody na poziomie 15 miliardów jenów. Liczby odzwierciedlają zaufanie do obecnej formuły.
Sieć w dalszym ciągu koncentruje się na jakości i usługach rodzinnych. Subúrbios pozostaje priorytetem w przypadku nowych otwarć. Firma bada również dodatkowe możliwości za granicą.
Przypadek Makotoya pokazuje, jak dostosowania strategiczne mogą przekształcić firmę, która zaczynała od trudności. Głównym atutem marki stał się ramen z kością wołową, który zastąpił płetwę rekina.