204の国と地域の研究者らが、1990年から2023年までの食習慣と虚血性心疾患の関係をマッピングした。その結果、不適切な食事が2023年には世界中でこの病気による406万人の死亡に関連していることが示された。この研究では、同じ要因によって約9,700万年の障害調整生命年が失われたことも記録されている。ボストンのマサチューセッツ総合病院のミン・ソ・キム氏が主導したこの分析では、13の食事成分が心臓リスクの主な要因であることが特定された。
死亡者数の増加と年齢調整率の改善
死亡者の絶対数は、主に世界人口の増加により、分析期間中に約 42% 増加しました。しかし、年齢で調整すると、住民10万人当たりの死亡率はほぼ44％低下し、医療の進歩とより効果的な公衆衛生政策が示された。この削減は、いくつかの国での健康的な食事キャンペーンへの投資と栄養情報へのアクセスの向上を反映しています。
心臓のリスクを高める食事要因
冠状動脈性心疾患の原因として特定されている主な要因には、保護食品の摂取量の少なさや有害な成分の過剰などが含まれます。この研究は、必須栄養素の欠如がこの症状の発症に中心的な役割を果たしているということを強調しています。
- ナッツや種子の摂取量が少ない
- 全粒穀物の摂取量が少ない
- 果物の消費量が少ない
- ナトリウム消費量が多い
- 食物繊維と豆類の摂取量が少ない
- 魚介類とオメガ6脂肪酸の摂取不足
研究者らは、食物繊維、魚介類、豆類の少ない食事は、冠動脈疾患のリスクが高いと関連しているようだと強調しています。塩、砂糖、加工脂肪の過剰摂取は依然として関連性がありますが、自然食品による保護が介入の機会として強調されています。リスクを軽減し、健康的な要素を増やす対策を同時に行うことで、予防においてより重要な結果をもたらすことができます。
地域的な対照: ヨーロッパは進歩する一方、中央アフリカは後退
西ヨーロッパでは、年齢調整死亡率が1990年から2023年の間に約70%減少しました。ドイツでは死亡絶対数が約44%減少し、2023年には約66,600人に達しました。オーストラリアやニュージーランドなどの国は、77%を超えるさらに急激な減少を達成しました。これらの改善は、健康的な食事キャンペーン、製品ラベルの規則、学校や公共機関での食事のガイドラインによるものです。
対照的に、中央アフリカでは、食事に関連した冠状動脈性心疾患による死亡率が同期間にほぼ21%上昇した。研究者らは、これらの地域の食事パターンはますます西洋モデルに近づき、加工食品、加工肉、甘い飲み物の存在が大きくなっていると指摘しています。この栄養の変化により、特に特定の食事成分が日常生活の一部となっている状況では、心臓リスクに対する特定の食事成分の寄与が増加します。
公衆衛生戦略と今後の推奨事項
著者らは、有害な要素の削減と保護食品の摂取促進を組み合わせた世界的戦略の拡大を主張している。これまでのところ、多くの取り組みでは塩分、砂糖、脂肪の削減が優先されていますが、今回の研究は、同時にナッツ、全粒穀物、果物を増やすことで効果を高めることができることを示唆しています。この調査では、2023年世界疾病負担調査からの統合情報が使用されており、社会人口学的指数が低い地域と中程度の地域の間で、不適切な食事の負担がより大きくなる傾向にある地域間の大きな違いが指摘されています。国内および国際レベルでの連携した行動により、今後数年間で死亡や心臓関連障害を減らすために、アクセス可能で持続可能な食品の選択に焦点を当て、この負担のかなりの部分を修正することができます。
