Apenas två extra jungfruolivoljor klarade med glans i ett test utfört av Öko-Test. Laboratoriet analyserade 30 produkter från den högsta kategorin och fann att majoriteten inte uppfyller de krav som utlovats på förpackningen. Contaminação av bekämpningsmedel ökade markant från tidigare tester, och farliga kolväten hittades i praktiskt taget alla oljor.
Situationen är oroande för konsumenter som betalar mellan 7,99 och 27,98 euro per liter och förväntar sig att få en premiumprodukt. Dezoito av de testade olivoljorna hade ekologisk certifiering, vilket inte garanterade säkerhet eller överlägsen kvalitet. Analysen inkluderade oljor från låg- till mellanprisklassen, med avsikt att utesluta de dyraste versionerna på marknaden.
Apenas två olivoljor får maximalt godkännande
Aldi:s ekologiska extra virgin olivolja, prissatt till 9,27 euro per liter, var den enda kommersiella märkesprodukten som fick betyget “mycket bra”. Den andra godkända med excellens var Rapunzel från Itália, prissatt till 19,78 euro. Ambos uppfyllde de strikta kriterierna för sensorisk renhet och kemisk sammansättning som fastställts av europeisk lagstiftning.
Sete olivoljor fick ett “dåligt” betyg i testet. Entre som avvisats är Azeite från Oliva Extra Virgem Orgânico De Cecco, Azeite från Oliva Extra Virgem Orgânico Rewe och Azeite från Oliva Extra Virgem Dennree. Quatro-produkter har klassificerats som “härskna”, vilket indikerar nedbrytning av oljan under lagring eller transport. Outros tre hade en stark och grumlig lukt, tecken på en allvarlig sensorisk defekt.
Pesticidas hittat på stigande nivåer
Kontaminering från flera bekämpningsmedel har ökat oroväckande jämfört med tidigare forskning utförd av Öko-Test. Diferentes klasser av jordbrukskemikalier upptäcktes i dussintals av de analyserade produkterna. Fenomenet förekommer i alla prisklasser, även i olivoljor certifierade som ekologiska.
Especialistas bedömer att ursprunget till denna förorening kan ligga i produktionskedjan, från fältet till buteljering. Resíduos av herbicider och fungicider som används i konventionella olivlundar kan migrera till ekologiskt producerade oljor när anläggningar delar utrustning eller plats. Europeisk lagstiftning fastställer maximigränser för varje ämne, men Öko-Test tillämpade ännu strängare kriterier.
Farlig Hidrocarbonetos förekommer i praktiskt taget alla oljor
Todos de 30 testade olivoljorna innehöll åtminstone spår av mättade mineraloljekolväten, kända under förkortningen MOSH. Essas-molekyler ackumuleras gradvis i mänsklig fettvävnad och inre organ. De biologiska effekterna är ännu inte helt förstått av vetenskapen, men forskare från Öko-Test varnar för den potentiella risken för kronisk lagring.
Resultado är ännu mer oroande: fyra olivoljor visade aromatiska kolväten från mineralolja, kallad MOAH, i koncentrationer som ansågs höga. Essa klass av föreningar utgör en större risk eftersom den kan inkludera ämnen med cancerframkallande och mutagena egenskaper. Den troliga källan är kontaminering under produktionsprocessen, med industriella smörjoljor som kommer i kontakt med produkten genom olämpliga maskiner eller transportörer.
Metodologia sätter noggrant teststandarder
Öko-testet utsatte varje prov för fullständig laboratorieanalys av fysikalisk-kemiska parametrar. Surhet, peroxidindex, K-värden, fettsyraalkylestrar och växer mättes enligt Regulamento av Azeite fastställd av União Europeia. En panel av certifierade provare, bestående av minst åtta medlemmar erkända av Conselho Oleícola Internacional, utvärderade varje olja i blinda sessioner.
Olivoljaexperter bedömde närvaron av önskvärda sensoriska egenskaper: kryddighet, kontrollerad beska och balanserade fruktiga toner. Também identifierade oönskade attribut som indikerar minskad kvalitet. Den övergripande harmonin för varje prov beaktades i slutresultatet. Analysen av polycykliska aromatiska kolväten, som bildas vid intensiv uppvärmning i produktionen, avslöjade inte relevanta nivåer i detta test.
Plastificantes och kontaminering av produktionskedjan
Além av bekämpningsmedel och kolväten, laboratorier upptäckte mjukgörare i flera prover. Essas-molekyler migrerar in i oljan under distributionskedjan, speciellt när produkten kommer i kontakt med olämpliga plastbehållare och utrustning. Europeisk reglering sätter gränser, men den ihållande närvaron tyder på fel i kontrollen av material som används av industrin.
Todos Dessa föroreningar väcker frågor om hur konsumenter kan identifiera verkligt säker olivolja. Rótulos och certifieringar, inklusive den ekologiska stämpeln, garanterar inte absolut renhet. Priset ger heller inget skydd: dyra olivoljor ingick inte i detta test, men tidigare analyser visar att högt värde inte alltid motsvarar överlägsen kvalitet.
Como känner igen bra olivolja vid köp
Olivoljor märkta “extra virgin” måste vara fria från sensoriska defekter i enlighet med internationella standarder. Europeisk lagstiftning kräver att dessa produkter uppfyller strikta parametrar innan de når detaljhandeln. I praktiken har konsumenterna få resurser att utvärdera kvaliteten innan de köper, främst beroende på varumärke och etablerat rykte.
Färg, även om den är attraktiv, indikerar inte kvalitet. Aromen kan inte testas i den slutna förpackningen. Smaken avslöjar sig först efter köp och öppning av behållaren. Diante dessa begränsningar är rekommendationen att leta efter varumärken med en beprövad historia av transparens och som investerar i oberoende tester. Öko-testresultatet visar att etablerade namn också kan göra besvikelser, vilket förstärker vikten av forskning och jämförelse innan man spenderar på en dyr produkt.