מחיר חלבון מי גבינה מכפיל את עצמו בשוק העולמי עם ביקוש גבוה לתרופות לירידה במשקל

ערכו של טון תרכיז חלבון מי גבינה ב-80% טוהר רשם זינוק משמעותי בשוק הבינלאומי, והגיע לסימן של 22 אלף יורו באיחוד האירופי בשבועות הראשונים של מאי. העלייה של 105% במחירים שנצברו במהלך 12 החודשים האחרונים משקפת שינוי דרסטי בהתנהגות הצרכנים העולמית. הפופולריות המהירה של תרופות להזרקה שמטרתן ירידה במשקל יצרה מרוץ אחר מקורות חלבון, החיוניים לשמירה על מסת השריר במהלך תהליך הירידה המהיר במשקל.

התרחיש הנוכחי הפך תשומה שהוגבלה בעבר לנישה הספורטיבית ולגיבוש מזון לילדים למרכיב לצריכה המונית. חברות בתחום המזון החלו לשלב מי גבינה במוצרי היומיום השונים, כמו לחמים, ביסקוויטים ושוקולדים מועשרים. ללא נתונים מאוחדים על הייצור המקומי בשל המספר הנמוך של יצרנים מקומיים, השוק הברזילאי מרגיש את ההשפעות הישירות של ייסוף שער החליפין הזה ומחסור המוצר על המדפים העולמיים.

חוסר התאמה בין היצע בינלאומי לביקוש מואץ

כושר הייצור של תעשיית החלב לא הצליח לעמוד בקצב שבו החל השוק לדרוש את התוסף. לברזיל יש ייצור אזורי ומוגבל מאוד. המדינה תלויה באופן משמעותי ביבוא ממפעלים הממוקמים בארצות הברית ובמדינות אירופה. תלות חיצונית זו משאירה מותגים לאומיים חשופים לתנודות מחירים המוכתבות על ידי הכוחות הכלכליים של חצי הכדור הצפוני.

בארצות הברית, שהיא בין מעבדי החלב הגדולים בעולם, עליית המחירים לא האטה את תנופת הקונים. התוצאה המיידית של המשך הצריכה הגבוהה הזו היא הפחתה מתמשכת במלאי הגלובלי של התשומה. אנליסטית מודיעין השוק של סטונקס, ג’וליאנה טורס, מציינת כי השוק עשוי לרשום תיקון קל בחודשים הקרובים אם הערכים הנוכחיים יתחילו להרתיע את הצרכן הסופי. המומחה מעריך שהמחירים לא צריכים לחזור לרמות הנהוגות בשנה הקודמת.

המנכ”ל של מפיץ מרכיבי החלבון פרוטסה, טיאגו צ’ימלי, צופה תרחיש של יציבות רק בטווח הארוך. ההנהלה מעריכה שהמחירים לא אמורים לרדת משמעותית לפני הרבעון השני או השלישי של 2027. תחזית זו קשורה ללוח הזמנים של הפתיחה של יחידות ייצור חדשות ברחבי העולם, שזקוקות לזמן כדי להתחיל בפעילות מסחרית ולהזרים נפח מספיק לשוק הבינלאומי.

אסטרטגיות של חברות לדלל את ההשפעה הפיננסית

חוסר האפשרות לספוג באופן מלא את עליית העלויות אילץ את חברות ההשלמה להעביר חלק מהחשבון לקמעונאים. פרוטזה העבירה כ-70% מהגידול התפעולי לתיק הלקוחות הארגוניים שלה. בגזרת המכירה הישירה לציבור, Growth Supplementos החלה שתי התאמות של 15% על קו המוצרים שלה מאז השנה שעברה. ספלי נאלצה לבצע התאמות של עד 40% במחירי הפריטים שלה כדי לאזן את הכספים הארגוניים.

המנכ”ל של Growth Supplementos, דייגו דה פרייטס רודריגס, מסביר שההעברה המלאה של העלות תהפוך את המכירות לבלתי אפשריות ותרחיק את הציבור. כדי להגן על שולי הרווח ולשמור על בסיס הלקוחות פעיל, תעשיות היו צריכות לגוון גישות מסחריות ולבנות מחדש את האפשרויות הזמינות במדפים הווירטואליים והפיזיים.

