Един тон суроватъчен концентрат с 80% съдържание на протеин достигна €22 000 (около R$128 000) в União Europeia през първите две седмици на май. Увеличението от 105% за 12 месеца отразява комбинацията от два фактора: глобалното разпространение на писалките за отслабване и увеличаването на консумацията на протеин сред потребителите, които се стремят да запазят чиста маса по време на процесите на отслабване. Não Има консолидирани данни за Brasil поради малкия брой производители в страната.
Разпространението на инжекционни лекарства за отслабване превърна суроватъчния протеин от нишов продукт в масова консумация. Segundo Tiago Chimelli, главен изпълнителен директор на дистрибутора на протеинови съставки Protesa, приносът вече не е ограничен до индустрията за спортно хранене и храни за кърмачета. Agora се използва като обогатител на протеини в различни храни: шоколади, хляб и други продукти, които достигат до крайния потребител с по-висока концентрация на протеин.
Falta офертите оказват натиск върху световните цени
Търсенето на суроватъчен концентрат скочи, докато световният производствен капацитет не поддържа темпото. Tiago Chimelli не вижда възможността за спад на цените преди второто или третото тримесечие на 2027 г., когато се очаква да влязат в експлоатация нови производствени единици в международен мащаб. Brasil зависи силно от вноса от Estados Unidos и Europa, тъй като производството не е много регионално.
Nos САЩ, един от основните производители в света, поскъпването не намали потреблението. Como следствие, запасите намаляват в световен мащаб. Анализаторът за пазарно разузнаване на Stonex, Juliana Torres, оценява, че може да има известна корекция на цените през следващите месеци, ако високата цена доведе до спад в потреблението. По този начин Ainda прогнозира, че цените не трябва да се връщат към нивата от предходната година.
Empresas прехвърля разходите върху крайния потребител
Protesa прехвърли около 70% от увеличените разходи на своите клиенти. Growth Suplementos направи две корекции на цените на своите продукти от миналата година, всяка от 15%. Supley направи корекции от приблизително 40% в цените на своите продукти, за да компенсира увеличението на вложенията. Não е възможно да прехвърли цялото увеличение на потребителя, както съобщават ръководители от основните компании в сектора.
Diego от Freitas Rodrigues, главен изпълнителен директор на Growth Suplementos, заявява, че компанията не е в състояние да прехвърли цялото увеличение на крайния потребител. В резултат на това тя потърси други стратегии за запазване на оперативните си маржове. Една от тях е да се предлагат продукти с по-ниско съдържание на протеини, специално насочени към потребителите на химикалки за отслабване, които не се нуждаят от толкова високи дози, колкото бодибилдинг спортистите.
Indústria репозиционира продуктовото портфолио
Growth започва да предлага суроватка с концентрация от 60%, 40% по-евтино от традиционния продукт, който използва 80% и 90% концентрация. С по-ниско съдържание на протеин също е възможно да се подобри вкусът на добавката. Компанията също така започна да продава по-малки опаковки на намалени цени на потребители, които не ходят на фитнес ежедневно.
Supley възприе подобна стратегия. Antes предлага само буркани от 900 грама; вече предлага разфасовки от 450 грама. Segundo Alberto Moretto, партньор на компанията, намерението е да обслужва нови канали за продажба и да предлага по-достъпен среден билет. Moretto съобщава, че търсенето на суроватъчен протеин все още расте, но с по-бавна скорост, отколкото би било, ако концентратът не беше толкова скъп.
Consumidores също променят своите навици. Quem преди е пиел два суроватъчни шейка на ден, а сега консумира само един и допълва протеиновия си прием с протеинови блокчета или други хранителни източници. Адаптирането на Essa е резултат от натиска, упражняван от растящите цени върху вътрешния бюджет.
Matéria-raw започва в производството на млечни продукти
Суроватъчният концентрат се прави от суроватка, остатък от производството на сирене. Суроватката се филтрира и задържаният материал се подлага на обработка, за да се трансформира в суроватъчен протеин. Historicamente, този продукт е бил използван в храната на животните и е изхвърлен като страничен продукт от млечната промишленост.
Превръщането на суроватката в широкомащабна човешка консумация е скорошен феномен. Durante остава нишова съставка в продължение на десетилетия, ограничена до спортисти и потребители на спортни добавки. Пандемията Covid-19 увеличи интереса към протеиновите добавки и превантивното здраве. Разпространението на писалките за отслабване ускори експоненциално тази тенденция.
Expansão Бразилска фабрика в Francisco Beltrão
Sooro Renner, един от малкото производители на концентрат на суроватъчен протеин в Brasil, инвестира R$800 милиона в нова фабрика, разположена в Francisco Beltrão, в Paraná. Разширяването представлява ангажимента на компанията за непрекъснат растеж на търсенето, дори цените да останат високи. Появата на нов глобален производствен капацитет зависи от тази и други международни инициативи.
Бразилската индустрия за хранителни добавки очаква намаляване на цените. Até там компаниите ще продължат да коригират портфейлите и да прехвърлят разходите, доколкото им позволява конкурентният капацитет. Крайният потребител продължава да поема голяма част от ценовия натиск, независимо дали чрез номинални корекции или намалено потребление.