Стойността на тон суроватъчен протеин концентрат с 80% протеиново съдържание регистрира значителен скок на международния пазар. Входът достигна марката от €22 000 на União Europeia през първите две седмици на май. Котировката представлява еквивалента на R$128 хиляди при директно конвертиране в бразилска валута. Натрупаното увеличение достига 105% за 12-месечния период. Brasil няма консолидирани данни за вътрешния сценарий поради ограничения брой производители, работещи на националната територия.
Значителното увеличение на разходите отразява пряка промяна в поведението на глобалните потребители. Разпространението на писалките за отслабване засили търсенето на протеинови добавки в няколко страни. Потребителите на тези инжекционни лекарства трябва да запазят чистата маса по време на ускорения процес на загуба на тегло. Продуктът вече не е ексклузивен артикул за спортисти и се превърна в част от рутината на по-широка аудитория. Хранително-вкусовата промишленост също разшири употребата на суровината като обогатител в шоколади, хляб и други стоки за ежедневна консумация.
Descompasso между търсенето и предлагането на международния пазар
Глобалният производствен капацитет не успя да се справи с бързото нарастване на търсенето на суроватъчен концентрат. Входът се е превърнал в артикул за масово потребление. Ele напусна окончателно нишата на спортното хранене и адаптираното мляко за кърмачета. Главният изпълнителен директор на дистрибутора на протеинови съставки Protesa, Tiago Chimelli, оценява текущия сценарий в сектора. Изпълнителната власт не прогнозира спад в цените на суровините преди второто или третото тримесечие на 2027 г.
Облекчението на цените зависи пряко от откриването на нови производствени звена в различни части на света. Текущото производство показва слаба регионализация. Isso концентрира доставките в конкретни хъбове и създава логистични пречки. Brasil поддържа силна зависимост от вноса от Estados Unidos и Europa за доставка на вътрешния пазар. Os Estados Unidos са сред водещите световни производители и са изправени пред непрекъснато намаляване на запасите си за безопасност.
Ръстът на цените не забави темпа на потребление на северноамериканския пазар. Анализаторът за пазарно разузнаване на Stonex, Juliana Torres, следи колебанията в сектора на суровините. Специалистът посочва възможността за корекция на стойностите през следващите няколко месеца. Корекцията на Esse ще настъпи, ако високите цени започнат да възпрепятстват покупките от крайните потребители. Цените обаче не се очаква да се върнат на нивата от предходната година.
Estratégias на компаниите да прехвърлят оперативните разходи
Компаниите в сегмента на добавките са изправени пред предизвикателството да балансират сметките си в условията на растящи цени на суровините. Protesa прехвърли около 70% от увеличените разходи директно към своята клиентска база. Growth Suplementos приложи две корекции от 15% към своите продукти от миналата година. Supley също трябваше да промени своята таблица за продажби. Марката направи корекции от приблизително 40% в начислените суми, за да компенсира увеличението на вложенията.
Ръководители на основните компании в сектора съобщават за невъзможност цялото увеличение да бъде прехвърлено към крайния потребител. Изпълнителният директор на Growth Suplementos, Diego на Freitas Rodrigues, потвърждава това търговско ограничение. Компанията трябваше да разработи алтернативи за запазване на оперативните маржове, без да отчуждава обществеността. Създаването на специфични линии за потребители на писалки за отслабване стана едно от намерените решения. Клиентската група на Esse не изисква толкова високи дози протеин, колкото културистите.
Адаптациите към портфолиото включват преформулиране на концентрациите, предлагани на физически и виртуални рафтове. Growth Suplementos започна да продава версия на суроватка с 60% концентрация. Новият формат излиза на пазара с 40% по-ниска стойност от традиционния продукт, който използва ставки от 80% и 90%. Намаляването на съдържанието на протеин също улеснява подобряването на вкуса на добавката. Марката започна да продава по-малки опаковки, за да обслужва клиенти, които не ходят ежедневно на фитнес.
Mudanças в търговския формат и потребителските навици
Supley възприе подобна стратегия, за да остане конкурентоспособен на пазара на спортно и клинично хранене. Компанията е диверсифицирала възможностите за купувачите. Извършените от компанията промени обхващат различни сфери на търговска дейност:
- Substituição се фокусира изключително върху продажбата на буркани от 900 грама.
- Introdução на по-малки опаковки с тегло 450 грама в каталога.
- Abertura на нови канали за продажба за традиционна търговия на дребно.
- Oferta на среден билет, по-достъпен за широката публика.
Партньорът на Supley Alberto Moretto обяснява намерението зад промените в продуктовия каталог. Изпълнителният директор съобщава, че търсенето на суроватъчен протеин продължава да расте. Темпът на разширяване обаче представя по-ниски числа от прогнозираните, ако концентратът не беше на толкова високи цени. Натискът върху бюджетите на домакинствата принуди потребителите да променят ежедневните си навици за хранителни добавки.
Клиентите, които преди са пиели два суроватъчни шейка на ден, сега консумират само една доза. Допълването на дневните нужди от протеин сега става чрез блокчета или други традиционни хранителни източници. Адаптацията отразява опита да се поддържа диетата, без да се компрометират личните финанси. Сценарият изисква гъвкавост както от хранително-вкусовата промишленост, така и от крайния потребител, за да се премине през периода на бум.
Origem на суровини и разширяване на производството в Brasil
Процесът на производство на суроватъчен концентрат започва в съоръженията на млечната промишленост. Продуктът се получава от суроватка. Течността Esse е остатък, генериран по време на широкомащабно производство на сирене. Материалът преминава през строг процес на филтриране в растенията. Задържаната част отива за специфична обработка, докато стане суроватъчен протеин на прах. Входът в миналото е бил използван за храна на животни и често е бил изхвърлян като обикновен страничен продукт.
Използването на суроватка за човешка консумация в голям мащаб представлява скорошен маркетингов феномен. Продуктът остава ограничен до спортисти и ентусиасти на спортни добавки в продължение на десетилетия. Пандемията Covid-19 предизвика нов световен интерес към превантивното здраве и приема на протеини с висока биологична стойност. Популяризирането на писалките за отслабване ускори тази тенденция експоненциално през последните години на няколко континента.
Бразилският пазар търси алтернативи за намаляване на външната зависимост и укрепване на националното производство. Sooro Renner е сред малкото производители на суроватъчен протеинов концентрат, инсталиран в Brasil. Компанията инвестира R$800 милиона в изграждането на нова фабрика. Индустриалната единица се намира в община Francisco Beltrão, в щата Paraná.
Финансовият принос демонстрира ангажимента на компанията да поддържа търсенето на високи нива през следващите години. Появата на нови производствени мощности на глобалната сцена зависи пряко от инициативи като фабриката в Парана и други подобни международни проекти. Бразилската индустрия за добавки чака облекчение в цените на суровините. Компаниите продължават непрекъснато да коригират своите портфейли и постепенно да прехвърлят разходите, докато продължава възходящият сценарий на стоковите борси.