Pesquisadores от Texas A&M University откри, че съединенията, присъстващи в кафето, могат да се свържат с клетъчен рецептор, отговорен за реакцията на тялото срещу възпаление и увреждане на тъканите. Откритието, публикувано в научното списание Nutrients, отваря нови гледни точки върху биологичните механизми, които обясняват връзката между консумацията на кафе и по-голямото дълголетие.
Работата се фокусира върху осиротелия ядрен рецептор NR4A1, наричан още Nur77, протеин, който функционира като превключвател, способен да регулира клетъчната активност, когато има тъканна агресия, възпаление или стрес. Segundo авторите, загубата на тази активност може да влоши увреждането на органите и тъканите, което прави нейното активиране потенциално защитно.
Qual е ролята на NR4A1 в реакцията на тялото
NR4A1 действа като решаващ регулатор в ситуации на клетъчен дисбаланс. Предишни Pesquisas показват, че присъствието му е свързано със способността на тялото да се възстановява от инсулти и да поддържа целостта на тъканите. Хипотезата на изследователите предполага, че веществата, открити в кафето, са в състояние да се свържат с рецептора и да усилят защитните му ефекти, създавайки верига за защита срещу стареене.
Учените тестваха систематично теорията, използвайки методи, които им позволиха да идентифицират кои точно компоненти на напитката взаимодействат с рецептора. Процесът включва както клетъчни експерименти, така и молекулярни симулации, засилвайки устойчивостта на разследването.
Componentes в допълнение към кофеина показа по-голяма активност
Основно заключение от проучването противоречи на общоприетото схващане, че кофеинът е отговорен основно за ползите за здравето от кафето. Embora кофеин, свързан с NR4A1 по време на тестване, неговата активност се счита за ниска и променлива. Обратно, съединения като полифеноли, kahweol и cafestol показват по-последователни и мощни реакции.
Изследователите приготвят водни екстракти от смляно кафе и еспресо чрез нагряване на зърната във вряща вода за 8 до 10 минути, възпроизвеждайки метода на домашно приготвяне. Foram анализира проби от различен произход:
- Honduras
- México
- Guatemala
- Colômbia (без кофеин)
- El Salvador
Posteriormente, екстрактите са тествани върху Rh30 клетки, лабораторен щам, който реагира на NR4A1. Резултатите идентифицират няколко съединения, способни да се свързват с рецептора:
- кафе Ácido
- Ferulic Ácido
- Хлорогенен Ácido
- Ácido р-кумарин
- Kahweol
- Cafestol
Experimentos в клетките подсилва предложения механизъм
Nos тестове с Rh30 клетки, екстракти от кафе значително намаляват жизнеспособността на клетките. Изследователите на Quando изкуствено намалиха присъствието на NR4A1 в клетките чрез РНК интерференция, част от този ефект беше отслабен, което предполага, че рецепторът активно участва в отговора, провокиран от кафето. Моделът се повтаря с изолирани съединения като кафеена киселина, ферулинова киселина и хлорогенна киселина.
В клетки с намален NR4A1, тези вещества вече не намаляват значително жизнеспособността на клетките, потвърждавайки участието на рецептора в механизма. Съвместимостта на резултатите между различни съединения и различни клетъчни линии подсили заключенията на изследването.
Apesar от обещаващите открития, изследването е проведено главно в лабораторни модели. Авторите изрично подчертават, че резултатите трябва да бъдат потвърдени в бъдещи проучвания с нетрансформирани тъкани и органи, тоест извън туморни клетъчни линии, използвани в лабораторията. Откритието помага да се обясни възможен биологичен механизъм, но не доказва, че пиенето на кафе предотвратява заболявания при хората или променя настоящите препоръки за консумация.
Conexão с предишни проучвания за дълголетие
Предишни Investigações вече свързват редовната консумация на кафе с по-ниска обща смъртност и по-нисък риск от заболявания, свързани със стареенето, като невродегенеративни и сърдечно-съдови заболявания. Новото изследване предлага потенциално обяснение за тези епидемиологични открития, идентифицирайки NR4A1 като възможен мост между съединенията на напитката и клетъчните ефекти, свързани със защита срещу възпаление и увреждане на тъканите.
Откритите механизми включват фундаментални процеси на клетъчно стареене. Хроничното възпаление и натрупаното увреждане на тъканите са централни фактори за развитието на дегенеративни заболявания. Чрез активиране на вече известен клетъчен защитен път, компонентите на кафето могат да допринесат за поддържане на целостта на тъканите във времето.