มูลค่าต่อตันของเวย์โปรตีนเข้มข้นที่มีปริมาณโปรตีน 80% ถือเป็นการเพิ่มขึ้นอย่างมากในตลาดต่างประเทศ ข้อมูลมีมูลค่าถึง 22,000 ยูโรในสหภาพยุโรปในช่วงสองสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม ราคาเสนอเทียบเท่ากับ R$128,000 ในการแปลงเป็นสกุลเงินบราซิลโดยตรง การเพิ่มขึ้นสะสมถึง 105% ในช่วง 12 เดือน บราซิลไม่มีข้อมูลที่รวมเกี่ยวกับสถานการณ์ในประเทศ เนื่องจากมีผู้ผลิตจำนวนจำกัดที่ดำเนินงานในอาณาเขตของประเทศ
ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงโดยตรงในพฤติกรรมของผู้บริโภคทั่วโลก การเผยแพร่ปากกาลดน้ำหนักช่วยกระตุ้นการค้นหาการเสริมโปรตีนในหลายประเทศ ผู้ใช้ยาฉีดเหล่านี้จำเป็นต้องรักษามวลน้อยในระหว่างกระบวนการลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่สินค้าเฉพาะสำหรับนักกีฬาอีกต่อไป และได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรของผู้ชมในวงกว้างขึ้น อุตสาหกรรมอาหารยังได้ขยายการใช้ข้อมูลดังกล่าวเป็นอาหารเสริมในช็อกโกแลต ขนมปัง และสินค้าอุปโภคบริโภคประจำวันอื่น ๆ
ความไม่ตรงกันระหว่างอุปสงค์และอุปทานในตลาดต่างประเทศ
กำลังการผลิตทั่วโลกไม่สามารถตอบสนองความต้องการเวย์เข้มข้นที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้ อินพุตได้กลายเป็นรายการบริโภคจำนวนมาก เขาออกจากกลุ่มโภชนาการการกีฬาและนมผงสำหรับทารกอย่างแน่นอน Tiago Chimelli ซีอีโอของผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมโปรตีน Protesa ประเมินสถานการณ์ปัจจุบันในภาคส่วนนี้ ผู้บริหารไม่ได้คาดการณ์ว่าราคาวัตถุดิบจะลดลงก่อนไตรมาสที่ 2 หรือ 3 ปี 2570
การลดราคาโดยตรงขึ้นอยู่กับการเปิดหน่วยการผลิตใหม่ในส่วนต่างๆ ของโลก การผลิตในปัจจุบันแสดงให้เห็นถึงการแบ่งเขตเพียงเล็กน้อย สิ่งนี้จะเน้นการจัดหาในฮับเฉพาะและสร้างปัญหาคอขวดด้านลอจิสติกส์ บราซิลยังคงพึ่งพาการนำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและยุโรปอย่างมากเพื่อจัดหาตลาดภายในประเทศ สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของโลกและเผชิญกับปริมาณสินค้าคงคลังด้านความปลอดภัยที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง
การเพิ่มขึ้นของราคาไม่ได้ทำให้การบริโภคในตลาดอเมริกาเหนือช้าลง Juliana Torres นักวิเคราะห์ข่าวกรองตลาดของ Stonex ติดตามความผันผวนในภาคการผลิต ผู้เชี่ยวชาญระบุถึงความเป็นไปได้ในการแก้ไขค่าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า การปรับเปลี่ยนนี้จะเกิดขึ้นหากราคาที่สูงเริ่มขัดขวางการซื้อของผู้บริโภคปลายทาง อย่างไรก็ตามราคาไม่คาดว่าจะกลับสู่ระดับที่บันทึกไว้ในปีที่แล้ว
กลยุทธ์ของบริษัทในการส่งต่อต้นทุนการดำเนินงาน
บริษัทในกลุ่มอาหารเสริมเผชิญกับความท้าทายในการสร้างสมดุลทางบัญชีเมื่อเผชิญกับราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น Protesa โอนต้นทุนที่เพิ่มขึ้นประมาณ 70% ไปยังฐานลูกค้าโดยตรง Growth Suplementos ได้ใช้การปรับผลิตภัณฑ์ 15% สองครั้งตั้งแต่ปีที่แล้ว Supley ยังจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนตารางการขายด้วย แบรนด์ได้ทำการปรับเปลี่ยนประมาณ 40% ในจำนวนเงินที่เรียกเก็บเพื่อชดเชยการเพิ่มขึ้นของปัจจัยการผลิต
ผู้บริหารจากบริษัทหลักในภาคส่วนรายงานถึงความเป็นไปไม่ได้ที่จะส่งต่อการเพิ่มขึ้นทั้งหมดไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย Diego de Freitas Rodrigues ซีอีโอของ Growth Suplementos ยืนยันข้อจำกัดทางการค้านี้ บริษัทจำเป็นต้องพัฒนาทางเลือกเพื่อรักษาอัตรากำไรจากการดำเนินงานโดยไม่ทำให้สาธารณชนรู้สึกแปลกแยก การสร้างเส้นเฉพาะสำหรับผู้ใช้ปากกาลดน้ำหนักกลายเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่พบ ลูกค้ากลุ่มนี้ไม่ต้องการโปรตีนในปริมาณสูงเท่ากับนักเพาะกาย