הטקטיקות העיקריות בהן אימצו מותגים ברזילאים כדי להתגבר על משבר האספקה ​​ולשמור על תחרותיות כוללות:

• השקת גרסאות עם ריכוז חלבון של 60%, שעלותן עד 40% פחות מהנוסחאות המסורתיות של 80% ו-90%.
• החלפת צנצנות סטנדרטיות 900 גרם באריזה מופחתת של 450 גרם להפחתת הערך הסופי של המוצר.
• פיתוח טעמים משופרים, תוך ניצול הדרישה הנמוכה יותר לטוהר טכני ממי שמשתמשים בעטים להרזיה ואינם עוסקים בפיתוח גוף.

שותף ב-Supliy, אלברטו מורטו, מדגיש שהכנסת אריזות קטנות יותר נועדה לשרת ערוצי הפצה חדשים ולהבטיח כרטיס ממוצע נגיש לעובדים רגילים. איש העסקים מזהה שהחיפוש אחר התוסף נמשך במסלול מתמיד כלפי מעלה. קצב הצמיחה, לעומת זאת, נמוך ממה שהשוק היה רושם אם חומר הגלם היה מיוצב בערכים.

Leia Tambem

נטפליקס מציגה בבכורה חמש הפקות בין ה-1 ל-5 ביוני 2026

התפרצות הר הגעש הונגה טונגה בשנת 2022 ניקה מתאן ששוחרר לאטמוספירה

סטפן קארי מדורג במקום השישי בין הספורטאים בעלי השכר הגבוה ביותר בעולם עם 124.7 מיליון דולר

שינוי הרגלים ומקור קלט מוצרי חלב

לחץ אינפלציוני על תקציב משק הבית אילץ את הצרכנים לחשב מחדש את התזונה היומית שלהם. אנשים שנהגו לבלוע שתי מנות נוזליות של התוסף צורכים כעת רק אחת. הצרכים התזונתיים מתווספים כעת עם חטיפי חלבון ומזון מוצק רגיל. התאמה זו משקפת את הניסיון לשמור על תוצאות אסתטיות ובריאותיות מבלי לפגוע בהכנסה המשפחתית בסוף החודש.

תהליך ייצור התרכיז מדגיש את האבולוציה הטכנולוגית של תעשיית המזון. מקור המוצר ממי גבינה, נוזל שיורי שנוצר במהלך ייצור גבינה בקנה מידה גדול. לאחר שעברו תהליכי סינון וייבוש קפדניים, החומר שנשמר הופך לאבקה הנמכרת כעת. במשך עשרות שנים, תוצר הלוואי הזה נועד כמעט אך ורק להזנה של חיות שחיטה או הושלך על ידי צמחי חלב.

המעבר של הפסולת הזו לפריט בעל ערך מוסף גבוה תפס תאוצה עם מגיפת קוביד-19. תקופת הבידוד עוררה את עניין האוכלוסייה בחסינות ובריאות מונעת. הגעתם של עטים לירידה במשקל שימשה כזרז סופי, וגיבש את המרכיב כעמוד התווך של תזונה מודרנית עבור אנשים מחוץ לסביבה הספורטיבית התחרותית.

השקעות בברזיל וסיכויים למגזר

כדי לנסות להפחית את התלות ביבוא, השוק הלאומי מתחיל להעביר הון לתשתית משלו. Sooro Renner הוא בין המעבדים הבודדים של תרכיז חלבון מי גבינה בארץ. החברה הקצתה 800 מיליון ריאל לבניית מתחם תעשייתי בעיר פרנסיסקו בלטראו, הממוקמת במדינת פארנה.

התרומה הכספית האיתנה מוכיחה את אמון החברה בשמירה על הביקוש ברמות גבוהות בעשורים הקרובים. הרחבת כושר הייצור המקומי נתפסת כצעד מהותי להבטחת הביטחון התזונתי של המדינה במגזר ספציפי זה. הגעתם של יכולות ייצור גלובליות חדשות תלויה ישירות בזה וביוזמות בינלאומיות דומות אחרות.

עד שמפעלים גלובליים ולאומיים חדשים יכנסו לפעולה מלאה, מגזר התוספות ימשיך לפעול בלחץ עלויות תפעול חמור. מותגים ימשיכו להתאים את הקטלוגים שלהם בהתאם לקבלה הציבורית וליכולת התחרותית של כל פעולה. הצרכן הסופי ממשיך לספוג חלק ניכר מהלחץ הכלכלי, בין אם באמצעות תשלום התאמות נומינליות ובין אם באמצעות צמצום כפוי בהיקף הצריכה היומית.