Ett ton vasslekoncentrat med 80 % proteininnehåll nådde 22 000 € (cirka 128 000 R$) på União Europeia under de första två veckorna i maj. Ökningen på 105 % på 12 månader återspeglar kombinationen av två faktorer: den globala spridningen av viktminskningspennor och den ökade proteinkonsumtionen bland konsumenter som vill bevara mager massa under viktminskningsprocesser. Não Det finns konsoliderade data för Brasil på grund av det lilla antalet tillverkare i landet.
Spridningen av injicerbara viktminskningsmediciner har förvandlat vassleprotein från en nischprodukt till masskonsumtion. Segundo Tiago Chimelli, VD för proteiningrediensdistributören Protesa, inmatningen är inte längre begränsad till sportnärings- och modersmjölksersättningsindustrin. Agora används som proteinberikare i olika livsmedel: choklad, bröd och andra produkter som når slutkonsumenten med en högre proteinkoncentration.
Falta bud pressar globala priser
Efterfrågan på vasslekoncentrat har skjutit i höjden samtidigt som den globala produktionskapaciteten inte har hållit i takt. Tiago Chimelli ser inte möjligheten till prisnedgångar före andra eller tredje kvartalet 2027, då nya tillverkningsenheter förväntas komma i drift internationellt. Brasil är starkt beroende av import från Estados Unidos och Europa, eftersom produktionen inte är särskilt regionaliserad.
Nos USA, en av världens största tillverkare, minskade inte prisuppgången konsumtionen. Como konsekvens, lagren minskar globalt. Stonex:s market intelligence-analytiker, Juliana Torres, bedömer att det kan komma en viss korrigering av priserna under de kommande månaderna om det höga priset orsakar en nedgång i konsumtionen. Ainda räknar alltså med att priserna inte bör återgå till tidigare års nivåer.
Empresas överför kostnaderna på slutkonsumenten
Protesa överförde cirka 70 % av de ökade kostnaderna till sina kunder. Growth Suplementos har gjort två prisjusteringar på sina produkter sedan förra året, var och en på 15 %. Supley gjorde justeringar med cirka 40 % i priserna på sina produkter för att kompensera för ökningen av insatsvaror. Não är möjligt att föra över hela ökningen till konsumenten, som rapporterats av chefer från de viktigaste företagen i sektorn.
Diego från Freitas Rodrigues, VD för Growth Suplementos, konstaterar att företaget inte kan föra över hela ökningen till slutkonsumenten. Som ett resultat sökte det andra strategier för att bevara sina rörelsemarginaler. En av dem är att erbjuda produkter med lägre proteinhalt, speciellt riktade till användare av viktminskningspennor, som inte behöver lika höga doser som bodybuilding-idrottare.
Indústria ompositionerar produktportföljen
Growth började erbjuda vassle med en koncentration på 60 %, 40 % billigare än den traditionella produkten som använde 80 % och 90 % koncentration. Med en lägre proteinhalt går det även att förbättra smaken på tillskottet. Företaget började även sälja mindre paket till reducerade priser till konsumenter som inte går till gymmet dagligen.
Supley antog en liknande strategi. Antes erbjöd endast 900 grams burkar; erbjuder nu 450 grams förpackningar. Segundo Alberto Moretto, partner till företaget, avsikten är att betjäna nya försäljningskanaler och erbjuda en mer prisvärd genomsnittlig biljett. Moretto rapporterar att efterfrågan på vassleprotein fortfarande växer, men i en långsammare takt än vad det skulle vara om koncentratet inte var så dyrt.
Consumidores ändrar också sina vanor. Quem drack tidigare två vassleshakes om dagen och konsumerar nu bara en och kompletterar sitt proteinintag med proteinbarer eller andra matkällor. Essa-anpassningen är ett resultat av det tryck som utövas av stigande priser på den inhemska budgeten.
Matéria-rå börjar i mejeriproduktion
Vasslekoncentrat tillverkas av vassle, en rest från osttillverkning. Vasslan filtreras och det kvarhållna materialet genomgår bearbetning för att omvandla det till vassleprotein. Historicamente, denna produkt användes i djurfoder och kasserades som en biprodukt från mejeriindustrin.
Omvandlingen av vassle till storskalig mänsklig konsumtion är ett nyligen förekommande fenomen. Durante förblev en nischingrediens i årtionden, begränsad till idrottare och konsumenter av sporttillskott. Covid-19-pandemin har ökat intresset för proteintillskott och förebyggande hälsa. Spridningen av viktminskningspennor har accelererat denna trend exponentiellt.
Expansão Brasiliansk fabrik i Francisco Beltrão
Sooro Renner, en av de få tillverkarna av vassleproteinkoncentrat i Brasil, investerar 800 miljoner R$ i en ny fabrik belägen i Francisco Beltrão, i Paraná. Expansionen representerar företagets engagemang för fortsatt tillväxt i efterfrågan, även om priserna förblir höga. Ankomsten av ny global produktionskapacitet beror på detta och andra internationella initiativ.
Den brasilianska kosttillskottsindustrin väntar på prislättnader. Até där kommer företagen att fortsätta att anpassa portföljer och föra över kostnader i takt med att deras konkurrenskraft tillåter. Slutkonsumenten fortsätter att absorbera mycket av prispressen, antingen genom nominella justeringar eller minskad konsumtion.