日本一女子误将有毒植物当成野蒜中毒身亡

日本一名 50 岁的妇女在食用了熟人送的秋藏红花后中毒身亡。她相信自己吃的是野蒜，一种外观相似的可食用食物。这起案件发生在岩手县，标志着该地区二十年来首次因植物来源的天然毒素而死亡。

受害者从认识的人那里收到了植物，并在家准备了食物。直到吃了之后，他才发现自己所吃的东西有毒。据地方当局称，植物种类之间的混淆导致了致命的后果。

日本经常混淆的有毒植物

秋季藏红花是日本列岛最危险的植物之一。它的球茎储存生物碱，导致消化道严重炎症，进而导致器官衰竭。几个世纪以来，野蒜一直在亚洲美食中使用，它们生长在相似的地区，幼时的外观也相似。

专家警告说，视觉识别不足以区分自然环境中的物种。采集野生植物来食用是日本的常见做法，但这需要精确的植物学知识：

• 九月，秋番红花有紫色球茎和丁香花
• 野蒜有白色的球茎和较长的叶子
• 当植物处于生长早期阶段时，混乱会增加
• 没有任何烹饪方法可以消除秋季藏红花的毒性

该地区21年来首例死亡

自 2003 年以来，岩手县一直没有因植物中毒而死亡的记录。事件发生后，县卫生当局开始开展宣传活动。流行病学监测部门建议居民避免在没有经过认证的专家指导下采集野生植物。

日本农村地区经常发生秋季姜黄中毒的病例，但如果患者得到及时的医疗救治，很少会导致死亡。在这起案件中，受害者在几个小时内就出现了严重症状，包括无法控制的呕吐、出血性腹泻和循环衰竭，使病情无法逆转。

症状和治疗

植物中存在的生物碱中毒会产生强烈的临床表现。最初的症状出现在摄入后 30 分钟到两小时之间。口腔灼烧感、剧烈恶心和急性腹痛是这种情况的开始。高龄或患有合并症的个体会加速肝肾衰竭的进展。

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接诊受害者的医院医生证实，目前尚无针对中毒的特效解毒剂。治疗仅限于生命支持、液体治疗、电解质监测和呼吸支持。住院36小时后被宣布脑死亡。

日本中毒史

日本每年记录 50 至 100 起有毒植物中毒事件。由于可以快速到达设备齐全的医院，大多数人不会导致死亡。由于更多地采集野生植物，农村地区的发病率更高。岩手县是一个有着深厚农业传统的山区省份，历史上曾发生过误食有毒物种的案件。

东京大学进行的植物毒理学研究表明，食用物种和有毒物种之间的混淆仍然是中毒的主要原因。教育活动的重点是老年人，他们经常将觅食作为代际传承的文化活动。

卫生当局的建议

日本厚生劳动省向各县发出警告，要求加强教育计划。应在农村社区推广食用植物安全鉴定的公开讲座。天然食品贸易商已获得指导，明确标记所有提供的产品。

对发现的任何植物的身份有疑问的公民应在食用前咨询专业农艺师或营养师。医院已接到指示，要维持更多的药物库存，以便在发生急性植物中毒时提供对症支持。