蛋白質含量80%的濃縮乳清蛋白每噸價值在國際市場上大幅成長。 5 月的前兩週，歐盟的投入達到了 22,000 歐元大關。該報價相當於直接兌換成巴西貨幣的 12.8 萬雷亞爾。 12個月期間累計漲幅達105%。由於在巴西境內運營的製造商數量有限，巴西沒有國內情況的綜合數據。
成本的大幅增加反映了全球消費者行為的直接變化。減肥筆的傳播推動了一些國家對蛋白質補充劑的探索。這些注射藥物的使用者需要在加速減肥過程中維持瘦體重。該產品不再是運動員的專屬物品，而是成為更廣泛受眾日常生活的一部分。食品工業也擴大了該投入品在巧克力、麵包和其他日常消費品中作為強化劑的用途。
國際市場供需不匹配
全球產能無法跟上濃縮乳清需求的快速成長。投入品已成為大眾消費品。他徹底離開了運動營養和嬰兒配方奶粉市場。蛋白質原料分銷商 Protesa 的執行長 Tiago Chimelli 評估了該行業的當前情況。該高階主管預計 2027 年第二季或第三季之前原物料價格不會下降。
價格的緩解直接取決於在世界不同地區開設新的製造工廠。目前的生產幾乎沒有區域化。這將供應集中在特定的樞紐並造成了物流瓶頸。巴西仍然嚴重依賴從美國和歐洲的進口來供應國內市場。美國是世界領先的生產國之一，面臨安全庫存的持續減少。
價格上漲並沒有減緩北美市場的消費步調。 Stonex 的市場情報分析師 Juliana Torres 監控投入品產業的波動。專家指出，未來幾個月價格可能會出現調整。如果高價開始抑制最終消費者的購買，這種調整就會發生。然而，預計價格不會回到去年的水平。
公司轉嫁營運成本的策略
面對原物料價格上漲，補充劑領域的公司面臨平衡帳目的挑戰。 Protesa 將大約 70% 的增加成本直接轉嫁給了其客戶群。自去年以來，Growth Suplementos 已對其產品進行了兩次 15% 的調整。 Supley 也需要修改其銷售表。該品牌對收費金額進行了約 40% 的調整，以補償投入的增加。
該行業主要公司的高層表示，不可能將全部成長轉嫁給最終消費者。 Growth Suplementos 的執行長 Diego de Freitas Rodrigues 證實了這項商業限制。該公司需要開發替代方案來維持營業利潤而不疏遠公眾。為減肥筆用戶創建特定係列成為找到的解決方案之一。這類客戶不需要像健美選手那樣高劑量的蛋白質。
產品組合的調整包括重新制定實體和虛擬貨架上提供的產品集中度。 Growth Suplementos 開始販售濃度為 60% 的乳清。新格式上市時的價格比傳統產品低 40%，傳統產品的使用率為 80% 和 90%。蛋白質含量的減少也更容易改善補充劑的味道。該品牌開始銷售小包裝，為那些不每天去健身房的顧客提供服務。
銷售業態與消費習慣的變化
Supley 採用了類似的策略來維持在運動和臨床營養市場的競爭力。該公司為買家提供了多樣化的選擇。公司實施的變革涉及商業活動的不同領域：
- 更換專營900公克罐銷售。
- 目錄中引入了重量為 450 克的較小包裝。
- 為傳統零售開拓新的銷售管道。
- 提供更容易為大眾所接受的一般門票。
Supley 合作夥伴 Alberto Moretto 解釋了產品目錄變更背後的意圖。該高層報告稱，對乳清蛋白的需求持續成長。然而，如果精礦價格不是如此高的話，擴張速度所呈現的數字將低於預期。家庭預算的壓力迫使消費者改變日常膳食補充品的習慣。
過去每天喝兩杯乳清奶昔的顧客現在只喝一劑。現在透過酒吧或其他傳統食物來源補充每日蛋白質需求。這種調整反映了在不影響個人財務的情況下維持飲食的嘗試。這種情況需要食品業和最終消費者都保持靈活性，才能度過繁榮時期。
巴西的原料產地與生產擴張
乳清濃縮物的生產過程始於乳製品工業設施。本產品源自乳清。這種液體是大規模乳酪生產過程中產生的殘留物。該材料在工廠中經過嚴格的過濾過程。保留的部分經過特定處理，直至成為乳清蛋白粉。該投入歷來用於動物飼料，並且經常作為副產品被丟棄。
大規模使用乳清供人類消費代表了最近的行銷現象。幾十年來，該產品一直僅限於運動員和運動補充劑愛好者。 Covid-19 大流行引發了全球對預防性健康和攝取高生物價值蛋白質的新興趣。近年來，減肥筆的普及在幾大洲以指數方式加速了這一趨勢。
巴西市場正在尋找替代方案來減少外部依賴並加強國內投入生產。 Sooro Renner 是巴西少數的濃縮乳清蛋白製造商之一。該公司正在投資8億雷亞爾建設新廠。該工業單位位於巴拉那州弗朗西斯科·貝爾特拉奧市。
此次財政捐助表明了該公司致力於在未來幾年將需求維持在高水準。新產能在全球舞台上的到來直接取決於巴拉那州工廠和其他類似國際項目等措施。巴西補充劑產業正在等待原物料價格的緩解。只要大宗商品交易所的看漲局面持續存在，公司就會繼續不斷調整其投資組合併逐步轉嫁成本。