FMUP 揭示儿童的情绪食欲与更大的心脏代谢风险有关

波尔图大学医学院进行的一项研究表明，具有“情绪化”食欲的儿童从青春期开始面临更大的健康风险。该研究分析了环境因素和家庭习惯如何影响7至13岁儿童和青少年的饮食行为。结果表明，这种食物摄入模式与青春期早期的高血压、胰岛素抵抗和腰围增加有关。

研究表明，食物环境的决定因素会影响食欲，从而影响心脏代谢健康。 13岁时，这些未成年人的健康指标就已经出现了显着差异。这项研究最近发表，表明需要对有问题的饮食模式进行早期干预。

研究中确定的风险标记

与其他分析组相比，食欲旺盛的儿童的健康指标更差。观察到的标记包括：

• 血液中甘油三酯高
• 血压高于建议水平
• 检测到胰岛素抵抗
• 腰围增加
• 体重逐渐增加的倾向更大

FMUP 公共卫生博士、该研究的主要作者 Alexandra Costa 解释说，“13 岁时，儿童的心脏代谢指标根据他们的饮食行为已经存在很大差异”。该研究人员在三月份答辩的博士论文中专门讨论了这一主题，并已发表了七项有关该主题的研究。

贪婪的食欲和社会经济因素

食欲旺盛，更贪婪，涉及更多的食物摄入量，与不利的社会经济因素密切相关。具有这种特征的孩子往往有年轻且超重的母亲。在许多情况下，这种行为与粮食不安全和不良童年经历有关。这些孩子消费更多的各种类型的食物，包括最健康的食物，这让父母对真正的健康影响感到困惑。科斯塔警告说：“许多父母认为，如果他们的孩子非常饥饿并且吃得很多，这是一个好兆头，他们没有意识到除了超重和肥胖之外的健康后果。”

情绪化饮食行为不同于单纯的暴食。这是对孩子寻求食物作为应对消极或积极情绪的一种情绪状态的反应。这种通过食物传递情绪的方式建立了风险模式，这种模式往往会持续到成年生活中。

相反：食欲减少，健康状况改善

相比之下，食欲较低的儿童对食物的情绪反应较低。他们对食物摄入有更好的调节，有更健康的饮食模式，并且具有更有利的社会经济因素。这些孩子的母亲往往受过更多教育，体重也更合适。较低的消费行为并不意味着营养不良，而是与食物的关系更加平衡，自然地尊重饱腹感。

亚历山德拉·科斯塔强调，我们还不能在早期阶段谈论代谢疾病。然而，食欲不受控制的儿童往往在成年后患肥胖症和糖尿病的风险很高。在这个年龄窗口进行预防对于避免进展为慢性病至关重要。

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使用的方法和数据

该研究使用了来自不同长期研究队列的数据。 BITWIN 队列中有大约 300 名参与者，年龄在 3 个月到 12 个月之间。在其他年龄组中，使用了纵向队列 Geração XXI，该队列跟踪 2005 年和 2006 年在葡萄牙出生的儿童。这种纵向方法使我们能够观察整个发育过程中的行为轨迹，为早期饮食习惯如何在以后的健康指标中体现提供有力的证据。

数据收集包括有关家庭的社会经济状况、怀孕期间的母亲习惯以及负责人的体重指数的信息。这些因素与儿童食欲和食物消费模式的评估相关，从而可以对这一现象进行多因素分析。

饮食行为的两个极端

研究发现对食物的两种极端行为：贪婪的食欲和食欲不佳。两者都代表了对平衡模式的偏差，即孩子根据生物需要进食并对饥饿和饱足信号做出适当反应。贪婪的食欲涉及过量饮食，通常是由情绪或环境因素引起的。食欲低下反映出难以对饥饿的内部信号做出反应，并且可能与创伤、焦虑或其他状况有关。了解这些变化可以采取更有针对性的干预措施。

亚历山德拉·科斯塔 (Alexandra Costa) 认为，责任不仅仅在于父母和家庭。学校在塑造饮食习惯方面发挥着至关重要的作用，食品行业和针对儿童的营销活动也是如此。研究人员表示，“社会经济和环境决定因素只能通过全球政策来改变”。她指出，需要让父母敏感地控制食物数量，并且在相反的极端，反复提供各种健康食物，直到孩子自然接受这些食物。

对公共卫生政策的影响

研究结果表明需要采取结构化的公共卫生干预措施。应在学校和初级卫生单位实施有关儿童饮食行为的教育计划。父母需要专家的指导来识别情感饥饿的迹象，并将其与真正的生理饥饿区分开来。健康专业人员必须接受从小就评估饮食轨迹的培训。

研究表明，心脏代谢健康状况的显着差异在 13 岁时就已经出现，在此期间仍有时间逆转或阻止进展。针对食欲不受控制的儿童的干预措施可以减少成年后慢性病的发病率。调查中还提出了对针对未成年人的超加工食品营销进行监管的相关建议。