การปรับให้เข้ากับพอร์ตโฟลิโอรวมถึงการปรับความเข้มข้นที่นำเสนอบนชั้นวางทางกายภาพและเสมือนใหม่ Growth Suplementos เริ่มขายเวย์เวอร์ชันหนึ่งที่มีความเข้มข้น 60% รูปแบบใหม่ออกสู่ตลาดโดยมีมูลค่าต่ำกว่าผลิตภัณฑ์แบบเดิมถึง 40% ซึ่งใช้อัตรา 80% และ 90% การลดปริมาณโปรตีนยังช่วยให้ปรับปรุงรสชาติของอาหารเสริมได้ง่ายขึ้น ทางแบรนด์เริ่มขายแพ็คเกจเล็กๆ เพื่อรองรับลูกค้าที่ไม่ได้ไปฟิตเนสทุกวัน
การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการขายและพฤติกรรมผู้บริโภค
Supley ใช้กลยุทธ์ที่คล้ายกันเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดโภชนาการการกีฬาและคลินิก บริษัทได้กระจายทางเลือกให้กับผู้ซื้อ การเปลี่ยนแปลงที่บริษัทดำเนินการเกี่ยวข้องกับกิจกรรมเชิงพาณิชย์ในด้านต่างๆ:
- ทดแทนการเน้นขายกระปุก 900 กรัมแต่เพียงผู้เดียว
- แนะนำบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 450 กรัมในแค็ตตาล็อก
- การเปิดช่องทางการขายใหม่สำหรับการค้าปลีกแบบดั้งเดิม
- เสนอตั๋วเฉลี่ยที่ประชาชนทั่วไปเข้าถึงได้มากขึ้น
Alberto Moretto หุ้นส่วนของ Supley อธิบายความตั้งใจเบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงแค็ตตาล็อกผลิตภัณฑ์ ผู้บริหารรายงานว่าความต้องการเวย์โปรตีนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม การขยายตัวอย่างรวดเร็วแสดงตัวเลขที่ต่ำกว่าที่คาดการณ์ไว้ หากความเข้มข้นไม่ได้อยู่ที่ราคาที่สูงเช่นนี้ ความกดดันด้านงบประมาณในครัวเรือนทำให้ผู้บริโภคต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเสริมในแต่ละวัน
ลูกค้าที่เคยดื่มเวย์เชควันละ 2 เชค ตอนนี้กินแค่โดสเดียว การเสริมความต้องการโปรตีนในแต่ละวันสามารถทำได้ผ่านบาร์หรือแหล่งอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ การปรับตัวสะท้อนให้เห็นถึงความพยายามในการรักษาอาหารโดยไม่กระทบต่อการเงินส่วนบุคคล สถานการณ์นี้ต้องการความยืดหยุ่นจากทั้งอุตสาหกรรมอาหารและผู้บริโภคปลายทางเพื่อให้ผ่านพ้นช่วงที่เฟื่องฟูได้
แหล่งกำเนิดวัตถุดิบและการขยายการผลิตในประเทศบราซิล
กระบวนการผลิตเวย์เข้มข้นเริ่มต้นในโรงงานอุตสาหกรรมนม ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากเวย์ ของเหลวนี้เป็นสารตกค้างที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิตชีสขนาดใหญ่ วัสดุต้องผ่านกระบวนการกรองที่เข้มงวดในโรงงาน ส่วนที่ตกค้างจะเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเฉพาะจนกลายเป็นเวย์โปรตีนผง ข้อมูลนำเข้าเคยถูกใช้สำหรับอาหารสัตว์และมักถูกทิ้งเป็นเพียงผลพลอยได้
การใช้เวย์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ในวงกว้างถือเป็นปรากฏการณ์ทางการตลาดในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงจำกัดอยู่เฉพาะนักกีฬาและผู้ชื่นชอบอาหารเสริมกีฬามานานหลายทศวรรษ การระบาดใหญ่ของโควิด-19 ได้จุดประกายความสนใจทั่วโลกในเรื่องสุขภาพเชิงป้องกันและการบริโภคโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ปากกาลดน้ำหนักที่แพร่หลายได้เร่งแนวโน้มนี้อย่างทวีคูณในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในหลายทวีป
ตลาดบราซิลกำลังมองหาทางเลือกอื่นเพื่อลดการพึ่งพาจากภายนอกและเสริมสร้างการผลิตวัตถุดิบในระดับชาติ Sooro Renner เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเวย์โปรตีนเข้มข้นเพียงไม่กี่รายที่ติดตั้งในบราซิล บริษัทกำลังลงทุน 800 ล้านเรอัลบราซิลในการก่อสร้างโรงงานแห่งใหม่ หน่วยอุตสาหกรรมตั้งอยู่ในเขตเทศบาลเมือง Francisco Beltrão ในรัฐปารานา
การสนับสนุนทางการเงินแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของบริษัทในการรักษาความต้องการให้อยู่ในระดับสูงในปีต่อๆ ไป การมาถึงของกำลังการผลิตใหม่ๆ ในเวทีระดับโลกนั้นขึ้นอยู่กับความคิดริเริ่มต่างๆ เช่น โรงงานใน Paraná และโครงการระดับนานาชาติอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน อุตสาหกรรมอาหารเสริมของบราซิลกำลังรอการบรรเทาราคาวัตถุดิบ บริษัทต่างๆ ยังคงปรับพอร์ตการลงทุนอย่างต่อเนื่องและค่อยๆ ส่งต่อต้นทุน ตราบใดที่สถานการณ์ตลาดกระทิงยังคงมีอยู่ในการแลกเปลี่ยนสินค้าโภคภัณฑ์